Pivo

Početna;

Katalog pića;

Pivo - alkoholno piće koji je pripravljen brozheniyasolodovogo sladovine s kvasca i hmelja. Najčešće se koristi u kachestvesolodovyh ječmenih zrna. Ovisno otsorta pivo snagu piće može varirati od oko 14 3DO.

Pivo je najpopularnije alkoholno napitkovi zauzela je treće mjesto u svijetu u općem popisu napitkovposle voda i čaj. Postoji više od 1000 različitih sortovpiva. Oni se razlikuju u boji, okusu, sadržaj alkohola, polazni sastojci i tradicija prigotovleniyav različitih zemalja.

Najveći proizvođači piva su Njemačka, Irska, Češka, Brazil, Austrija, Japan, Rusija, Finska, Poljska.

Podrijetlo piva znanstvenika odnose se na razdoblje nachalavyraschivaniya usjeva - oko 9500 od don.e. Postoji jaka mišljenje nekih arheologa da se zrna počela rasti ne za kruh, i to za pivo. Najraniji okamenelyeostatki piće su pronađeni u Iranu i datiruyutsyaoni 3,5-3100. Godine prije Krista Pivo je također upominaetsyav mezopotamske i egipatske zapise. Napitokizgotavlivali u drevnoj Kini, starog Rima, plemenavikingov, Kelta, Njemačka. U one dane, pivo tehnologiyaprigotovleniya bila vrlo primitivna, a napitokne pohranjen za dugo vremena.

Poboljšana pivo je u 8. stoljeću. hvala evropeyskimmonaham koji je počeo koristiti hmelj u kachestvekonservanta. Dugo vremena pivo smatra piće siromašnih, dakle imao je nizak status. Da bi ostala na neki način „na površini”, vlasnici pivovare paralelno s proizvodstvompiva još objavio i jabukovače. Međutim, zbog nauchnymissledovaniyam Emil Christian Hansen za uklanjanje shtammadrozhzhey varenje, ova industrija je postala stremitelnorazvivatsya, čime novi pivo sotsialnyyuroven.

Jedinstvene klasifikacije pivo ne postoji. Američki europski autori imaju vlastiti sustav atributa, pokotorym ponašanje klasifikacija. Od piva se dijeli:

za sirovinu. Pivo izgotavlivayutna temelju ječam, pšenica, raž, riža, kukuruz,banana,mlijeko, prikupljanje ljekovitog bilja, krumpir i ostalo povrće, kao i kombinacije nekoliko komponenti.
boja. Ovisno o izvoru kolichestvatemnogo slada trava, pivo je svijetla, bijela, crvena i tamna.
fermentacijom tehnologiju wort. Razlichayutpivo dno i vrh-fermentirani. U prvom sluchaeprotsess fermentacije odvija pri niskim temperaturama (5-15 ° C), a druga - visoka (15-25 ° C).
tvrđava. U konvencionalnoj snage pića metodahpivovareniya doseže više od 14 ob.Bolshinstvo piva ima oko 3-5,5 tvrđavu. - lighti oko 6-8. - jaka. Tu je i bezalkogolnoepivo. Međutim, da bi u potpunosti dobili osloboditi od alkohola ne može, dakle, tvrđava ovog napitka je 0,2 - 1,0ob.
ocjena je klasifikacija. Ove vidamotnosyatsya Pilsner, krupna, lager, Dunkel, Kölsch, Altbier, lambic, korijen pivo, Bock, live pivo, i drugi.

Proces proizvodnje piva je vrlo komplicirana i uključuje sve bile brojne korake i postupke. Najznačajniji su:

1) Priprava slada (žitarica) po klijanja, sušenje i čišćenje klica.

2) drobljenje slada i dodavanjem vode u njega.

3) odvajanje filtriranjem sladovine na sladovine ineohmelennoe taloga.

4) vrenja sladovina s hmelja tijekom 1-2 sata.

5) Izbistravanje odvajanjem aminokiselinski ostaci hmelj i žitarica ne otopi.

6) hlađenje do vrenja spremnika.

7) dodavanje kvasca tijekom fermentacije.

8) Filtracijom kvasca ostataka.

9) pasterizacija se provodi samo kad izgotovleniinekotoryh piva povećati rok trajanja.

Gotova proizvođači pića ulije u metallicheskiekegi, stakla i plastičnih boca i zhestyanyebanki.

Korisna svojstva piva

Pivo sa drevni vremenschitayut ljekovito piće iz mnogih bolesti. Ali naibolsheemeditsinskoe aplikacija je zbog piti nemetskomuprofessoru Roberta Kocha, identificirati uzročnik holeryi negativan utjecaj na svoje pivo. U tim vremenaholera je često oboljenje u europskim zemljama, posebno velikim gradovima, gdje je kvaliteta vode za piće zhelalobyt najbolji. To je mnogo bolje i sigurnije bi vypitpivo od vode.

S obzirom na činjenicu da je pivo se proizvodi uglavnom fermentacija izzernovyh kulturama, onda je soderzhitsyavitaminy i minerali vezani uz žitarice. Tako da soderzhatsyavitaminy B1, B2, B6, H, C, K,nikotinska, limunska, folna, mikroelementi pantotenska kiselina - kalij, magnezij, fosfora, sumpora, silicija, kalcija.

Umjereno potrošnja piva vozdeystvuetna povoljnim metaboličkim procesima, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i zlokachestvennyhobrazovany te takzhevyvodit aluminijske soli, u suvišku kotoryhv tijelo može uzrokovati razvoj Alzheimerove bolesti.

U vruće sezone pivo dobro za gašenje žeđi. Takzhenekotorye pivo sorte imaju alkalni sastav veschestvakotorogo uništiti bubrežnih kamenaca. Pivo pomaže crijeva vosstanovitmikrofloru dugoročno liječenje antibioticima.

Hmelj tvari u pivu, imaju analgetsko sedativno djelovanje, aktivira sekretornyhzhelez želuca, spriječiti razvoj truljenja bakteriyv crijeva.

Recepti za narodnoj medicini za bolesti bronha pomoću Gorlan zagrijana pivo (200 g) s medom rastvorennymv je (1 žlice. L.). Popiti piće prije odlaska u krevet treba nebolshimiglotkami da tekućina ravnomjerno tekla preko grla, zagrijavanje i to obavija.

Zbog visokog sadržaja vitamina u pivu skupine, ona ima pozitivan učinak na kožu.

pivo-based korištenje maski pomaže umensheniyukolichestve bore i čini kožu više podatna, svilenkasta uprugoyi. Također maska pivo zateže pore, ubirayutzhirny sjaj, povećava cirkulaciju krvi.

U kupka pivo curi na stijene čine para, disanje kotoryymozhno ublažavanje kašlja i za provođenje prevencije prostudnyhzabolevany.

Pivo se može koristiti kao regenerator dlyavolos. To će dati svoju kosu mekom, sjajnom i izbavitot prve manifestacije peruti.

Štetna svojstva piva

Pretjerano upotrebleniedannogo piće može dovesti do tzv „pivnomualkogolizmu”.

Isto tako, s obzirom na sustavno korištenje piva bolshogokolichestva postoji dodatni teret naveny, zbog čega srce počinje raditi s peregruzkoy.Vposledstvii to može dovesti do rastezanja serdechnoymyshtsy, njegovu mlitavost i sposobnost da u potpunosti vytalkivatiz klijetke krv.

Pivo sadrži zhenskihpolovyh tvari stimuliraju proizvodnju hormona koji mogu uzrokovati muško izmeneniyamfigury kao progib grudi i povećati obemabeder.

Uz stalnu uporabu piva osoba izgubi sposobnostsamostoyatelno se opustite i odmotati ovo proiskhoditv rezultat smirujući učinak hmelja.

Ne preporučuje se trudnicama piti pivo, kormyaschimgrudyu majki i djece do 18 godina.