Kukuruzno ulje

proizvodi;

ulje;

Kukuruz je počeo rasti kao kultivirana biljka poryadka7-12 čak i tisuće godina u ono što je sada Meksiko. Većina drevnienahodki tu kulturu pronađen u pećini Gwilym Nakitts (sovremennayaOahaka u južnom dijelu Meksika) i oni datiraju 4250 BC nasheyery. Zanimljivo je da, iako klipovi kukuruza bili su gotovo vdesyat puta manja nego danas i nije više od 3-4 cm.

Sada kozmetika i jestivo ulje često se koristi od kukuruza, koristi i štete od kojih je studirao za dugo vremena u Americi, a sama kukuruzutogda pod nazivom „Zlatni Zapad”. Ovo ulje je dobiveno vpervyev 1898 u američkoj saveznoj državi Indiani.

Izvana, to podsjeća na suncokret, boja može varirovatsyaot svijetlo žute do smeđe crvenkaste, pa čak i. To produktpriyatno miriše i ima blagi okus. Pour kukuruznogomasla u rasponu od -10 do -15 ° C.

Ulje se proizvodi od kukuruznih klica. Postoje dva načina egoproizvodstva: vađenje i pritisnite.

Za cijeli niz korisnih tvari kukuruzno ulje ispolzuyutsleduyuschaya tehnologije: žitarica embriji namaču u vodi 30-40 sati, nakon čega je ta masa tretmanu sa sumpornim dioksidom. Vsledstvieetogo dobije svijetlo žuta tekućina, to je potpuno bez mirisa prozrachnayai u čistom obliku. Kukuruzno ulje je takihvidov:

pročistio deodorirano, (Stupanj D) - ispolzuetsyapri kuhanje prehrambene jela;
pročistio deodorirano, (Stupanj II) - primenyaetsyana ugostiteljskih objekata;
Nerafinirani, deodorized, - ima spetsificheskiyzapah nego prođe određeni pročišćavanje;
nerafiniran - ima tamniju boju, otchetlivyyaromat i neki talog. Takvo ulje ima bolshevsego hranjive tvari.

Usprkos upotrebi nafte, koristiti netak često jer osim korisnih vitamina koje sadrži i ostatkipestitsidov, koji se koriste u uzgoju bilja ovog vproizvodstvennyh skali. Kao rezultat toga, u trgovinama možete vstretittolko rafinirani proizvod koji savršeno odgovara svrhe dlyakulinarnyh: to prizharke ne pjeni, ne spali, i stoga ne ispuštaju dim, soderzhaschiykantserogeny. Nepostojanje svijetle okus rafiniranog masladaet priliku da ga koristiti za salate.

Kako odabrati

Kukuruzno ulje mora biti vrlo čist i transparentan, krasivogoravnomernogo boju.

To je najbolje odabrati ulje u staklenoj posudi. Sjeti se da kachestvennyyprodukt ne mogu biti jeftini. Trebali biste odabrati ulje iz srednjeg tsenovoykategorii: postoji mnogo uzoraka kvalitetnih, a cijena je još uvijek visoka netak to izbjeći.

Također je potrebno odabrati ulje iz poznatih proizvođača. Oni imeyabolshie snagu i brigu o normalnim odnosima s proveryayuschimiorganami, pokušavajući izbjeći brak i loše kvalitete.

Kako čuvati

Dugotrajno skladištenje kukuruza ulje može steći nepriyatnyyaromat. Ako ste kupili nerafinirani, takozvani „uživo” ulje, potrebno je da ga pohraniti u staklenu posudu u hladnjak ili na toplom mjestu, te u svjetlu takvog proizvoda brzo postaje mutna, gube pogodna svojstva i stekli neugodan gorak vkus.Na brojači najčešće zastupljeni deodorized rafinirovannoemaslo koji je zadržao mnogo duže u bilo kojem stanju. U hodedezodoratsii uklanjanje ulja iz tvari koje daju harakternyyzapah proizvoda.

U kuhanju,

Kukuruzno ulje je izvrsno za prženje, duboko pržena jela prigotovleniyaraznyh tusheniya.Vazhno i imajte na umu da to ne čine, kad se zagrije kantserogennyhveschestv, ne gori i ne pjeni. Dakle, za ove namjene je sovetuyutispolzovat kukuruza umjesto suncokretovog ulja. I raskhoduetsyaono ekonomičan.

Kukuruzno ulje također se koriste za pripravu majoneza, raznyhsousov pečenje, tijesto. Ovaj proizvod ima veliku kolichestvompoleznyh svojstva, što ga čini izuzetno važan sastojak, ispolzuemymv proizvodnju zdrave hrane i beba jela hranu.

Ovaj proizvod je naširoko koristi za salate. Poskolkukukuruznoe ulje ima karakterističan okus, to se ne može perebitnaturalny okus sastojaka.

Kukuruzno ulje se koristi u industrijskoj proizvodnji - egomozhno često se vidi kao dio drugačiji margarini.

ogrjevna vrijednost

Iako ulje je vrlo visok sadržaj kalorija - 899 kcal - the produktyavlyaetsya dijetetski proizvod, lako probavljiv.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
-	99,9	-	-	-	899

Korisna svojstva kukuruzno ulje

Sastav i prisustvo hranjiva

Kukuruznih klica Ulje sadrži mnoge korisne za zdorovyaveschestv. Sastav ovog ulja je oko 85 posto nenasyschennyhzhirnyh kiseline. Međutim, to je samo nerafinirano masle.Ono također bogata zasićenim masnim kiselinama. Tu vnem i vitamina F, B1, E, PP, lecitina i vitamina A.

Glavna prednost nad drugim kukuruz ulja nazyvayutnalichie u njemu dovoljno visoka vitaminaE sadržaja. Ovaj vitamin se smatra snažan antioksidans, sposobstvuyuschimzaschite tijelo od prijevremenog starenja.

Zbog vitamina E, ovo ulje potiče odgovarajuće funktsionirovaniyupolovyh žlijezde, što je vrlo korisno za trudnice, štiti kletkiot potencijalne mutacije.

Znanstvenici su dugo proučavali mehanizme starenja ljudskog starenja organizma.Prichinoy smatra slobodnih radikala koji štete vsekletki. Istraživači pokušavaju cijelo vrijeme kako bi pronašli načine borbys radikala. Jedan od njih može biti pozvan korištenje vitaminaE. Ovaj antioksidans sprječava trošenje stanica. Za poluchatneobhodimoe količinu tog vitamina, eventualno pokupatdorogie dodataka. Samo treba znati što imennoproduktah sadrži njihovi maksimalni iznos, a staratsyaupotreblyat im hranu redovito. Među takvim proizvodima zanimaetvazhnoe mjesto i kukuruzno ulje. Treba napomenuti da je vitamin Es ovo ulje je sadržana u 2 puta veći nego u podsolnechnomi maslina.

Usput, vitamin E također se naziva tokoferol. Ova riječ o latyniznachit „nosi potomstvo”. A ime je dobio zato chtoego glavna funkcija je održavati u žene organizmesposobnosti trudnoće i reprodukciju zdrave djece. Uchenyeustanovili da vitamin E - masti topljivi. To znači da nalichiezhirnoy okoliš - što je preduvjet za njegovu apsorpciju u tijelu. Kukuruznoemaslo izvrsno prikladan kao takav medij, jer nemraspredeleno jedinstvenom sadržaju esencijalnih masnih kiselina.

Korisni i ljekovitost

Kukuruzno ulje - izvrstan dijetetski proizvod. To okazyvaetpozitivnoe učinke na više tjelesnih sustava. Regulyarnoeupotreblenie ovog ulja omogućuje razmjenu protsessy.Etot proizvod pomaže poboljšati rad crijeva, zhelchnogopuzyrya i jetre, to je prilično učinkovit zhelchegonnymsredstvom.

Također možete umu zaštitni učinak ovog proizvoda na geneticheskiyapparat svim stanicama: prevenciju ionizirajućeg zračenja i mutacije koje su rezultat djelovanja kemikalija u tijelu.

Nezasićene masne kiseline su kukuruzno ulje promovirati povysheniyusoprotivlyaemosti za napad zaraznih virusa.

Kao dio kukuruznog ulja ima tvari koje daju razinu vozmozhnostponizit holesterol.Na primjer, kukuruzno ulje pomaže u sprečavanju razvoja aterosklerozai smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.

Ovaj proizvod ima tonik efekt. To soderzhitsyavitaminK, koja ima pozitivan učinak na kardio-sosudistoysistemy.

Zbog blagotvornih svojstava kukuruznog ulja pronalazi koristiti recepte tradicionalne medicine. Preporučena doza ovog vsutki ulja je 75 grama. To je korisno svaki dan upotreblyatv hrane. Konkretno, kukuruzno ulje je korisno za trudnice, bebe i kormyaschimmamam.

Linoleinske kiseline u kukuruznom ulju pomaže tijelu effektivneeborotsya s različitim bolestima. Ona je također odgovorna za svertyvaemostkrovi. Liječnici preporučuju redovito jede kukuruz maslotem koji pate od bolesti kao što su piling kože, astma, peludna groznica, migrena.

Kukuruzno ulje stimulira rad žučnog mjehura: spustya1-1,5 sata nakon smanjenja potrošnje pojačani koja vyzyvaetvydelenie svježe žuč. Za ovu kukuruznoemaslo preporuča da se 2 puta dnevno po žlicu utrennegoi 30-40 minuta prije večere.

Unutarnja upotreba ovog ulja je preporučeno od strane liječnika prisaharnom dijabetes, metaboličkih poremećaja, crijevna problemahraboty.

Vanjska primjena ovog proizvoda tretira uchastkovtela oštećena opekotina i za zacjeljivanje rana, kao što je pukotina na usnama.

Tradicionalna medicina nudi korištenje kukuruznog ulja i ekcema dlyalecheniya psorijaza.Da biste to učinili, koristite sljedeći recept: 2 puta dnevno vypivatpo blagovaonice žlicu ulja za vrijeme obroka i piti ga stakanomkipyachenoy toplu vodu. Bilo je dodao malu količinu (Postolova žlicu) od jabučnog octa i meda.

Korištenje u Kozmetologija

Kukuruzno ulje se koristi u Kozmetologija. Ona pomaže namnogouluchshit stanje kose i kože. Dakle, da bi kosa boleezdorovymi i jaka, to bi trebao biti grijao ulje samo vtiratv vlasišta.

Zatim umočen u toplu vodu i ručnik ih zamotan golovu.Eto radi nekoliko puta. Tada je kosa isprati lyubymneytralnym sapun. U tom slučaju, vaša kosa će postati još shelkovistymii zdrav, uklanja perut. U isto vrijeme to će biti dobar dobavlyatmaslo kukuruza i hrane tijekom svake glavne recepcije pischi.Stoit umu da se ovaj proizvod može se naći u sastavu mnozhestvasredstv skrbi za bilo koju vrstu kose.

Kao što je već spomenuto, kukuruzno ulje bogato je vitaminima A, F, E i esencijalne nezasićene masne kiseline. To produkteest lecitin i linolne kiseline, koje se često koriste u kosmetologii.Eti tvari pomoći vratiti zaštitnu funkciju kože.

Ovo ulje hrani i omekšava kožu, ima izvrsnu antioksidantnymdeystviem. Proizvod kukuruza poboljšava ten vraća zaštitnu funkciju kože.

Kukuruzno ulje ima relativno visoku hranjivu vrijednost, tako da se koristi za nadraženu, suha, gruba i uvyadayuscheykozhi.

Ovaj proizvod također potiče regeneraciju kože. To može obyasnitvysokim vitamina A. Važno je napomenuti da je ovaj maslopodhodit za sve tipove kože. Oni su korisni za brisanje suhe kože, tamne mrlje na kotoroyest. Isti postupak treba provesti regulyarno.Posle se utrljava u lice, potrebno je mokro goryachiysodovy oblog i dovršiti postupak preporuča masku naneseniemna kože. To je lako kuhati kod kuće od soka ili kaše lyubyhovoschey.

Za tretiranje kože korištenjem takvih postupka:

Trljati kukuruzno ulje mjesta, nakon čega se maska nanosyatna kože iz pulpe voća (npr breskva);
Nanesite masku od kukuruznog ulja, meda i žumanjka za ustraneniyanebolshih bore. Maska ravnomjerno nanosi na kožu tijekom 20 minuta, nakon što se ukloni vatom namočenom u toplu vodu;
Kupka od toplog ulja s dodatkom 3-4 kapi yodadlya ruke i nokte. Ruke moraju držati u tom dijelu 15 minut.Takaya postupak može kombinirati s primjenom ulja na rukipered sna, onda morate ići u krevet na x / pamučne rukavice.
U kombinaciji s eteričnim uljima koja se koriste za masažu.

Opasni svojstva kukuruzno ulje

Znanstvena istraživanja nisu pokazala da postoji u praksi svijetle vyrazhennyhprotivopokazany koristiti kukuruzno ulje. Otmechayutsyalish nekim rijetkim slučajevima, to se događa ako ste preosjetljivi sastojke tako početi koristiti ulje rekomenduetsyapostepenno.

Također je moguće koristiti kukuruzno ulje istekao srokomgodnosti, jer to s vremenom formira oksidni kotoryesposobny poremetiti metabolizam.

kukuruz Chitaytetakzhe naše članak kukuruzy.Vso svojstva njegove mineralnih i opasnih svojstava, kemijskog sastava, pischevoytsennosti, prisutnost vitamina i minerala, koji se koristi u kuhanju, kozmetika.