Kako bi se utvrdilo životinja sastojke u proizvodima

Već dugi niz godina, borci za prava životinja sa kukom ili nepravdamipytayutsya zabraniti upotrebu sastojaka zhivotnogoproiskhozhdeniya u industriji, ali do sada uzalud. A ako myasoedoveti pitanja imaju malo interesa, onda vegetarijanci namjerno otkazavshiesyaot meso, mlijeko ili jaja mogu dalje ih ili ihproizvodnye koristiti, ne znajući o tome. Isključuje takvu situaciju u velikoj mjeri ostao po mom mišljenju, možete ih naučiti kako bi se utvrdilo. U međuvremenu boleechto to nije tako teško kao što se čini.

aditiva u hrani: što je to i zašto je bolje izbjegavati

Možda, bez dodataka nezamislivo industrijska proizvodstvo.Oni poboljšati okus hrane, izmenitih boji, produžiti rok trajanja, konačno. Ovisno o svoegoproiskhozhdeniya oni su podijeljeni u nekoliko vrsta, ali vegetariantsevv zbog svojih uvjerenja, da je zainteresiran prirodnih dodataka zhivotnogoproiskhozhdeniya. Samo zato što ih proizvode od sirovina kotoroedayut životinje. Najčešće je to životinjske masti ili pigmentnyekletki. Prvi se koristi kako bi emulgatori,i drugi - boje. U međuvremenu takieingredienty često izrađene od hrskavice, kosti slomiti ubili zhivotnyhlibo enzime luče želuca.

Kako bi se utvrdilo životinja sastojke u proizvodima

Najbolji način da se utvrdi porijeklo sastojaka - obrascheniek tehnologije. Činjenica je da je zajedno s dodatkom životinje ili rastitelnogoproiskhozhdeniya, postoje kontroverzni sastojci koji mogu izgotavlivatsyai iz jednog i iz drugih sirovina. Međutim, informacije o njima vsegdaukazyvaetsya na pakiranju, iako ponekad i više velom, chtomozhet zbuniti čak i iskusan vegetarijanaca. Stoga togochtoby se nositi s time, potrebno je ispitati cijeli popis hrane dobavokzhivotnogo podrijetla, a posebice njihova uporaba u kojoj je to moguće.

Sastojci životinja u hrani

Prema Vijeća Ontario stočnih farmi u promyshlennostiispolzuetsya 98% životinja, od kojih je 55% se obračunava imennona hranu. Što je to i gdje idu? Masa mogućnosti.

• želatin- ista tvar koja se dobiva iz kostiju, tetiva i hryascheyzhivotnyh nakon njihove smrti tijekom duljeg ključanje. Obrazuetsyaono hvala kolagen, sostavlyayuscheysoedinitelnoy sastavni tkiva koje se pretvara u glyutin.Dobiveni nakon kuhanja tekućine se evaporira i pročišćena. hlađenje pretvara u žele, koji se zatim suši u iispolzuyutsya proizvodnja želea, brašno i prednosti sladostey.Osnovnye želatina određen svojim svojstvima onprozrachny, je okusa i mirisa, i na taj način se lako prevraschaetkonditerskuyu masa žele. U međuvremenu, neki su svjesni da takimizhe svojstva želatine i povrća, što je više predpochtitelendlya vegetarijanci. Ona je izrađena od agar-agar, tsitrusovyhi oguliti jabuke, morske alge, rogača. Na konditerskieizdeliya napravio s povrćem želatina i treba orientirovatsyacheloveku koji je odbio jednom od mesa.
• Sirište ili sirila. Može biti životinjskog podrijetla, kada se dobiva iz želuca novorođenog teleta ili biljnog, mikrobiološkog ili mikobakterije. Sva tri nedavna sposobypozvolyayut dobiti sastojak koji se može konzumirati na vlastitu vegetariantsy.Sam sirila - tvar koja je široko ispolzuetsyav proizvodnju sira i neke vrste sira. Njegov osnovnoepreimuschestvo za koje je cijenjen u hrani za gospodarsku granu, sposobnost da razgrađuju i reciklirati mlijeko.Zanimljivo je da ovaj enzim je jedinstven i ne proizvoditsyaiskusstvennym strane, tako da je dosta skupo. Između temprimenyaetsya, na sreću, ne uvijek. Dostupno naytisyry dalje biti s dodatkom sastojaka biljnog podrijetla, kao što su :. Adygeisky ili Oltermanni itd Iznad svega vydayutdobavki svoje životinjskog podrijetla koji su određeni po imenima: Fromase, Maxilact, Milase, Meito mikroorganizama sirila.
• Albumin - tvar koja nije ništa drugo nego proteina kakvysushennye u serumu. To se koristi umjesto dorogogoyaichnogo proteina tijekom pečenja pekarskih proizvoda, kolača, kao šlag pjeniti.
• Pepsin - uglavnom životinja dodatak osim toga tehsluchaev kada je u pratnji bilješku „mikrobnih”. Samo u ovom slučaju, to je „dopušteno” vegetarijancima.
• Vitamin D3. Dodavanje životinjskog podrijetla, kao i njegova proizvodnja je syremdlya rybiyzhir.
• Lecitin. Ove informacije će interes prvenstveno vegane kao lecitin životinjskog podrijetla se sastoji od jaja, dok je soja - soja. Uz to, možete pronaći irastitelny lecitin, koji je također široko koristi u pischevoypromyshlennosti.
• Carmine. Može označavati imenima carminic kiselina, cochineal,E120. To je pigment koji daje pekmez, pića ili pekmez crvene boje. Nabavite ga iz tijela samokCoccus kaktusa ili Dactylopius koka. Ovaj insekt, koji zhivutna mesnate biljke i njihova jaja. Nepotrebno je reći da chtodlya proizvodnju 1 kg tvari koriste veliku kolichestvosamok prikupljene neposredno prije polaganja jaja, jer to periodoni postati crvene boje. Nakon njihove membrane suši, liječi sve vrste tvari i filtrira da se dobije prirodni, ali skupo boja. Nijanse tako ovisi isklyuchitelnoot kiselost i može varirati od narančaste do magenta krasnogoi.
• Ugljena ili čađa (ugljikovodika). označen kao oznakaP152 i može biti rastitelnogoili sastojak životinjskog podrijetla. Njegova vrsta je CarboAnimalis, koji se proizvodi u procesu izgaranja ostaje korov.Mozhet pojaviti na etiketama pojedinih proizvoda, iako je korištenje nekih yavlyaetsyazapreschennym organizacija.
• Lutein ili lutein (E161b) - izrađen je izžumanjaka,Međutim, u nekim slučajevima može se dobiti od rastitelnogosyrya primjer ljubimac.
• Cryptoxanthin ili KRYPTOXANTHIN - sastojak koji oba mozhetoboznachatsya E161s i proizveden i izsyrya postrojenja, a od sirovina životinjskog podrijetla.
• Rubiksantin ili RUBIXANTHIN - dodatak prehrani, koji je upakovkahmarkiruetsya ikona E161d i to također može imetzhivotnoe i neživotinjskog podrijetla.
• Rodoksantin ili RHODOXANTHIN - sastojak označava naupakovkah E161f kao i izrađen je od dvije vrste sirovina.
• Violoksantin ili VIOLOXANTHIN. Saznajte aditiv može biti pomarkirovke E161e. To također može biti zhivotnogoi neživotinjskog podrijetla.
• Canthaxanthin ili CANTHANTHIN. označen kao oznaka E161gi to je od dvije vrste biljnog i životinjskog podrijetla.
• kalij nitrat, kalijev nitrat ili - sastojak koji predstavljaju sve izrazitu proizvoditelichasche E252. Veschestvookazyvaet negativan utjecaj na tijelo, kao u luchshemsluchae jednostavno povećava pritisak, au najgorem - promiče razvitiyuraka. U tom slučaju se može izraditi iz sirovog životinje IIz sirovina ne-životinjskog porijekla (kalijev nitrat).
• Propionska kiselina, ili propionska kiselina. Poznato je pod oznakomE280. U stvari, nusprodukt proizvodstvauksusnoy kiseline, koji se proizvodi za vrijeme fermentacije. Međutim bytuetmnenie da u nekim slučajevima to može biti sastojak zhivotnogoproiskhozhdeniya. Ipak, treba izbjegavati ne samo poetomu.Delo da propionska kiselina - kancerogen.
• kalcij malat, kalcij ili malata. označen kao oznaka E352a smatra se da su sastojci životinjskog podrijetla, iako mneniesporno.
• Polioksietilensorbitan monooleat, ili E433.O ovom aditiv je upitna, jer kažu da je dobiven pomoću svinjske masti.
• Di- i monoglicerida masnih kiselina, ili mono- i di-GLYCERIDESOF masnih kiselina. određen označavanje E471i nusproizvodi nastaju iz mesne industrije, takihkak salo, liboiz biljne masti.
• kalcijev fosfat ili fosfat kostiju, koji je poznat pod oznakomE542.
• natrijev glutamat ili mononatrij glutamata. Pronađite ga na upakovkeneslozhno, jer postoji ako je određena oznaka E621.Porijeklo kontroverzni sastojak, kao u Rusiji poluchayutiz otpad proizvodnje šećera. Ipak, to nije razlog sohranyatk svojoj vjernosti, jer je, prema američkoj javnosti, odnosno monosodium glutamat dovodi do razvoja sindroma nedostatka čak vnimaniyai gojaznostškolska. Najčešće prvo se manifestira u obliku oštre, neobosnovannyhzhelany jesti, pa čak i određene namirnice. Međutim, to je samo nagađanje segodnyashniyden koji nisu potvrđeni ofitsialnoynaukoy.
• Inosinic kiselina ili INOSINIC KISELINA (E630) - je sastojak dobiven iz tkiva životinja i riba.
• Natrijeve i kalijeve soli L-listeina ili L-cisteina i ITSHYDROCHLRIDES - natrijeve i kalijeve soli - aditiv označavanje kotorayaoboznachaetsya E920 i, nepodtverzhdennymdannym, izrađeni od životinjske dlake, ptica perja ili ljudske kose.
• Lanolin ili lanolin - tvar, što je označeno oznakomE913 i predstavlja potozhirovye tragovi pojavljuju na vunu ovaca.