Muer

proizvodi;

gljiva;

Ovaj tanki i krhki drvo crna gljiva. Izvana, oni izgledaju kao naobuglivshuyusya papira. Gljive imaju miris dima i hrskave sladkovatuyumyakot. Oni su naširoko koristi u Vijetnamu, Tajlandu i Kini. Proizrastaetmuer na debla. Po prvi put o gljivama muer počeo upotreblyatna imperijalnih domjenke u Japanu. Gljive s pupoljaka tigrovoylilii smatraju istinske užitke japanske kuhinje. Njihova hrskavi strukturui sladak okus vole sve goste.

Kasnije muer dobio njegovo širenje u zapadnim zemljama. U ovih gljiva sushenomvide nije osobito popularan do naodnom tržišta muer nije hit vode, a zatim popeo i priobrelprivychny za ovu vrstu proizvoda. Sada možete kupiti muer uvaju orijentalne začine na razumno prihvatljivoj cijeni.

Kako odabrati

Ako kupite sušene gljive, a često prodaju naziv muer ovaj obrazac, morate obratiti pažnju na njihov izgled. Oni dolzhnybyt suha i bez kapljica na pakiranju.

Onda pogledajte boja, koja može biti crna ili tamno siva, ali uvijek glatko, bez zelene ili bijele mrlje. Ako prisutstvuyutpodobnye mrlja gljive su vjerojatno da će biti zalijevati i pokrylisplesenyu. Takav proizvod se ne isplati uzimati.

Kako čuvati

Sušene gljive se preporuča držati na hladnom i suhom mjestu gdje onibudut pogodan za korištenje za dugo vremena, do 5 godina. Razmochennyezhe gljive pohranjene u zatvorenom zdjelu s vodom ne više od 2-3 dana.

U kuhanju,

Kušajte muera gotovo neutralan, s obzirom na ono što su prevoskhodnosochetayutsya s bilo kojeg proizvoda. Oni se koriste za prigotovleniyamnogochislennyh variva i pržene hrane, juha, predjela, salate i holodnyhzakusok. Kao glavno jelo muer koristi rijetko prichinetoy isti neutralan okus.

Prije pripreme ovaj proizvod treba biti namočen u toplu vodeprimerno za 3-4 sati. Nakon toga gljive povećavaju volumen 6-8raz. Zatim morate ukloniti korijen tvrd i kuhati.

U Koreji, popularni prženi sa začinima muer. Za prigotovleniyatakogo posudi u zagrijanoj tavi staviti crvena paprika, molotuyukinzu, prelijte ih olivkovymmaslom i pržiti oko 2 minute. Zatim dodajte gljive i gotovyat7-10 minuta. Ohlađene gljive služio s biljem. Ako proizvod vhoditv sastavu salate, morate dodati sol i ljuti umak. Krometogo, muer često se koristi kao rezanci rezanje na kriške tanke poloskamii slanje u kipuću juhu za 20 minuta.

Također, ove gljive često se koriste kao ukras za krumpir s roštilja, parena riža ili svinjetine. Moderna kuhinja je popularan salata funchozas muer. Njegova struktura, osim muera su rižina rezanci, mrkve,Patrljast kupus, začinsko i ljekovito bilje. Za njegovu pripremu vermishelzalivayut kipućoj vodi 10-15 minuta, obzharivaya međuvremenu kapustnuyukocheryzhku i naribanim mrkve sa začinima, zatim dodati zhenarezannye slame gljive i pržiti oko 10-15 minuta. Nakon etogoskovorodu pokriti s poklopcem i ostavi da stoji oko 10 minuta. Prema istecheniietogo vrijeme rezanci pomiješana s gljivama, dodajte soja umak, svježi korijander i hladi u hladnjaku nekoliko sati.

ogrjevna vrijednost

Kao i većina gljiva, kalorija muera vrlo mala - 33 kalorija. Stoga mozhnoispolzovat i dijetalna prehrana.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
4.8	-	2.4	6	13	33

Korisna svojstva muera

Sastav i prisustvo hranjiva

Ove gljive nisu samo tako popularan u Aziji. Osim neplohihvkusovyh kvalitete posjeduju mnoge korisne i još unikalnyhsvoystv. Muer bogatbelkom, a na njegovom sadržaju, ovaj proizvod nije inferiorna čak myasu.V ove gljive toliko vitamina B i vitamina D. Takzhesoderzhatsya u muere aminokiseline, fosfor, kalcij, kalij. On idealnopodhodit za prehranu, jer pomaže u smanjenju težine, čime se zasićenje tijelo sa svim potrebnim elementima u tragovima koji sprječavajuberiberi.

Korisni i ljekovitost

Prednosti gljive muer zdravlje općenito. Prije svega, jer su smatrali izvrstan prirodni antioksidans.

Gljive su niz enzima koji sprečavaju nastajanje trombovv žila, kao i nikotinsku kiselinu, poznati postupci obnavljanja koristan vliyaniemna. Drugim riječima, jesti muer, chelovekne samo može zaštititi tijelo, ali i pomoći njegovu obnovu.

Muer soderzhityod, koji je važan za štitnjače. Ove gljive su obično sposobstvuyutustraneniyu nedostatkom joda, zajedno s drugim proizvodima yaponskoykulinarii, primjerice, algi i chuka sibuki.

Također drvo gljive bogate polisaharidima koji preduprezhdayutrazvitie malignih tumora i može povećati ukupnu immunitet.Krome toga, nape, masti i tinkture od muera koriste u vostochnoymeditsine dobro nosi s bolesti kože i rana zacijeliti.

Korisnost proizvoda i ljudi koji pate od hipertenzije, anemija, pretilost i dijabetes.Promiče upotrebu za snižavanje kolesterola muera uluchsheniyusostoyaniya i kardiovaskularnog sustava.

Kroz redovnu uporabu muera normalizirani kislotnostzheludka, umiruje upaljene i nadraženu sluznicu. Ondeystvuet kako je lako je antibiotik, čineći protivovospalitelnoevozdeystvie.

Također je vjerovao da je vodena muer normalizira metabolizam i zamedlyaetprotsess starenja. Oni bi trebali koristiti za one koji pate od edemna nogama (to žličica nasjeckanog gljive dobavlyaetsyav kuha bez soli riže).

Osim toga, muer sprječava razvoj zaraznih bolesti.

Štetna svojstva muera

Prije svega, muer kontraindiciran kod onih koji su zabolevaniyapecheni jer takvi ljudi imaju bilo kakve gljive općenito ne preporuča.

Alergije na ta gljivica također nisu u potpunosti odgovara. Pogotovo onima koji pate ekcemili kože dermatitis- kao egzotične stanju izazvati nepovoljne reakcije.

Šteta za ovaj proizvod tijelo ne donijeti sami to nije otrovna nije otrovan kolegama. Ali ako govorimo o divljim gljivama, treba imati na umu da oni mogu apsorbirati štetne tvari, kotoryechasto dovesti do probavnih smetnji ili trovanja.

Isto tako, s obzirom na velika količina chitinmuer ne smatra vrlo pogodna hrana za djecu do 14 let.V djeteta tijelo dijete nema enzima koji razgrađuju hitinv velike količine, tako da je najbolje da se ograniči unos gribnyhblyud.