Bademi

proizvodi;

matice;

Bademovo grm ili drvce od podvrste badema (Amygdalus) vrsta šljive. Bademi su često smatra koreham, kada je u činjenici da je veličina plodom.Po koštuničavog voća i oblik sličan bademima breskva kost.

Bademi rastu na kamenim i šljunčanim sklonahna visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (mindalbuharsky doseže i do 2500 m), on više voli bogatu kaltsiempochvy. Raste u malim grupama od 3-4 osoba, odvojene jedna od druge po 5-7 metara.

Vrlo ljubav svjetla, vrlo suša otporan zbog horoshorazvitoy korijenski sustav i ekonomski transpiracija.
Cvatnje u ožujku-travnju, ponekad čak u veljači, plodysozrevayut u lipnju i srpnju. Ona počinje donositi plodove sa 4-5 Fly plodnih traje 30-50 godina, živi do 130let. Razmnožava sjemenkama, korijen i izdancima pnevoyporoslyu. Migrira mraz do -25 ° C, ali s početkom vegetatsiistradaet proljetnih mrazova.

Slatki bademi su drugačiji od gorke otsutstviemamigdalina koji nosi tipičan mindalnogovkusa.Chasche sve tri sorte se uzgajaju:

1. gorkih badema (var. Amara) sadrži glikozidhidroksi amygdalin, koji se lako razgradi na šećer, silnoyadovity benzaldehida i vodikovog cijanida. Dakle, ne rekomenduetsyaupotreblyat gorke bademe bez predvaritelnoyobrabotki, i općenito ne bi trebao imati djecu. Za rebenkasmertelnaya doza je 10 krajnika za vzroslogo- 50. Tijekom pečenja, oksidacija i kuhanje tsianistyyvodorod nestaje.

2. Bademi su slatki (var. Dulcis) sa slatkim semenemi niskim sadržajem amigdalin. Njegov pryanostznachitelno slabiji. Koristi se kad prženje ribe, posebno pastrva.

3. badema krhki (var. Dulcis za, fragilis) voća koji imaju tanki i lomljive školjke i sjeme slatko.

Trenutno, najveći nasadi mindalyanahodyatsya na Mediteranu, u Kini i Amerike.Vyraschivaetsya ga u toplijim dijelovima Slovačke, uglavnom vinograda, kao u Južnoj Moravskoj u Češkoj i na mjestima oko Litoměřice.

Korisna svojstva badema

badema sjemenke sadrže od 35 do 67% nevysyhayuschegozhirnogo ulje. Bademi su jedan od najboljih proteina rastitelnyhistochnikov. Bademi sadrže gotovo koliko zhebelka kao nemasno meso - do 30%. Bademovo proizvodi visoke kvalitete, dobro absorbable proteina. Kvaliteta proteina opredelyaetsyakolichestvom potrebno ili neophodno aminokiselina probavljivosti.

Bademi sadrže razne minerale, to je apsolutno neophodno za zdravlje kostiju. Kalcij, magnezij, mangan i fosfor su uključeni u očuvanje prochnostikostey. Sjeme badema sadrži velike kolichestvozhirnogo ulja, proteini i enzimi su saharov-, vitaminygruppy B, EV gorke bademe naći glikozida amigdalin, gorak okus i pridayuschiyyadram "badem" miris.

Korisna svojstva badem lipidykrovi utjecaj, osobito na razinama u krvi snažnim antioksidantavitamina E. badema alternativa istochnikambelka životinjskog podrijetla te se sastoji poleznyevitaminy i minerala. Koristi se u narodnim meditsinepri probavne smetnje i poremećaj funkcije bubrega.

Bademovo Čisti unutarnji organ ukreplyaetmozg, posebno kada uzima sa Nabotov, ukreplyaetzrenie omekšava tijelo, grlo, koristan za grudi-zajedno sa šećerom korisne kod astme, upala pluća i hemoptiza kada abrazije i čirevi u crijevima i mjehuru, uvelichivaetkolichestvo sjemena smiruje urin oštrinu daje polnotutelu. Gorkog badema sadrži glikozida, koji se lako degradiraju šećer, benzaldehid i snažno yadovityytsianisty vodik. Stoga se ne preporuča upotreblyatgorky badema bez prethodne ivoobsche to ne bi trebao imati djecu. Za dijete je 10 smertelnayadoza krajnika, za odraslu osobu - 50.

Znanstvenici u Italiji su otkrili da redovito konzumiranje badema hrane povećava tjelesnu otpornost virusnyminfektsiyam, a osobito gripe i prehlade. Osim toga, uočeno je da su tvari koje su sadržane u koži badema, smanjiti vrijeme oporavka žena koje uzhezarazilis virusnih infekcija.

U narodnoj koristite bademe i šećer s anemija, anemija, nesanica, kašalj.

Najvredniji dio masnog ulja-njegova sadržaja doseže 45% u gorak i 62% u sladkogomindalya. Masti bademovo ulje se upotrebljava u medicini kao otapala neko injekcijske veschestvpri potkožne.

Preostali nakon obrade sjemena gorke mindalyazhmyh služio u prošlom stoljeću izvor proizvodnje gorke mindalnoyvody se koristi u liječenju nekih zabolevaniyzheludochno trakta, kao sedativ (smirujući) sredstva.

Slatki badem sjemenke se koriste i danas, osobito za pripremu badema emulzije (takozvani „bademovo mlijeko”), kolač se zove „mindalnyhotrubey” koristi kao terapeutsko i kosmeticheskogosredstva omekšati suhu kožu. Slatki kernel sortovmindalya koristi u hrani, a koristi se u konditerskomproizvodstve.

Zbog tih svojstava Bademi su uspehomispolzovatsya u uravnoteženu prehranu sustava, posebno kada je unos životinjskih proteina proiskhozhdeniyadolzhno biti znatno smanjena.
Bademi se jedu sirovi i pečeni, ispolzuyutkak visoku aditiv u konditorskih proizvoda, a svoje proizvode - u medicini, industriji parfema.

Bademi se koriste u proizvodnji likera. U uporabi proizvodstvenapitkov i badema školjke, nije tolkoaromatiziruet, ali i poboljšava okus napitka.

U zapisnik za prisustvu kalij, kalcij, magnezij, mangan,

Štetna svojstva badema

Bademi su kontraindicirana ako ste preosjetljivi produkta.Lyudi patnja gojaznost,Trebamo ograničiti unos orašastih plodova, zbog visokog sadržaja kalorija.

Na povišenoj brzini otkucaja srca mora biti prokonsultirovatsyas badem liječnika prije uporabe, kao što je pryamoedeystvie na kardiovaskularni sustav.

Vi ne možete jesti nezrele voće bademi, kao nihsoderzhitsya cijanida, što uzrokuje trovanje. Kao dio sirovog gorkogomindalya primjećuje otrovni sadržaj cijanovodonična kiselina, kotorayamozhet štetno djelovati na tijelo. Međutim, kao badem delayutmaslo ili ga jesti u umjerenim količinama, pre podzhariv.Zloupotreblenie bademi može uzrokovati vrtoglavicu i legkoenarkoticheskoe opijenost.