Glutaminska kiselina

Komponente snage;

Glutaminske kiseline - jedna od dvadeset potrebnog za organizmaaminokislot. Uključen u metabolizam dušika i drugietoksicheskie veže amonijak u tijelu. Ona je prisutna u raznim produktahpitaniya, dio lijekova. Njegov kolega izrađen od rastitelnogosyrya, dio nekih gotovih proizvoda kao vkusovyhdobavok i začina.

Kada je u pitanju glutaminsku kiselinu proizvedenu od toga tvari: natrijev glutamat, kalij, kalcij, magnezij i amonij glutamata, y mnogihvoznikaet zbunjujući. Prema nekim izvorima, glutamat bezvreden.Drugie istog ranga kao njegov na tvari koje mogu biti štetne nashemuorganizmu i lišavaju nas našeg prirodnog osjetilo okusa. Što etoza stvar stvarno? Neka je to lice.

Hranu bogatu glutaminska kiselina:

gljive

plodovi mora

riba

sušeno voće

začini

rajčice

orasi

Neki tvrde sireve, kao što su „Roquefort” sir „Roquefort”

jogurt

kečap

umak od soje

riblji umak

"Lactonia"

Neke vrste piva pivo

Sok u Tetra Pak kartona

Opće karakteristike glutaminska kiselinaGlutaminske kiseline otkriven je u Japanu još 1908. supstanca pronađena je japanski kemičar Kikunae Ikeda.Im, koji je bio peti u začinjenoj liniju nakon što je gorko i slatko, kiselo i solenogo.Glutaminovaya kiseline ima poseban okus, za koje je stekao naziv „umami” da je „ugodno na okus.”

Izvor svijesti je morska trava kombu (vrsta algi).

Kemijska formula tvari - C₅H₉NE₄.To je jedinstvena mogućnost za poboljšanje okus proteinskih namirnica, ili čak oponašaju ego.Dostigaetsya zahvaljujući receptorima L-glutamat nalazi se na jezik.

Godinu dana nakon otvaranja, Ikeda je započeo industrijsku proizvodnju kisloty.Vnachale „umova” proširio u Japanu, Kini i drugim zemljama u jugoistočnoj Aziji.

Međutim, za vrijeme Drugog svjetskog rata, ovaj okus proširio kulinarski podrška trupama SShA.Blagodarya obroke svojih vojnika postali su ukusna i hranjiv, bolje dati tijelo s potrebnim hranjivim tvarima.

Dnevne potrebe za glutaminske kiselineBroj dopuštene uporabe glutaminske kiseline, ne ovisi toliko o pojedincu kao regije je prozhivaniya.Naprimer, u Tajvanu, stopa koristi „umova” je jednak 3 grama dnevno. U Koreji - 2,3gr, Japan -. 2,6, Italija - 0,4 grama u SAD-u -. 0,35.

U našoj zemlji, prema istraživanju odbora toksikoloških stručnjaka FAO / WHO - „prihvatljiv dnevni unos Ajinomoto (još jedna oznaka umovi) - nije instaliran.”

Potreba za povećanjem glutaminske kiseline:• u slučaju prijevremenog sijede kose (do 30 godina) -

• u depresivna sostoyaniyah-

• u nizu patoloških stanja živčanog System

• Kada se neki muškarac zabolevaniyah-

• kada epilepsija.

Potreba glutaminske kiseline reducira:• tijekom hranjenja grudyu-

• Ako prekomjerno vozbudimosti-

• U slučaju netolerancije glutaminske kiseline po tijelu.

Probavljivost glutaminska kiselinaKiselina je aktivna prirodna neurotransmiter kotoryyusvaivaetsya naše tijelo bez traga. U tom slučaju, većina je chastidet kako bi se osiguralo zdravlje živčanog sustava (posebno - glavai leđne moždine). Osim toga, uspješno apsorpcija kiseline u tijelu povezana sprisutstviem dovoljna količina klorovodične kiseline koja je dio želučanog soka.

Korisna svojstva glutaminske kiseline i njegov učinak na organizamGlutaminske kiseline nije samo u mogućnosti prilagoditi veća aktivnost živčanog našeg tijela, ali i djeluje kao regulator redoks reakcija koje nastaju u tijelu.

Osim toga, zahvaljujući svojim karakteristikama aroma, može revitalizirati cijeli probavni sustav, uključujući jetru, želudac, gušterača, i malih i velikih crijeva.

Interakcija s drugim elementima:Glutaminska kiselina je lako topljiv u voda,aktivno u kontaktu sa mastima i njihovim derivatima. Osim toga, onaotlichno se komunicira s proteinima koji postaju njihov pravi okus i bogatstvo.

Znakovi nedostatak kiseline u tijelu:• povreda gastrointestinalnog trakta • rano sijeda kosa (do 30 godina) -

• problemi s centralnom živčanom sistemoy-

• Problemi s autonomnog živčanog sistemoy-

• pogoršanje pamyati-

• slaba immunitet-

• depresivno raspoloženje.

Znakovi viška glutaminska kiselina u tijelu:• zadebljanje krovi-

• glavobolju bol-

• glaukoma-

• toshnota-

• Poremećaj pecheni-

• Alzheimerova bolest.

Glutaminska kiselina: Dodatna primjenaGlutaminske kiseline mogu se naći ne samo u svim vrstama hrane, ona je prisutna u svim vrstama kozmetičkih proizvoda: šamponi, kreme, losioni, klima uređaja, u sapun. U medicini, glutaminska kiselina je prisutan u cjepivu sa živim virusom, kao dio nekih lijekova.

Smatra se da su negativne recenzije glutaminske kiseline dobivene umjetnim putem, nastao u našoj zemlji zbog jednog studijskog uchenyh.Dannaya amino kiseline se dodaje u prehranu laboratorijskih štakora u iznosu od 20% od ukupne dnevne ratsiona.A to će se složiti, prilično veliku količinu kiselina, koji, naravno, može uzrokovati ozbiljne probleme ne samo u probavnom traktu, ali s cijelom tijelu!

Glutaminske kiseline za ljepotu i zdravlje

Prilika za trajno sačuvati svoju prirodnu boju kose - to je razlog što privlači mnoge ljubitelje ljepote kdopolnitelnomu koristiti aminokiseline spriječiti i eliminirati postojeće probleme.

Nadalje, glutaminska kiselina uluchshaetpitanie kože, što je zdrava i elastična. Ona je sposobna stimulirovatmikrotsirkulyatsiyu krvi koja je otkrivena u 30-ih godina dvadesetog stoljeća. Imennotogda kiselina prva se dodaje kozmetičke kreme, garantiruyuschieupruguyu i prštala zdravlje kože.