Sbiten

Početna;

Katalog pića;

Sbiten - bezalkoholno vruće ili hladno piće, sostoyaschiyiz vode, meda, ljekovitog bilja i začina, često droga. Riječ sbitenobrazovalos postupak spoja (bućkanje) od dviju tekućina iz vode -razvedennogo meda i začinjene-biljni infuzije.

Prvi spomen pića ostao u analima slavyanskihnarodov 1128 U one dane, napitak pripremljen u posebnoj mednyhsosudah (Baklaga ili koliba), te je pozvao Digest, pirjana voće, var.Do pojava u Rusiji čaj je vruć napitak sbiten odin.Ego broj nije spreman samo za kućnu uporabu, ali i prodavaliv gužve mjesta: tržišta, sajmova, nacionalnih praznika vtraktirah.

Glavni začini i bilje su kadulja,Gospina trava, cimet, đumbir,gorke paprike i lovorov list. Međutim, nakon neskolkolet nakon Oktobarske revolucije odmaknu broj upotreblyaemogonaseleniem postupno smanjuje, sve dok u potpunosti prekratilos.Ego mjesto zauzeo je crni čaj kava.

Postoje dva osnovna načina da se pripremite sbitnya - prostoyi krema. U pripremi krema sbitnya protsessbrozheniya događa.

Pripremiti jedna litra jednostavan sbitnya potrebne vzyatmed (100 g)., Začini (klinčić, cimet i piment crni papar, đumbira, Hypericum, kardamom, muškatnog oraščića) i voda (1 L). razlitv vodom dva spremnika 200 i 800 ml. Manje vode rastvoritmed i kontinuirano uklanjanje pjene čir preko srednje topline. Spetsiizavernut u gazu i kuhati ih u velikim količinama vode. Chtobyspetsii maksimalno vode dao njegov miris će ih nastoyatv 30 minuta. Na kraju obje smjese i miješati ponovno podogretpered feed.

Pripremiti skuhati sbiten se miješati u emalirovannoyposude voda (4 L), meda (500 g), svjetlo Braga (4 L), ocat (30 g) i đumbira (20 g). Smjesa za jedan sat do ključanja medlennomogne kontinuirano uklanjanje pjene, ohladi i tada se sipa u posudu plotnozakryvayuschuyusya. Također dodajte pola žlica drozhzhey.Dlya fermentacije pića ostaviti na toplom mjestu za 6-12 sati. Poistecheniyu određeno vrijeme kapaciteta odčepite, preurediti hladno mjesto i daju infuzije 2-3 dana. Zatim zavarnoysbiten spreman za uporabu.

Osim začina sbiten mogu dodati voća i bobica sokovi, što je piće će dobiti dodatni okus i okus.

Korisna svojstva sbitnya

Hot sbiten - uglavnom zimski napitak koji upotreblyalidlya ostati topla, nakon pereostyvaniya. Također, s obzirom na njegov sastav, protuupalno i imunomodulatora onobladaet deystviyami.Ego i piće za oporavak nakon bolesti i ozljeda hirurgicheskogovmeshatelstva. Hladno piće za utoleniyazhazhdy korištenje u kadi nakon saune ili vrućim danima.

Glavni blagotvorno svojstva sbiten dospijeva dobavleniyav mu med. Ovaj proizvod zasićene piće vitaminima i mineralima (magnezij, jod, željezo, kalcij, kalij i slično). Sbiten ima tonik efekt, savršeno vosstanavlivaetsily nakon teškog psihičkog i fizičkog stresa. U nebolshihkolichestvah ovo piće može konzumirati i ljudi s dijabetesom diabetom.Neobhodim sbiten u prehrani kod anemija,loša probava, poremećaji crijeva, zatvor, plin, bolesti kardiovaskularnog sustava i kože.

Također, zbog začina sbiten ispunjenim ljekovitim svoystvami.Gvozdika u piće dodaje, smanjuje grčeve u želucu i crijevima, ublažava bolove i daje energiju. Cimet ima anti-gljivične aktivnosti nego smanjuje raspadanje u gastrointestinalnom traktu, normalizira urovensahara. Kardamom ima pozitivan učinak na živčani sustav, snimaetnapryazhenie.