Chili

pregled

chili (Capsicumfrutescens, annuum) Je lik u samymostrym ogromnom kulinarske povijesti. Sam naziv proiskhoditot čili, koji je preveden od Aztec znači crveno.

U Europi, čili začina pojavio nakon ekspedicije na Amerikanskomukontinentu poznati putnik Kristofora Kolumba, postoji kotoryyprivez grah,duhan, razne povrća i chili.

Sudionici ekspedicije opisuje ovu biljku: „rastetono na otoku Hispaniola, kao mještani ga zovu” aksiom”.Chili vrlo često se koristi od strane domorodaca, i imao je oštriji okus nego samo papar. Raste grm, kao ružu. Plodovi su mali, unutar kojih prilično oštre sjemena. Karibi chilivosprinimaetsya kao plod te u skladu s tim jesti. Otvaranje etogoostrogo proizvod je donio ogroman profit na Španjolaca. Možete uverennostyuutverzhdat da će Europska prijestolnica čili je Vengriya.Poyavilsya je ovdje čak i za vrijeme turske invazije. Pojava etogopertsa u zemlji ne može biti pozvan tiho, kao soprovozhdalosono ubojstva i nasilja. Tu su čak pronašli dokaze da je biljka se odlikuje čarobnim svojstvima. Mađari tvrde da je zahvaljujući čili je u stanju zadržati svoj poseban temperament.Natsionalny mađarski ples pod nazivom „čardaš” obyazanpertsu njegova „vatreni ritam.”

Čudno, ali chili paprike nemaju ništa zajedničko, nesmotryana to i nazvati ih jedan pod nazivom „paprika”. Prodaja egoukazyvayut kao tamno crvenog voća. Prodaja suhe mahuna i tschatelnoizmelchennye kao „crvena paprika”, „čili” i „turski papar” .Frantsuzam je poznat kao „crvena paprika”, kao što su oni povezani ega kažnjeničkom koloniju, jer tamo su rasle chili s drugimirasteniyami.

Ime „čili” pojavio zahvaljujući osvajačima, koji su zanimalisego širenje. To je zbog činjenice da su pogrešno schitalirodinoy ovu biljku u Čileu.

razreda:

• ptičje perspektive -ona vrlo oštar i ima ostrougolnuyuformu.
• poblano - velika i srednja paprika začinjeno.
• Habanera takozvani „zvijer” od svih sorti chili.
• Serrano -Ova sorta odlikuje metka oblika.
• jalapeno on može biti crvene ili zelene boje.
• Anaheim namijenjena je prilično blag okus.

Kako odabrati

Kada kupite čili pažljivo pregledati kapsulu. U sushenomvide on bi trebao imati jedinstvenu boju. Plod mora biti elastična, bez znakova pucanja. Ako je svjetlo oranzhevogotsveta mjesto, to je znak da je papar napali mikrobi vas namnogoranshe.

Kako čuvati

Svježe chili elastičan na dodir i ima sjajnu kožu. Esliv želite ga spremiti na isti način, to bi trebao biti polozhitv hladnjak, ali ne drže više od pet dana.

Za duljeg skladištenja, može biti tretirana s octom ilirastitelnym ulja.

Spremite ga u pod, a ne u obliku samljeti. Prizemlje peretsteryaet svoj ukus, kao i pod uvjetom.

Preporuča se napraviti neku vrstu vijenca i osušite u takomvide.

Još jedan način za spremanje je zamrzavanje, ali predvaritelnoperets treba umotati u plastičnu vrećicu. Za njega je pribegatv iznimne slučajeve, jer se na taj način gubi vrlo vazhnyeveschestva.

U kuhanju,

Čile je najpopularniji začin, a diljem svijeta. Vkulinarii on jednostavno nema premca. Što je manja paprika, više je ostree.Esli ne znam kako vruće paprike, staviti u jela snachalalish malo, a zatim dodati po potrebi.

Često se koristi u juhama: ribu, tomatnogo.On bitnu sastavnicu većine mesnih jela. Čile dobavlyayutvo vrijeme pripreme ribe, kobasica, grah, umaka, riža i kupus.

To se koristi za očuvanje. Nikad dodati peretsv vruće ulje jer je crna, gubi svoju boju i gorknet.

kultura

To ljutog čili paprika najvažniji začin komponenta identichnymnazvaniem, to je njegova glavna komponenta. Njegovi puteshestvienachalos u tropskoj Americi, a od tamo pokrenuti rasprostranyatsyapo svijetu. Meksiko je otvorio nova vrata, jer imennotam čili su simbol nacionalne kuhinje. Ova paprika je neotemlemoychastyu Aztec hranu. Ona je postala popularna zbog indijanskih vjerovanja, prema kojemu je potrošnja ogromne količine etogoovoscha ne samo da može utjecati na seksualnu potenciju, ali i nadelyaetVas magičnu moć koja vam omogućuje da utječu na ljude. U nekotoryhplemen meksički Indijanci čili bio jednak božanstvo.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama: