Peršin

proizvodi;

bilja;

opći opis

Peršin - mala dvogodišnja biljka obitelji Umbelliferae, latice bjelkaste ili žućkaste Green, dvostruko ili trizhdyperistyelistya.
U divljini peršin raste na mediteranskoj obali.

Uzgaja peršin se uzgaja u cijeloj Europi (isklyucheniemyavlyayutsya Skandinavije). Također, to se uzgaja u južnoj chastiKanady i sjevernom SAD-u, u Aziji, u Sibiru i DalnemVostoke.

Kako odabrati

Svježi peršin trebao biti svijetle zeleno lišće i stabljike kraj elastičan stebel.Sam trebao imati svježu posjekotinu. Ako zelena je podvyavshielistya sa displeja znakove propadanja, ali također ima nepriyatnyyzapah po komadu, ovaj dućan je neskolkodney peršin, ne poštuje pravila na prodajnim uvjetima hraneniya.Chtoby produljiti svježinu zelene, ostavite ga na komnatnoytemperature sa opuštene stabljike u hladnoj vodi , stavi EEB odjel povrća hladnjak ili zamrznuti. To će raznyysrok svoj prostor za pohranu: 1-2 dana, tjedana, mjeseci, respektivno.

Koristite u kuhanju

Peršin - jedan od sveprisutni začin, prakticheskinet važniji sastojak u američkom, europskom, Afrikanskoyi istočne kuhinje. Njegova uporaba svježi, sušeni, soljeni zamorozhennoyi vrlo rijetko. Postoje dvije vrste običnog lima petrushki- običnog i kovrčave peršinom. Korisni i široko ispolzuemymiu obje vrste su korijeni, lišće, sjemenke. peršin ostavlja dobavlyayutv sendviči, salate, tjestenine, pizze, kolači, meso, riba, gribnyeblyuda, supy- često koriste u obliku nakita. List petrushkahorosho riže, krumpir,mesa i peradi. U južnoj Europi, peršin je dio traditsionnoysmesi aromotrav za juhe i umake. Nakon prigotovleniyaee uklonjena.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
3.7	0.4	7.6	1.1	85	49

Korisna svojstva peršina

Sastav i prisustvo hranjiva

U peršina sadrži veliku količinu raznih hranjivih tvari: vitamine ,C,E,K ,Vitamina B, folna kiselina, niacin (vitamin PP), magnezij, kalij, kalcij, sumpora, klora, fosfora, natrija, željeza, joda, mangana, bakra, cinka, fluor.

Korisni i ljekovitost

Peršin je odličan asistent u nedostatku dobrog apetita,anemija,anoreksija, depresija, čirevi i gastritis,U staroj reumatizma i probavne smetnje. Ona nezamenimadlya regulatornu aktivnost jetrai bubreg,stimuliranje otpuštanja probavnih enzima, za izbjeljivanje zubi, desni jačanje, povećanje crijeva i perilstatiki normalizatsiiobmena tvari.

U narodnoj medicini, peršin se koristi za normalizaciju povyshennogodavleniya kao odličan cholagogue, jačanje i mochegonnoesredstvo. Ipak to se koristi za normalizaciju metabolizma i razine glukoze, zbog svog sadržaja polisaharida inulina, ona se koristi dlyapovysheniya probavljivost mangana, što je vrlo korisno za vosstanovleniyakostnoy tkiva. Možete koristiti peršin kao estestvennyyosvezhitel disanje, pomaže izgladiti čak i miris češnjak.

Za normalno funkcioniranje adrenalni,štitnjače i krvnih žila jačanje upotreblyayutsok peršina. Ipak to se koristi kod dijabetesa, konjuktivitis, upala očiju, mrene, neke bolesti urogenitalnog područja, vodenu bolest, poboljšati kardiovaskularni sustav.

Korištenje u Kozmetologija

Naširoko njegova uporaba u kozmetičke svrhe. Zbog količine vitamina A soderzhaniyubolshogo ublažava otekline, crvenilo, štiti i tonizira kožu od dobi od bora. Juha izrađena od peršina - vrlo učinkovit sredstvoprotiv akni. Ovaj uvarak priprema vrlo jednostavno. Trebate vzyat50 g zelje, 500g kuhane vode za oko 15 minuta, hladna protsediti dobro. Bujon treba primijeniti na brisu tri puta dnevno.

Za chuvstvitelnoykozhi prikladan masku peršin maslačak. Rasturati svježi peršin, po mogućnosti sa stabljike, isto je učinio s maslačak (proportsiiberem 1: 1), promiješati i inzistirati oko 12 sati. Etamaska također dobro za izbjeljivanje kože pigmentne mrlje.

Tu je dobra maska za kožu oko očiju. Samljeti i peremeshat1 žlica peršina žličica s istom količinom suhe kaduljai ružinih latica. Zatim ulijte kipuće vode i inzistirati 2-3chasa. To se može koristiti kao svakodnevni losion.

Štetna svojstva peršina

Peršin, kao i druge vrste zelenila, je kontraindiciran u nekim kategoriyamlyudey i nekih bolesti. Prije svega, to se odnosi na trudnice, posebno u prvom tromjesečju. Od peršin ima vyrazhennymmochegonnym učinak, potrošnja u velikim količinama mozhetdazhe izazvati pobačaj. Stoga, kako bi se izbjegle podobnyhsluchaev treba isključiti iz prehrane od zelje jednostavno trudnoće.

što se tiče kormyaschihmam, a onda su, također, strogo zabranjeno koristiti petrushku.Delo da u zelenilu sadrže eterična ulja, sposobnyepodeystvovat na dijete putem majčinog mlijeka. I eterična ulja mogu dovesti naknadne istraživača u agresiji i razdražljivost, te vrlo loše slučaju male djece.

Kontraindikacije potrošnje peršin također uključuju nalichietakih bolesti kao što su žad,gihti oštar cistitis.Ako je osoba sklona bubrežnih kamenaca, on sleduetogranichit potrošnja tog proizvoda, kao što je sadržano oksalatymogut negativno utjecati na njeno stanje. Vi ne bi trebali imati petrushkui one koji imaju povećanu osjetljivost kože zbog pojavljivanja zavozmozhnogo photodermatitis.