Feta sir: koristi i štete

Feta sir - jedan od mliječnih proizvoda, koji se koristi od strane ljudi kao hrana od davnina. Recept za njegovu izradu je poznat iz tog razdoblja, kao što su rani ljudi pripitomljene životinje koje pružaju mlijeko, jer se samo na taj način mogli osigurati hranu za budućnost. Ona se dobiva iz mlijeka koza, ovaca, konja. Tu su i recepti za proizvode od kravljeg mlijeka. Znala je gotovo sve drevne narode i kulture.

povijesni podaci

Informacije o njegovoj uporabi nalazimo u drevnim istočnim tekstova. Oni sir je opisan kao dar od bogova, koji su bili poslani ljudima da ih spasi od gladi i dati povjerenje u budućnost. To je popularan i danas. Izvana, to izgleda bijeli sir, okusa kiselo mlijeko i isti miris. Vjeruje se da je takav sir, kao i druge mliječne proizvode, korisne osobe bilo koje dobi, jer potiče dobru probavu, jake kosti i zube, aktivni rast kose. Osim toga, ona ima neusporedivu okus koji apelira na mnoge i čini kiselo mlijeko proizvod je nevjerojatno popularan u mnogim zemljama širom svijeta.
Sir, kao i mnoge druge vrste fermentiranih mliječnih proizvoda, prema legendi, prvi je slučajno kuhani arapske trgovac, i dobio ime Gota, koji su živjeli između Balkana i Dunava. Do danas, ovaj proizvod je naširoko koristi u nacionalne kuhinje istočne i južne Europe. To je pogodno za doručak, jer ispunjava savršeno. Uz njegovu upotrebu, možete pripremiti veliki broj različitih jela, koje imaju zanimljiv i nezaboravan okus.

Bijeli sir se koristi kao zaseban jelo, dio razne salate i raznih preljeva za torte.

struktura

Feta sir - kisela mlijeka proizvod, koji se obično naziva sira. Međutim, tvrdih sireva prije nego što ima nedvojbenu prednost. Činjenica da je njegov sastav je puno bolje izbalansiran u pogledu korisnosti za ljudski organizam od bilo kojeg drugog sira. To je zbog činjenice da je niska u masti i visoko u bjelančevina. Bitna prednost ovog proizvoda je kalcij koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu: 100 g sira je u mogućnosti pružiti dnevne potrebe čovjeka.
Osim toga, fine strukture pružaju vitamina A, B1, B2, C, E, minerali kao što su kalcij, kalij fluorid,. Sve ove hranjive tvari su savršeno očuvani u proizvodnji kiselog mlijeka sira, kao i taj proces ne zahtijeva toplinske obrade. Sir sir sadrži sve potrebne vitamine i minerale.

ogrjevna vrijednost

Normalno kalorija - 260 kalorija, tako da se ponekad smatra prehrambenim proizvodima. Osim toga, postoje sorte čiji je sadržaj masti je manji njihov kalorični sadržaj može biti manji od 160 kcal. U svakom slučaju, u malim količinama preporučuje se čak i za one koji pridržava prehrane. To je vrlo hranjiv i stoga dovoljno brzo izaziva osjećaj sitosti.
Nutritivna vrijednost:

• Kalorijska vrijednost - 260 kcal;
• Protein - 21,1 g;
• masti - 18,8 g;
• Ugljikohidrati - 0,3 g;
• organske kiseline - 2 g;
• Voda - 53 g;
• zasićena masna kiselina - 11,2 g;
• kolesterol - 75 mg;
• monosaharida i disaharida - 0,3 g;
• Pepela - 5,1 g

korist

Koristi povezane prvenstveno s povećanim sadržajem kalcija i fosfora. Njihova prisutnost se preporučuje za bolesti kostiju kao što je osteoporoza i rahitisa. Također se preporučuje za prijeloma. Osim toga, to je korisno za trudnice, budući da doprinosi pravilnom formiranju ploda.
Kompleks se koristiti u medicinske svrhe pomoću bakterije mliječne kiseline, kao i amino kiseline i vitamine B. Preporučuje za bolesti jetre, živčanog sustava. Smetnje ovu vrstu mliječnih proizvoda i utjecati na stanje kože. Nevjerojatno koristan učinak niske kalorijske proizvoda sa životinjskih bjelančevina dovodi one koji su odbili mesnih proizvoda.
Mnogi ljudi pogrešno pripisuje mu sposobnost da utječu na rad probavnog trakta, ali ovaj pogled nema nikakve veze sa stvarnošću.
To bi trebao znati da je potrošnja tog sira ne dovodi do normalizacije crijevne mikroflore, jer ne sadrži žive bakterije. To je zbog činjenice da je proizvodni proces često uključuje namakanje u slanoj vodi, koja zaustavlja vitalne funkcije bakterija.

ozljeda

Za sve niz korisnih svojstava kiselog mlijeka sira, a to može uzrokovati neke štete. To je prvenstveno zbog visokog sadržaja soli. Zato je ovaj proizvod nije poželjno koristiti za ljude koji imaju kronične bolesti kardiovaskularnog sustava, urinarne probleme sustava, oslabljenu želučanu kiselost. Ako još uvijek vole sir, moguće je smanjiti saliniteta: tretman s kipućom vodom ili potopiti u hladnu vodu.
Također treba napomenuti da je ova vrsta sira, međutim, kao i druge vrste sira ne može se koristiti zajedno s slastice, meso, perad, ribu, slatko voće.
Za ovaj proizvod je donio samo dobro, to je najbolje da se to u hranu u umjerenim količinama. Kao što je slučaj s bilo kojim drugim korisnim proizvodima, previše može izazvati negativan utjecaj.

Odabir i skladištenje

Feta sir - nevjerojatno ukusna proizvod koji je savršen za odmor blagdan, kao i za uobičajene doručak. No, da ne bi štetu i korist, važno je znati kako odabrati i pohraniti. Samo na taj način moći ćete uživati ​​u neobično okus i upotrebu ovog proizvoda.

• Odaberite proizvode samo elastičnu formu. Ako to jeza ili raspadne, onda sir pripremljen uz kršenje tehnologije. Ako proizvod ima suhu rub, tako da je došlo do dugoročno skladištenje. U tom slučaju, dio korisnih svojstava izgubio jer je rok trajanja od sira je ograničen.
• Od velikog je značaja za kvalitetu proizvoda ima boju - to bi trebalo biti bijelo ili žućkasto. O pretreniranost proizvoda kažu svijetle žute suhe mrlje. Ovaj proizvod je u svakom slučaju ne može jesti, inače ne samo da ćete moći uživati ​​u bogatstvu svog okusa skala, ali i pokrenuti rizik od trovanja.
• Struktura po - malo porozne, postoji svibanj biti neki šupljine. Ako je, međutim, da će biti mnogo, to znači da je proizvod proizveden u suprotnosti procesa. Koristite to može biti opasno za zdravlje.
• Sir, koji se provodi kroz trgovine, često se dodaju razne konzervanse koji povećavaju trajnost. Iz tog razloga, to će biti puno više vrijedi za kupnju je napravio kod kuće. U svakom slučaju, dati prednost takvih proizvoda koji rok trajanja je minimalan. Zapamtite zlatno pravilo: što više sira može biti pohranjen, više štetnih konzervansa i manje korist koju ćete dobiti od njega.

Tradicionalna metoda skladištenja proizvod - u bačvi slane ROP-a. To je vrlo učinkovit, ali ima veliki nedostatak: dobiveni proizvod je vrlo slan. Danas imamo priliku koristiti druge, suvremenije načine. Držite sir treba samo u hladnjaku. U isto vrijeme to bi trebao biti čvrsto omotan prozirnom folijom i potrajati, odmah se vraćaju na hladnoću. Tipično, ispravan skladištenje sira uključuje razdoblje od pet do sedam dana. Međutim, ako se skladište u rasol, to se može povećati i do nekoliko tjedana ili čak mjeseci. Ako je završio rok trajanja sira, svi njegovi korisna svojstva su izgubljeni.

Korištenje nacionalnih kuhinja

Feta sir - proizvod koji se često koristi u svojim tradicionalnim jelima mnogih naroda. To je zbog činjenice da je kroz korištenje velikih količina soli može biti pohranjen za dugo vremena, a ne na istoj luku. Jedan od najpoznatijih jela koriste ovaj mliječne proizvode - banitsa poznat bugarsku kuhinju.
Banica - poseban kolač od tijesta, koja bi trebala biti spremna dugo i pažljivo. U suvremenim uvjetima domaćica često koriste gotove lisnato tijesto bez kvasca. Punjenje isto za ovo jelo je slan sir. U današnje vrijeme, kada je bilo više modernih načina za očuvanje svježine, možete koristiti manje sorti soli. U tom slučaju, koristi se samo povećati.

Grčka kuhinja nas oduševljava s grčkim salata sa feta.
Ova raznolikost fermentiranih mliječnih proizvoda iz davnina se koristi u moldavskom kuhinji: ovdje, ova vrsta sira proizvodi se u velikim količinama, jer se temelji na tradicionalnom uzgoj ovaca. Da ovčje mlijeko se koristi uglavnom za izradu sira. Njegova uporaba u rasutom stanju i u obliku čestica kao aditiv za razne jela. Dodala je gotovo bilo gdje. Na primjer, često se koristi kao dodatak tradicionalnom Moldavski hominy.
Moderni domaćice koriste za pripremu raznih jela tzv „srpski sir”, koji je sličan opisanom proizvodu mliječne kiseline u kvaliteti. To se prodaje u praktičnom pakiranju za skladištenje, koje možete pohraniti sir u vlastitom slanom vodom.
Možete diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik, upisivanjem u svojoj prehrani. U tom slučaju, glavna stvar - da slijede preporuke za odabir i pohranu fermentiranih mliječnih proizvoda. Zatim možete u potpunosti uživati ​​u njenom okusu i koristi za svoje zdravlje.