Vino

Početna;

Katalog pića;

Vino (lat. Vinum) - alkoholičar piće, nastala kao rezultat prirodne fermentacije vinogradaili bilo koji drugi voćni sok. Snaga napitka nakon fermentacije je 9-16ob.

U proizvodnji pojačana vina visoke tvrđave dostigaetsyaputem uzgoja vinove alkohola na željenu protsentnogosoderzhaniya.

Vino je najstariji pića. Tu nemalolegend prvo pojavljivanje napitka, pri čemu su odraz eposes starogrčke, a drevni rimski Persidskoymifologii. Mnogi znanstvenici vjeruju da je pojava razvoja pravljenja vina usko je povezana s stanovleniemi razvoja ljudskog društva.

Najstariji vino koje je dostigao naših dana vvide fosile, datiran 5400-5000 godina. don.e. Utvrđeno je u ovom području Kavkaza.

tehnologija, proizvodnja pića cijelo vrijeme preterpevalaizmeneniya. To se dogodilo dok god bylichetko odvojene osnovne faze. Proces proizvodstvabelogo i crno vino ima svoje razlike.

Budući da crno vino je izrađen od crnog grožđa sortov.Dozrevshy grožđe prikupljaju i kroz mlin, koji spetsialnyegrebni dijele bobice i nesposobnim za recikliranje vetochki.Pri ovu operaciju moraju ostati netaknuti kostiju inachevino će biti previše opor. Zatim slomiti vinogradvmeste kvasac se stavlja u posebne spremnike gdje fermentacija nachinaetsyaprotsess. Po isteku 2-3 tjedna intensivnostbrozheniya smanjuje i zasićenih alkohola dolazi domaksimuma. U slučaju nedovoljnog broja vinogradeprirodnogo u iznosu od šećera, šećer može dobavlyatchisty sladovine. Na kraju fermentacije, vino se izlije, otzhimayutzhmyh i filtrira.

Mlada vina može jednom punjenje u rezultatepoluchitsya dovoljno jeftinog vina brandova. Za više dorogihmarok karakterizira starenje u hrastovim bačvama u podrumima minimum1-2 godine. Tijekom tog razdoblja vino ne ispari Ana dno sedimenta taloži. Za postizanje najbolje kvalitete vina u bačvu stalno na vrhu gore i izlije u svezhiebochki za unclogging. Berba vina podvergayutkonechnoy filtriranje i flaširanje.

Za proizvodnju bijelog vina, grožđa voće peredprotsessom fermentacija ljušteno, a za vino nastaivaniyaispolzuyut samo izražene grudi bez pritiska. Protsessstareniya bijelo vino ne prelazi 1,5 godina.

Ovisno o sadržaju šećera vina i njegove tvrđave, vina se dijele na stol, utvrđenog, pjenušava aromatizirovannyei.

Proizvodnju vina svuda diljem svijeta, ali vino prodaje pyaterkuliderov uključuju Francuska, Italija, Španjolska, SAD, Argentina.

Svaka vrsta vina poslužuju se na stol, a na opredelennoytemperature određenih jela.

Korisna svojstva vina

Mnogi liječnici vjeruju da dnevna konzumacija malih kolichestvahvina, vrlo dobar za zdravlje cijelog organizma (Neboli jednom stakla po danu). Sadrži enzime bolshoekolichestvo kiseline (jabučnu, vinsku), vitamine (B1, B2, C, F), mineralima (kalcij, natrij, kalij, fosfor, magnezij) i druge biološki aktivne tvari.

Budući da crno vino je vrlo bogata antioksidansima, kao što su resveratrol. Prema njegovim svojstvima, to je 10-20 puta jači vitaminaE. Vino također sadrži željezo i supstance pridonijeti boljoj asimilaciji, chtouvelichivaet hemoglobina. Odgovarajućem inertnom crvena izloženosti mozga potiče razvoj krasnyhkrovyanyh stanica (RBC).

Potrošnja vina poboljšava probavu, apetit isekretsiyu žlijezda slinovnica. Ima antiseptička svojstva iantibakterialnymi suzbijanju vozbuditeleyholery, malarije i tuberkuloze. Propisana upotrebleniekrasnogo vina na ulcerozan bolesti. Da sadrži tanine sposobstvuetbystromu zacjeljivanje čireva.

Bijela i crno vino smanjuje holesterinav krvi, normalizira metabolizam, pomaže vyvedeniyushlakov i toksina. Oni također normalizaciju razine soli, preporučljivo je da se potrošnja vina za umensheniyaotlozheniya soli u zglobovima.

Sadržaj ugljikohidrata u vino i određene vrste proteinovdaet tijela dodatne energije. Vino kislotysposobstvuyut digestija složenih proteina životinja.

Štetna svojstva vina

Korisno svoystvamiobladayut samo prirodna vina, bez ikakvih dodataka, aditiva i boja.

Pretjerano konzumiranje vina može dovesti do bolesti razvitiyuishemicheskoy srca, ciroze jetre i diabetu.Takzhe prekomjerne količine alkohola može stimulirovatrazvitie i rast raka.

To bi trebao biti isključen iz prehrane vinskih periodberemennosti žena i dojenja, osobe s zabolevaniyamipecheni i gušterače, s pogoršanjem tsistitai tijekom liječenja antibiotika.

Korisne i štetne osobine drugih pića:

sok

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan