Shiitake

proizvodi;

gljiva;

Shiitake - najviše uzgaja gljiva na svijetu. Lechebnyhtseley Nadalje, to je naširoko koristi u kuhanju. U vostochnoykuhne postoji mnogo recepata za juhe, umake, preljeve pića iz shiitake.

Shiitake ima tamno smeđu hat 5-20sm tanjur u promjeru. Na šeširu možete vidjeti uzorak pukotina nubs. Noga vlaknasti membrana zaschischayuscheyplastinki kape mladih gljiva. Kada spore sazriju, membrana je rastrgan i ostaje u obliku resa na shlyapke.Shiitake rastu pojedinačno na panjevima ili gaće derevev.Obychno se pojavljuju u proljeće i jesen, nakon kiše.

Prvi pisani spomen shiitake gljivama otnositsyak 199 AD, te u tradicionalnoj kineskoj medicini je sredstvoprishlo mnogo ranije. Kineski carevi prinimaliotvar shiitake očuvati mladost i uberechsyaot bolesti. Kao i sve najbolje proizvode, gljive shiitakepoluchili pod nazivom „Imperial gljive.” Ostalo narodnyenazvaniya shiitake gljiva i gljiva Sleeping Buddha-zhenshen.Shiitake - japanska riječ koja se sastoji od korijena „kesten” i „gljiva”. U Europi, shiitake poznat kao „kineski chernyegriby”.

Shiitake raste u divljini šume Kine i Japana. To može vstretitne samo kestena, ali i na javora, hrasta, crnog drveta. U drevnostigriby shiitake uzgaja uz velike poteškoće. Ne znajući kako onirazmnozhayutsya, gumiran posjekotine gljive na dnevnicima i drveća. Samo u 1940. je izumio učinkovit način uzgoja shiitake drva čuvajući svoj korisna svojstva. Danas Gljive shiitakedlya medicinske svrhe je cijepljena na tvrdim drvenim trupaca, a dlyapischevoy industrije uzgaja na piljevinu i risovoysheluhe. Dakle, shiitake gljive, kupio u supermarketu, iako ivkusny, nemaju gotovo nikakav korisna svojstva, jer samo postojanje simbiozi s drveta daje gljive korisne za ljudska tvari.

Kalorija shiitake

Prehrani, niske kalorijske proizvoda. 100 g sirovog shiitake soderzhitsya34 kcal, 100 g pečenog shiitake sadrži 48 kcal, 54 kcal shiitakisoderzhat kuhano. Međutim, pretili ljudi se ne isplati uvlekatsyasushenymi shiitake, koliko 100 g proizvoda 300 kcal.

Prehrambene na 100 grama suhih gljiva:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
9.6	1	75.37	4.6	9.4	300

Korisna svojstva shiitake

Hranjiva vrijednost - to stvarno unikalnyygrib. Ona ima puno cinka, složeni ugljikohidrati nazivaju polisaharidi, proteini iz gljiva sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne u našoj prehrani, oni sadrže mnogoleytsina i lizin.

Gljive bogatiji aminokiselina od soje, grah, kesteni ili kukuruz.Sušena Shiitake gljive pronađeno ergosterol. Ali chtoudivitelno, shiitake je vitaminD proizvode, ergosterola se pretvara u vitamin D, ako gljive poluchayutdostatochno sunčevoj svjetlosti ili umjetne oblucheniyaultrafioletovymi zrake. vitamina D na sadržaj shiitake povećava 2,5 puta uzheposle 3 sata na suncu gljiva.

Shiitake gljiva sadrži aminokiseline i vlakana, razine kolesterola u krvi pozvolyayuschiesnizit od 45%, uskoryayaego obradu i uklanjanje njegov suvišak iz tijela. Shiitakesposoben također smanjiti razinu šećera u krvi kod dijabetesa, alergija borotsyas. On ima pozitivan učinak na posao prakticheskivseh sustava. Prema kineskoj medicini, potrošnja ove gljive povećava otpornost na stres povećava životni vijek.

Tako, Shiitake gljive koriste u povyshennomurovne kolesterola krovi- bolesti povezanih s virusnom oslableniemimmunnoy unutar sustava infektsiyah- sindroma kardiovaskularnog sosudistyhzabolevaniyah- kroničnog umora i karcinoma nekotoryhformah npr želuca, prostate (samo prokonsultirovavshiss liječnik). U terapeutske svrhe, obično se konzumira 6-16gramm sušene Shiitake gljive dnevno u obliku juha iliotvara.

Zbog prisutnosti celuloze i hitin (soderzhaschiypolimer-dušik) u stanicama gljivica se smatra da potiče upotreblenieih hrana izlučivanje otrovne kemikalije, i radioaktivnih materijala.

U Japanu ove gljive napraviti jogurt, bogata kalijem, u europskim restoranima Shiitake postala nezamjenjiv produktomblagodarya njegova karamel okusa i universalnostiprimeneniya.

Čak iu drevna vremena znali da je gljiva značajno povyshaetmuzhskuyu potenciju, to pomaže da se smanji temperaturytela, čisti krv i preventivna sredstvomprotiv kaljenje u arterije i tumora.
Postoje dokazi da je ova gljiva pomaže kod gastrointestinalnih čireva kishechnogotrakta, gihta, zatvor, kratkovidnosti, lošeg vida, alergije, hemoroida i seksualne impotencije.

ekstrakt shiitake može se koristiti za usporiti razvoj benigne i ipredotvrascheniya zlokachestvennyhopuholey. Lentinan (s imenom latinske shiitake -Lentinus edodes) podržava onkologicheskihbolnyh imunitet, povećava brzinu sazrijevanja protivoopuholevyhlimfotsitov i povećanje njihove aktivnosti. Virusopodobnyechastitsy shiitake - Lingala i lignin - pomoć organizmuborotsya virus (herpes, hepatitis, influenza, male boginje, polio, i HIV), bakterijskih bolesti (tuberkuloza, bronhitis, coccal flora), i gljivične lezije (kandidijaza).

Od davnih vremena, korištenjem Shiitake liječiti dijabetes, kardiovaskularne bolesti (ateroskleroze, sklonost trombozi, koronarna bolest srca, hipertenzija) i bolesti pecheni.Aktivnye tvar shiitake spriječiti adheziju trombocita, smanjuje kolesterol u krvi i smanjuju vysokoedavlenie. Prodor u najdublje slojeve kože, ekstrakt shiitakeobladaet pomlađivanje učinak. Na svojoj bazi vypuskayutsyasilnodeystvuyuschie znači bora.

Neke kozmetičke tvrtke s globalnom izvestnostyuuzhe pušten na temelju izvadaka iz ovih gljiva tseluyuseriyu kreme, tonike, losione. Kozmetički tehnologija kozmetika otkrio da lentinan (tvar koja je odgovorna za ljekovita svojstva gljiva) regeneriruetmolodye epitelne stanice, to jest, on je stvarno omolazhivaetkozhu.

To maska od ovih gljiva su yaponskihgeysh kozmetika, poznat po svojim nevjerojatnim puti i barhatistostyukozhi.
Orijentalna ljepota pritisne na tamnom mjestu 7,10 dneygrib shiitake u omjerima vode i alkohola (2: 1) i poluchaligotovy losion za masnu porozne kože sklone aknama, pustular bolesti su crvenilo.

Nanesite infuziju ovako: sipati malo tinkture u čaši (koliko je potrebno za jedan tretman), smachivayutmyagky čistu gazu i obrišite lice, bez oblastvek i usne. dok ćete primijetiti da je stanje poboljšalo kozhiznachitelno potrebno ponoviti postupak ujutro i vecherom.Cherez. Smanjuje lučenje sebuma, ischezaetzemlisty tonus kože, lica osvježava.