Hrana rujna

Da Otshumeli svijetle boje ljeta, lubenica je završio kolovoza rujan čekao nas posjetiti. Ako stanovnike na sjevernoj hemisferi, ona je povezana s prvom mjesecu jeseni, a onda na jug polushariya- on je glasnik proljeća. Pa, uz malo uzdah žaljenja letnihrazvlecheniyah i hrabro požurio na sastanku dan Znanje, barhatnomusezonu, obilja i šarmom „bablje ljeto”.

Rujna je imenovan od latinskog septem(Sedam), jer je to bio sedmi mjesec u starom rimskom kalendaru (dokalendarnoy cezarovim reformi). Slaveni su ga nazivali "Veresen„U čast procvat vrijeska u tom razdoblju, odnosno ryuin (rika), jer u tom mjesecu počeli da jesen vrijeme” zagrmio „zaoknom.

U rujnu počinje slavensku Novu godinu, ili Hašane Crkvu Roš (14. rujna), što znači da novi polaznu točku crkvene godine i egoprazdnikov (prvi od njih - blagdan Rođenja Blažene Djevice Marije).

Pratimo načela jesensku sezonu namirnica, koji je zapovijedao mudryekitaytsy. Naime, prilikom planiranja prehrane u rujnu osobennostietogo uzeti u obzir doba godine i izabrati proizvode za naše tradicionalnih područja.

kelj

To se odnosi na povrća i jedan je od vrsta ogorodnoykapusty. Ima velike glave kupusa, ali za razliku od kupusa, ima tamno zeleno valovitog tanke listove.

Rodni grad Kelj smatra talijanske županija Savoyya.Seychas na to je vrlo popularan u SAD-u i zapadne Europe stranah.V Rusiji je počeo rasti još od XIX stoljeća, međutim, osobogorasprostraneniya mi Kelj se ne stječe, iako syromvide okus i prehrambene kvalitete je puno veći od u belokochannoykapusty.

Ova raznolikost kupusa liječiti niskokalorični proizvodi - vsego28 kcal.

Među korisne tvari kelj nota vitamini, E, A, B1, PP, B6, B2, kalijeva sol, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, šećer, protein, vlakno,hlapljiva, senf ulje, željezo, karoten, jasena tvarima, tiamin, riboflavin, aminokiseline, ugljikohidrate i pektin, glutation, ascorbigen alkohol manitol (zamjena za šećer za dijabetičare).

Treba napomenuti da je savoyskayakapusta je prirodni snažan antioksidans koji je sposobstvuetzaschite tijelo kancerogenih tvari, jača imunološki sustav, predotvraschaetstarenie stanica, regulira živčani sustav, stanice raka prepyatstvuetrazvitiyu, sprečava porast krvnog tlaka, ima diuretička svojstva, lako se probavlja i otlichnopodhodit za prehranu dijabetes.

U kuhanju, Kelj se koristi za salate, juhe, boršč, punjene kupus s mesom kao punjenje za pite i pudinge.

mrkve

To je zeljasta dvogodišnja biljka, koja spada u semeystvuZontichnye (ili celer). Naznačen time da je u prvom egoproizrastaniya formira rozete lišća i korijenja godine, au sekundarnih sjemena i grmlja sjemena.

Važno je napomenuti da u početku mrkveOni se uzgajaju samo zbog mirisne sjeme i lišće, i samo ja, VN e. (Sudeći po drevnim pisanih izvora) postao upotreblyatee korijena, koji je izvorno ljubičasta.

Sada postoji više od 60 vrsta mrkve, ona rasprostranenana svim kontinentima osim Antarktika.

Mrkva sadrži mnoge hranjive tvari: vitamin B, C, PP, A, E, beta-karoten (u tijelu pretvara u vitamin A), proteini, ugljikohidrati, minerali (magnezij, kalij, fosfor, kobalt, željezo, bakar, cink , jod, krom, fluor, nikal), eterična ulja, hlapive, pektini.

Mrkva se savjetuje da koriste za jačanje mrežnice (odnosno u kratkovidost,konjunktivitis, blcfaritis, noćna sljepoća), dok brzo utomlyaemostiorganizma podržati sluznicu i kožu. I kada morkovpolezna avitaminoza, hypovitaminosis, jetre, kardiovaskularni sustav, želuca, bubrega, poliartritis, narusheniyahmineralnogo razmjene, anemija, kolitisa, raka, crijeva dysbacteriosis, nefritis, dermatitis i ostale zabolevaniykozhi. To je diuretik, i blage choleretic svojstva, poboljšava funkcioniranje gušterače, pozitivne zdravstvene i vozdeystvuetna stanice inhibira tumora, jača nervnuyusistemu, jača zaštitne funkcije tijela, čisti tijelo ga drži u ispravnom stanju.

Mrkva se pripremaju kao zaseban jelo, ili koristiti kao pripravuk različitih prvog i drugog jela, umaka.

patlidžan

Jesu li još uvijek malo poznate znanstveno ime velebilje temnoplodnye,kao i ljudi koji su pozvani badridzhaany, bubridzhany i "plave".patlidžan- je višegodišnja zeljasta biljka s velikim, bodljikav-shershavymilistyami i ljubičaste, biseksualnih cvijeća. Voće patlidžan - etokrupnaya bobica kruška, kuglaste ili cilindrične oblike ili mat sglyantsevoy oguliti. Boja varira od smeđe-zheltogodo sivo-zelena.

Patlidžan domovina smatra Bliskom Istoku, Južnoj Aziji i Africi Indiya.V ovo povrće je u IX stoljeću u Europi. - XV u kojoj aktivnokultivirovat je počela tek od XIX stoljeća ..

Sirova patlidžan - low-fat dijeta proizvod koji imeetvsego 24 kalorija po sto grama.

U patlidžan sadrži šećer, krute tvari, masti, bjelančevine, kalij, magnezij, kalcij, natrij, sumpor, fosfor, brom, klor, aluminij, željezo, molibden, jod, cink, bakar, kobalt, fluor, vitamin B6, B1, B9 , B2, C, PP, P, D, pektin, celuloza, organicheskiekisloty. I u vrlo malim dozama toksičnim tvarima kao što su „solanine M”.

Patlidžan prikazuje višak kolesterola iz tijela, sprječavaateroskleroza,gallstone bolesti, koronarne srčane bolesti, sposobstvuetkrovetvoreniyu ima antibakterijska svojstva, stimulira rabotukishechnika. I također preporuča se koristiti na zabolevaniyahpochek i dijabetesa, edema i gihta.

Patlidžan kuhati sve vrste jela, kao što su pečeni baklazhanys pomidoram- konzervirana patlidžan masle- role patlidžan, patlidžan musaku s grčkim zhulen- baklazhanom- farshirovannyemyasom baklazhany- soljanka s baklazhanom- povrća ragu- ikra- zharenyeili pirjana patlidžana s povrćem i mnogim drugim jelima ,

hren

Priuštite zeljasta trajnica biljka obitelji Kapustnyh.Otlichaetsya među njegovim „braće” (senf, potočarka i rotkvica), mesnate, velike korijena, uspravne visoke stabljike s kopljast, linearni ili glatka oštrice ostavlja.

Ovaj aromatično bilje je poznato da su stari Egipćani, Rimljani i Grci, koji su vjerovali ga u stanju ne samo vozbuzhdatappetit, ali i ojačati tjelesnu vitalnost.

hrenasadrži celulozu, hlapive, eterična ulja, vitamin C, B1, B3, B2, E, B6, folna kiselina, makro- i elemente (kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, fosfor, mangan, bakar, arsen), šećer u tragovima,aminokiseline,lizozim (baktericidno proteinski tvar), organski spojevi glikozid sinigrin (razdvojeno u alil senfa ulje) fermentmirozin.

Hren ima antibakterijska svojstva, potiče apetit, usilivaetsekretsiyu gastrointestinalnog trakta, ima antiskorbutski, iskašljavanje i choleretic svojstva, sprečava razvoj karijes.Preporuča za razne upalnih procesa zabolevaniyahpecheni, raka mokraćnog mjehura, prehlade, gastrointestinalnih bolesti kishechnogotrakta, gihta, bolesti kože, reumatizma i išijasa.

U kuhanju hren korijen se koristi za izradu umaka, kotoryepodayut u ribarstvu i hladnih jela, povrće, salate.

Sitno sjeckani lišće hrena uskladiti i sa hladnim juhama (povrće i gljivične okroška, ​​hladna juha), oni se koriste u kiseljenje, kiseljenje i kiseljenje krastavaca, rajčica, luk, kupus i dazhekryzhovnika.

smokve

Još se naziva smokvu, smokve, smokve, smokve, smokve ili smirnskayayagoda - listopadni suptropsku Ficus glatka svjetlo seroykoroy i velike svijetle zeleno lišće. Neprimjetan mali tsvetkiprevraschayutsya u pyriform slatko sočan stabljike s tankom kožom, dlake i malih sjemenki. Ovisno o stupnju plodyinzhira karakterizira žute, žuto-zelene ili crne-plave boje.

Izvorno smokve iz planinskoj regiji Caria - drevni provincije Manje Azii.Na dana, smokve se uzgaja na Kavkazu, u središnjoj Aziji, na Krimu, Gruziji, na poluotoku Absheron, u mediteranskim zemljama, planinskim predjelima Armenije, neke regije Azerbejdžanu na poberezheAbhazii i Krasnodar Territory.

Važno je napomenuti da prema Bibliji je smokva list (figovymlistom) Adam i Eva pokrivena svoju golotinju, nakon izvedaliyabloko znanja drva.

Slike sadrži željezo, bakar, kalcij, magnezij, kalij, vlakna, ficin, vitamin A, 24% šećera u sirovom obliku i 37% - u suši.

smokava voće posjeduju antipiretik i diaphoretic entiteta slabitelnymeffektom, poboljšati uvjete želuca i bubrega, promicati svertyvaemostkrovi resorpciju od vaskularne tromba ukloni njihova jaka serdtsebienie.Poetomu korisno uključiti u prehrani u bolesti kardiovaskularnog sosudistoysistemy, hipertenzije i venska insuficijencija, grlobolja,prehlade, upala zubnog mesa i dišnih puteva. Slika je uspješno boretsyas mamurluk, pretilost, kašalj, stres, poboljšava apetit.

U kuhanju „vino bobica” koristi se svježi, sušeni i sushenomvide za kuhanje kolača, slastica, sorbets, sirupa, džema, pekmeza, džema. Gurmani preporučamo koristiti smokve u sryby jela, meso ili sir (kao što su smokve ili riba zafarshirovat mu sir zapechs).

kruška

To je voćka obitelji Rozovotsvetnye koji vysotudostigaet 30 m i ima zaobljene listove i bijele bolshimitsvetkami. Plodovi su veliki kruška, duguljast ili okrugli formyzelenogo, žute ili crvenkaste boje.

Prvi spomen ogrushah naći u kineskim pjesmama pisanim za tysyachulet prije Krista. Također, bilo je drevni grčki literatura dopis koji je upućen na voće i Peloponez je pod nazivom „Stranoygrush”.

Trenutno u svijetu postoji više od tisuću sorti krušaka, ali Eton granica za uzgajivača koji će se svake godine predstaviti svoj novyesorta.

Ovo voće za liječenje niske kalorijske hrane, kao syromvide ima 42 kalorija na sto grama, ali u obliku sušena kruška stanovitsyavysokokaloriynoy-već 270 kcal.

Znanstvenici su otkrili kruške mnoge korisne tvari: celuloza, saharoza, glukoza, fruktoza, karoten, folna kiselina, željezo, mangan, jod, kalij, bakar, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, fluorid, cink, molibden, pepeo, pektine, organski kiselina, vitamin A, B3, B1, B5, B2, B6, C, B9, P, E, PP, tanini, arbutin antibiotskih biologicheskiaktivnye tvari eteričnog ulja.

Kruška ima antimikrobno i baktericidno djelovanje, uluchshaetobmen tvari potiče sintezu zdravih krvnih stanica, blagotvornovliyaet na srce i mišiće, pomaže u smanjenju razine holesterol,poboljšava probavu, stimulira bubrege ipecheni. Stoga je preporučljivo uključiti u prehranu medicinske pitaniyapri lupanja srca, depresije, vrtoglavice, prostatitis,upala mjehura i bubrega, prekršaju podzheludochnoyzhelezy funkciju, umor, gubitak apetita, slabe zazhivleniiran i tkiva, nervoze, nesanice i drugih bolesti.

Najčešće, kruška se koristi u svježem obliku, kao i njenog mogućeg kreten, pečeni, konzervirane, provjerite compotes i sokove, džem, marmelada i džemova.

borovnica

Također je pozvao pyanika ili gonobobel - listopadni kustarniksemeystva Ericaceae roda Vaccinium, različite gladkimiserymi zakrivljene grane i plava s modrim cvatu, sočan jestive yagodami.Rastet borovnice u šumskom pojasu, gornjeg pojasa planine, tundre, tresetišta bolotahi na svim područjima sjeverne polutke hladno i umerennymklimatom.

Se odnose na prehrambene proizvode s niskim kalorija - vsego39 kcal.

borovnice sadržefillohionin (vitamin K1), benzojeva, limunska, jabučna, oksalnui octene kiseline, celuloza, pektin bojanje i sredstva za štavljenje, karoten, provitamin A, askorbinska kiselina, vitamin B, flavonoidi, vitamin K P, PP, esencijalnih amino kiselina.

Bobica borovnica različita jedinstvena svojstva: štiti od radioaktivnogoizlucheniya, jača krvne žile, normalizira rad srca, podržava zdravlje gušterače i crijeva, zamedlyaetstarenie živčane stanice i mozak. Također obladaetzhelchegonnym borovnice, antiskorbutski, kardiotonik, antisclerotic, protuupalno i hipotenzivno djelovanje. Njezin rekomenduyutupotreblyat u hipertenzija, ateroskleroza, kapilara toksikoza, grlobolja, vrućica, reumatizam,dizenterija, dijabetes, vratiti vid, povysheniyasvertyvaemosti krvi i aktiviranje (održavanje) vitalnosti,

Borovnice su obično konzumira svježe, kao i iz njezine takzhedelayut marmelada i vina.

zobene krupice

To je glavni sastojak kašica (kaša), koji poluchaetsyaiz zob ga parenje, piling i brušenje. Obično ovsyanayakrupa ima sivkasto žuta s različitim nijansama i takzhepo kvaliteta je prvi i najviša ocjena

zobena kaša krupasoderzhit prirodni antioksidansi,fosfor, kalcij, biotin (vitamin B skupina), kalij, željezo, magnezij, natrij, cink, vitamin B1, E, PP, B2, beta-glukan.

Proizvodi s zobene povećava tijelo na okolinu i soprotivlyaemostivozdeystviyu razne infekcije profilaktikeanemy doprinijeti razvoju koštanog sustava, poboljšati sostoyaniekozhi, niži kolesterol, održavati optimalnu urovensahara. Zob djeluje protuupalno i obvolakivayuscheedeystvie, čisti i stimulira gastrointestinalni trakt, sprečava napredovanje gastritisi čira na želucu, preporučuje se za bol i nadutost, dermatitis.

Svi se sjećamo poznatu frazu Berimora (Butler k / f "SobakaBaskerviley") "zobena kaša, gospodine!". No, treba napomenuti da osim ovog ovsyanoykashi žitarica se koriste za pripremu viskoznih žitarica, juha, pire krumpir, mlijeko i mukozne juhe, složenci.

chick-graška

Ostali nazivi - slanutak, Nahata, sir od graha, colutea, šiš - je godišnji, boranija biljka, kotoroetakzhe odnose se na skupinu mahunarki. Većina svoemnut uzgaja na Srednjem Istoku zbog sjemenki koje su osnovoydlya hummus. Slanutak sjemenke imaju različite boje (od zheltovatogodo tamno smeđe), a izgleda kao ovčje glave klyuvomptitsy. Rasti po stopi od jedan do tri komada u jajetu.

Slanutak se uzgaja u istočnoj Europi, Sredizemnomorskogoregiona, istočnoj Africi, Srednjoj Aziji (od mjesta gdje je rođen) i Indije.

nutasoderzhat zrna protein, ulja, ugljikohidrati, vitamin B2, A, B1, OT, B6, C, PP, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, jabučnai oksalna kiselina, metionin i triptofan.

Korištenje jela slanutak pomaže u smanjenju razine kolesterola, poboljšavaju imunitet, poboljšati sastav krvi i jačanje kostnoytkani. I također se preporuča kako bi se spriječilo sosudovi bolesti srca, normalizaciju probave, reguliranje saharskoj razine u krvi, zaštita za oči katarakt.

Korištenje slanutak u pržene i kuhani koristi za prigotovleniyasalatov, konditorskih proizvoda i konzervirana. Proklijala slanutak dobavlyayutv vitaminskih koktela, juhe i pite.

Zander

Ona pripada obitelji Okuneva. Naznačen time, da ima szhatoes bočno duguljasto tijelo s finim nazubljenim vaga, šiljci na zhabernyhkostyah, velika usta s dugim čeljustima i brojnih melkimizubami, pa čak i zubima. Sudak zelenkasto-siva s bijelim trbuh ipoperechnymi smeđe-crne pruge.

Stanište smuđ - rijeka i jezero uz visoku razinu kislorodav vode. Uglavnom živi na dubini od ne silted s pijeskom iliglinyanym dnu.

Meso stalku sadrživitamin B2, A, B1, B6, C, B9, PP, E, proteina, masti, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kalij, sumpor, klor, cink, željezo, jod, mangan, bakar, fluorid, krom, kobalt , molibden i nikal.

Sudak se koristi za kuhanje juhe i salate, možete zapechv pećnica ili prženje, roštiljanje, da stvari, ajvarom, zavyalit, na suho, kuhati ili gulaš.

djeverika

Riba od šarana obitelji, koja se odlikuje bočno komprimiranog tijela i duge peraje ne ljuskave kobilice. Boja deverika viriruetsyaot dovesti do crne boje sa zelenkastim sjajem. Odrasli osobimogut doseći 50-75 cm dužine i 8 kg. Deverika voli vodoemys umjerenu protok i široke stepenice strme dno nagomilanim, staro korito rijeke i akumulacije u velikim zaljevima.

meso deverika- izvor fosfora, masnih kiselina omega-3,kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, klorid, krom, molibden, fluor, nikal, vitamin B1, B2 C, E, A, PP, D.

Deverika je korisno za plovila čišćenje, jača kosti, smanjuje urovenholesterina, sprečava razvoj bolesti koronarnih arterija, udari hipertenzije.

Ako mislite da je deverika je pogodan samo za juhu ili prženja su vyoshibaetes - kuhari su se s mnogo načina kuhanja vkusnyhblyud s pic. Na primjer, „Fried orade na žaru”, „marinovannyylesch”, „pic” Don „pečeni”, „pečena u vatru deverika”, „deverika punjene heljde”, „zlatnog deverika kuhane u rimskim”, „pirjana deverika s dunja „i drugi.

jesetra

Ova vrsta anadromnih ribe, jesetra obitelji slatkovodne, kotorayaotlichaetsya uzdužnih redova kostyanistyh glačanje i greda hvostovogoplavnika da zaokružiti kraj repa. Distribuirani jesetra u Aziji, Sjevernoj Americi i Europi. Svi narodi jesetre se smatrao hranom aristokratovi vladara. Tko je bolje uhvatiti jesetra za kavijar plivanje mjehurića.

jesetra sadržiprobavljiv masti i proteina, amino kiselina, kalij, fosfor, kalcij, natrij, magnezij, željezo, klor, fluor, krom, molibden, nikal, vitaminV1, C, B2, PP, esencijalne masne kiseline, joda, fluora,

Korištenje jesetre pomaže snižavanju kolesterola, rast kostiju, smanjuje rizik od infarktamiokarda, normalizirati štitnjača.

Meso se koristi u svježem jesetra (za kuhanje raznih jela), ili usoljena, dimljena.

CEP

Ova gljiva iz roda Boletus, koja ima najveći broj nazvaniyv ruski. U različitim dijelovima Rusije to se zove drugačije: Bebik, belevik, štrajkači, tetrijeb, zheltyak, bubamara, medvezhnik, tava, podkorovnik, istinit, skuplji gljiva.

Bijela gljiva ima veliki šešir i debeli mesnati napuhan beluyunozhku. Boja kapa gljiva ovisi o mjestu rasta i starosti, tu je svijetao, žućkast i tamno smeđa. Neke podvrste belogogriba pravih divova - može doći do pola metra u promjeru ido 30 cm u visinu.

Kalorija bijela gljiva sirovi mali 22 kcal na 100g i osuši - 286 kcal.

Bijela gljiva sadrživitamin A, B1, C, D, riboflavin, sumpor, polisaharidi, lecitin, ester, ergothioneine, gertsedin alkaloid.

Upotreba bijelog gljiva potiče zdravlje i rast kose i noktiju, podderzhivaetfunktsii štitnjače, potiče izlučivanje pischevaritelnyhsokov doprinosi borbi protiv raka, kolesterola prepyatstvuetotlozheniyam na stijenkama krvnih žila, podržava obnovleniekletok stvara zaštitu od bakterija, virusa, karcinogeni i gribkov.A kao što je liječenje rana, anti-infektivni, antitumorski svojstva toniziruyuschimii. Bijela gljiva treba uključiti ratsionpri slom, tuberkuloze, angine pektoris, u cilju poboljšanja obmenveschestv.

Preporučuju jesti sušene gljive (npr drobiti bezdopolnitelnoy obrade) i juhe gljiva. Pržena bijele gljive sleduetkushat s oprezom i uz puno sočne plodove.

sir

Ovaj prehrambeni proizvod koji je mliječni dobiva iz syroprigodnogomoloka u kojoj se dodaju laktobacila ili svertyvayuschiemoloko enzima. U sira industrije proizvoda putem-topi soli da se „otopio” sirovo bez mliječnih i mliječnih proizvoda.

Vrste sira: svježi sir (mozzarella, feta, ricotta, mascarpone) pressovannyynevareny sira (cheddar, Gouda, pecorino), pritisnut kuhani sir (Beaufort, parmezan), meki sir (Camembert, Brie), myagkiysyr s obmytymi rubovima (Limburg , Epuass, Munster), cijan syrs kalup (Roquefort, Bleu de Cos) je sir od ovčjeg ili kozjeg mlijeka (Saint-Maur, Shevr) sira (schabziger) sira za aperitiv sendvič sir, sir s dodacima (paprike, začina, orasi).

Sir sadrži masti, proteine ​​(više od mesa), fosfor, kalcij, esencijalne aminokiseline (uključujući metionin, lizini triptofan), fosfatidi, vitamin A, C, B1, D, B2, E, B12, PP, pantotenovuyukislotu.

Sir stimulira apetit i izlučivanje želučanog soka, troškove vospolnyaetbolshie energije, smanjuje stres i poboljšava san, polezenpri tuberkuloze i lomova kostiju. Preporučljivo je uključiti menyudetey, trudnice i majke za vrijeme dojenja.

Metode i korištenje sira u kuhanju velike mnozhestvo.S ga pripremiti prvi i drugi, mesna i riblja jela, sir predjela, kolače, salate, fondue i sir, itd

teletina

Tako mi zovemo petomjesečni tele mesa, koje se s blagim boleeizyskannym i cous u odnosu na govedine. Posebna sprosompolzuetsya u Britaniji, Nizozemskoj i Francuskoj teletina koja se hrane isključivo mlijekom. Takvo meso otlichaetsyabledno-ružičaste boje i baršunasta struktura tanke plenkoypodkozhnogo masti. 100 grama teletina 96,8 kcal.

Teleći sadrži lipide, proteine, vitaminV1, PP, B2, B6, B5, E, B9, magnezij, kalij, kalcij, željezo, natrij, bakar, fosfor, aminokiselina, ekstraktivnih, želatinu.

meso teleTo pridonosi regulaciji glukoze i zgrušavanja krvi. To poleznodlya zdravlje živčanog sustava i probavnog sustava, kože, sluznice, kardiovaskularne bolesti, anemija,za prevenciju srčanog udara i bubrežnih kamenaca bolesti. Preporuča se, djecu, trudnice, dijabetičare i hipertenzivnih bolesnika.

Teletina može kuhati, peći i pržiti, za pripremu prve (bouillons, juhe) i drugi (Jakobove kapice, pečena govedina, zrazy, variva) jela zakuski.Gurmany može pripremiti teletinu, na primjer, pod iliklubnichnym čokolade umak, đumbir umak i borovnice.

cikorija

ili "Petrovs bič„- je dvogodišnja ili mnogoletnyayatrava obitelji Compositae (Asteraceae), koji se razlikuje vysokimpryamym biljna polugu (120 cm) i plavi ili rozovatymitsvetami. Sada je svijet uzgaja samo dvije vrste cikorije (obyknovennyyi salata), u prirodi kao što postoji šest vrsta cikorije. Onrasprostranen na području Sjeverne i Južne Amerike, Indiji, Australiji, Euroaziji, Sjevernoj Africi.

korijen tsikoriyasoderzhit karoten, inulin, vitamin C, pektin, vitamin B1, B3, B2, mikro i macrocells, organske kiseline, protein veschestvai smola.

Cikorija obnavlja crijevnu floru, promiče rabotepischevaritelnoy sustav i srce, normalizira metabolizam, prikazuje rasshiryaetsosudy i kolesterola, je diuretik i zhiroszhigayuschimsvoystvom. Dakle, to je korisno za pacijente s dijabetesom, gastritis, dysbacteriosis,čirželuca i 12 dvanaesniku, žučnog mjehura i jetre, tahikardija, ateroskleroza, anemija, bolesti koronarnih i anemija.

Piti iz cikorija root izvrsna zamjena za kavu.

orah

Također se zove Voloshskaya. To je visoko stablo matica obitelji zbiti široki zaobljeni vijenac i velike listove. Plod je ugledni gretskogooreha debeo kožasti-vlaknasti oguliti i krepkayakostochka.

Kore oraha sadržavala Vitamina, B12, B15, B1, B2, K, C, PP, E, karoten, sitosterony, dubilnyeveschestva, kinoni, linolenska, galusna, elagovaya i linolne kiseline, juglone, gallotaniny, eterična ulja, hlapljive, kalij , fosfor, magnezij, sumpor, kalcij, željezo, mangan, aluminij, cink, kobalt, jod, bakar, krom, stroncij, nikal, fluor.

orahpozitivan učinak na plovilima mozak, ublažava silnoenervnoe stres, jača jetru, srce, koristan je u povyshennomurovne mentalnog ili fizičkog rada, preporuča se lecheniyazabolevany štitnjače.

S obzirom na njezin okus oraha univerzalnog ingredientv kuhanje, ona se koristi za deserte i kolače, oraha sousak riba i mesnih jela.