Kvas

Početna;

Katalog pića;

Kvas - alkoholno piće dobije mliječna nepolnogobrozheniya ili kiselog tijesta. napitkane tvrđava prelazi 2,6 vol. Tradicionalno se kvasslavyanskie nacije. Prema Međunarodnoj klasifikaciji kvasotnositsya u kategoriji piva u Rusiji i Ukrajini, to zheschitaetsya nezavisnu piće.

Kvas dosta drevni piće. Na njemu je bio izvestnoesche u Egiptu 3000 godina prije Krista Podrijetla, uporaba za proizvodnju napitaka je opisao drevni filosofamiGerodotom i Hipokrata. Na slavenskom području kvaspoyavilsya prije otprilike tisuću godina, prije stvaranja KievskoyRusi. Kvas održan u visoko poštovanje među ljudima svih klasa i rangov.K 15. bilo je već više od 500 vrsta kvas. Etotnapitok osim rutine i široku primjenu, koristi se u bolnicama i infirmaries za vosstanovleniyasil postoperativnih pacijenata, poboljšati probavu.

Kvas je tvornica i dom prigotovleniya.Kak konzervans produžiti vijek trajanja i realizatsiizavodskoy skuhati dodatno obogaćen s ugljičnim dioksidom.

Na domaće pivo kuhani kruh, voće, mlijeko i yagodnyy.Yagodnye i voćne vrste su često soboyobyknovenny kvas, kojoj se dodaje sok kruške, jabuka, brusnica, trešnje / višnje, limun itd Ponekad takve kvasses dobiva direktno izsoka dodavanjem brašno ili kruh.

Klasični recept kvas uključuje sleduyuschieingredienty: kvasac, krušne mrvice i šećer. Mrvica (200 g) ulivena je kipuće vode (0.5 L), i čvrsto zakryvayutkryshkoy inzistira 2-3 sata. Gotovayazakvaska se filtrira, te se doda šećer (50 g.) I gljivice ('10). Budućnost pivo lijevo na 5-6chasov na toplom mjestu. Spremni piće razlivayutpo ohladi i bocama. Rok trajanja treba piti tijekom dvuhdney - inače će postati kisela.

Tvornički izrađene od bilo kvasses naturalnyhproduktov fermentiranog raž ili ječma slada liboiz Kvasovo sinteze smjese kvasovyharomatizatorov identičnom prirodnih sladila, bojila, često sagorijeva šećer, voda i dioksid ugleroda.Gotovy Kvasovo piće uzima u cisterna, dlyaulichnoy prodaju, ili PET plastika boca obemom0,5-2 litara. Ova pića nisu uvijek horoshegokachestva nemaju takve korisna svojstva kao naturalnyydomashny pivo.

Korisna svojstva kvas

Sadržaj kvasemolochnoy i octena kiselina ugasiti žeđ sposobstvuyuthoroshemu probavu i poboljšati metabolizam uspokaivayuschedeystvuyut živčani sustav. Sadržane u kvas fermentysokraschayut broj organizama koji uzrokuju bolesti u crijevima želuca, podići ton mišiće, smanjiti umor, jača krvne žile i srčani mišić. Dodatno kvassoderzhit u sastavu vitamina, aminokiselina i elemente koji pozitivno utječu na tijelo avitaminoza, skorbut, lomljive zuba i oštećene zubne cakline u tragovima.

Kvasovo kiseline imaju imunomodulacijsku funkciju, imaju djelotvoran ljekoviti akciju na gipertoniyui dysbacteriosis. Učinci na tijelo kvas sravnimos proizvodima kao što su jogurt, kondenzirano mlijeko, i kobiljeg mlijeka.

Kvasovo B vitamini podržavaju zdravlje kose, jača žarulja i dati prirodan sjaj. U svoyuochered vitaminyRR i E revitalizira kožu i ten, glatka melkiemorschiny. Kvas ima antibakterijska svojstva. DM okoliša patogeni umiru od tifusa, kolere i drugih sibirskoyyazvy.

Unatoč sadržaj šećera, kvas je dieticheskimproduktom i preporuča se za ljude koji su gladovanja ili priderzhivayutsyadiety. Posebno pogodan kvascem repe.Korištenje kvas prije jela prvi vrbe ugasiti glad rezultirat će smanjiti potrebnu količinu hrane dlyanasyscheniya.

Kvas se koristi za pripremu raznih jela: palačinke, hash, mesa i marinada za ribu i druge.

Za vrijeme gladi i ratnika koji nisu spremljene piti odnuchelovecheskuyu život, jer to je bio korišten kao samostoyatelnyyprodukt, koji je dao tijelu hranjive tvari, spas od iscrpljenosti.

Opasni svojstva kvas

To nije nužno pitkvas ljudi s bolestima jetre: ciroza, gipotoniyai gastritis.

Također je kontraindikacija za uporabu povyshennayakislotnost želuca, yazvyzheludka i duodenalni ulkus, giht i boleznipochek urinarnog trakta. Provesti medicinsku meropriyatiyakvasom potrebne tek nakon savjetovanja s liječnikom.

S obzirom na sve prednosti kvas, još uvijek Nepotrebno je ulaziti u prehrani djece mlađe od 3 godine, trudnica dojilja.