Medovina

Mead -. Alkoholno piće oko 5-16 proizvedeni na osnovi meda.Protsentnoe sadržaj šećera u rasponu od 8 do 10%.

Najstariji arheološki lokalitet na territoriiRossii, koja datira s 7-6. Prije Krista, su podtverzhdeniyaizgotovleniya autohtono stanovništvo temelji meda.Poetomu piće medovina je jedan od najstarijih alkogolnyhnapitkov u Rusiji. Pčele dati med u mnogim legendahschitayutsya božanskim insekata i med napitak-izvor snage, besmrtnost, mudrosti, krasnorechiyai magične sposobnosti.

Osim dokaza o slavenskih naroda drevnog proiskhozhdeniinapitka tamo u povijesti Finci, Nijemci i Grci.

U početku medovina proizveden od medostava.Dlya meda stavi u hrastovim bačvama estestvennogobrozheniya i pokopan u zemlju za 5-20 godina. Kasnije metoda staliispolzovat od kuhanja med, koji je dao vozmozhnostpoluchat spreman piti u roku od mjesec dana. pitke Traditsionnoetot piće za vrijeme važnih događaja (rozhdenierebenka, udvaranje, vjenčanje, sprovod).

Ovisno o načinu pripreme medovina je podijeljena u nekoliko vrsta:

• vrijeme utvrda i kuhanje (mlada, normalna, jaka reprezentacija);
• dodavanjem dodatnih alkohola (sa i bez);
• vrijeme za dodavanje obroka tijekom kuhanja med (na kraju gotovog proizvoda ili bez dodavanja);
• Upute za upotrebu ili ne kipuće med prije postupka fermentacije;
• dodatnih pomoćnih tvari (začinjeno i opojnog naosnove smreka, đumbir,cimet, klinčić, šipka ili ostrogopertsa).

Kod kuće medovina je vrlo lako gotovit.Est dva tradicionalna pristupa u kuhanju medovuhi- sa i bez ključanja.

1. Ne vrije. Za ovaj neobhodimovzyat prokuhane vode (1 l)., Med i grožđice (kao 50 g)., U otopljenom Med voda i dodati ispere hladnom vodom grožđice.Dodavanje grožđice je neophodna za rast kiseline bakteriyi početak procesa fermentacije. Daljnji buduschimnapitkom spremnik s poklopcem ili poklopac curi blyudtsemi lijevi dva dana pri sobnoj temperature.Zatem piće filtrira kroz gazu i preliti s vbutylku zapečaćenoj čepom. Piti u ovom trenutku, to bi trebalo staviti na hladno mjesto (hladnjak podrum) za 2-3 mjeseci. Nakon toga srokanapitok spreman za uporabu.

2. vrelišta. Ovaj recept izračunava se velika količina konačnog produkta i njegova prigotovleniyaneobhodimo med (5,5 kg), vodu (19 l). limun (1 kom.) I kvasca (100 g). Med otopljen u šest litrahvody, ulijte sok od limuna i kuhati. Neobhodimoprovodit vrenja tijekom 15 minuta na laganoj vatri i uklanjanja postoyannopomeshivaya oblik pjena. Sleduetostudit smjesu do sobne temperature, izlije ostavshuyusyavodu i dodati pol dio, kvasac. Za polnogoprotsessa fermentirano piće je ostalo mjesec dana u germetichnoyemkosti s cijevi ekstrakcije zrak se spušta u vodu, a zatim dodajte preostali kvasac i dati nastoyatsyaesche mjesec. Spremni piće treba filtrirati, bocama i zapečaćene razlitpo inzistirati 4-6 mjeseci prohladnommeste.

To je najbolje piti medovina kao aperitivaza 10-15 minuta prije obroka. To će omogućiti da se probudi apetit, a najkorisniji tvari koje se apsorbiraju u krvotok.