Svježe zamrznuti

„Ima u hladnom životni sok!” - tako bih nachatstatyu posvećen brzo zamrzavanje.

Zamrznuti - ovo je jedan od najboljih načina da vitaminy.Imenno zahvaljujući njoj, u mogućnosti smo dobili svježe i glavnoekachestvennye fruktyi povrće tijekom cijele godine. Zamrzavanje voće, povrće, bobičasto voće, gljive i biljke daju dugotrajno očuvanje proizvoda, praktički nepromijenjen.

Opći opis metoda

Kako bi se zadovoljile sve smrznute hrane trebovaniyamGOSTa, mora se voditi kao sirovinu. To podrazumevaetvazhnost osiguranje biološke čistoće buduće mraz. Vseporchenye i oštećeni dijelovi biljke treba ukloniti. Vsezagryaznyayuschie čestice - odabrani. Yagodydolzhny tlak zamrznuti odvojeno od cjeline.

Zbog ovih delikatnih bobica poput malina,kupine i dud skloni brzim gubitkom soka, njihov trebuetsyapererabatyvat prvi.

Za odmrzavanje hrane nakon ne pretvorio u neponyatnoemesivo i dalje atraktivna, ne samo za želudac, Noi za oči, oni moraju biti izloženi brzo zamorozke.Imenno ova metoda omogućuje vam da zadržite stalnu pogled zamorazhivaemyhproduktov. Brzo zamrzavanje voća, povrća, zelje gribyi su posebno niske temperature dosežu -25 ° C

S obzirom na tako niskoj temperaturi, tekućina koja se nalazi u plodu tako brzo zamrzne, ledeni kristali u stanicama ne može rasti dugo. Umjesto toga, formiranje više melkihkristallov. Kao rezultat zamrzavanje sačuvana vanjskog vidfruktov i povrća, kao i njihove visoke okusa i pitatelnayatsennost.

Trenutno, postoje posebne linije za bystroyzamorozki. Uz njihovi proizvodi mogu se naći u velikim supermarketima, u odjelu polu-gotovih proizvoda. Ona je ovdje da postoji velika raznolikost voća povrća, od graška i paprike i zakanchivayaklubnikoy, maline i chernoysmorodinoy.

Zahtjevi za smrznutog povrća, voća i gribamtakovy:

• Smrznuta hrana treba biti dobro odvojeni jedni od drugih,
• nema leda, što ukazuje na visoku vlažnost prizamorozke,
• Morate imati prirodan oblik koji odgovara opredelennomuovoschu ili voće.

Volumeni koji su sposobni za industrijsku zamrznuti liniju zamorozkimogut se kreću od nekoliko desetaka do tisuću kilograma po satu.

Kod kuće, možete koristiti konvencionalni holodilnikamis suši smrzavanjem. Svi proizvodi, ako su prethodno oprane, treba kilned. Da biste to učinili, moraju se rasporediti na čistu suhompolotentse, negdje u nacrtu. Nakon otprilike pola sata, onibudut spremni za zamrzavanje. Da biste to učinili, sušene produktyslozhit u plastične vrećice s bravom i staviti im tanki sloemv zamrzivač. Debljina paketa jednaka debljini edinitsyproduktsii. Nakon voća ili povrća koje su u vrećama, zamrzavanje vrećice mogu se preklopiti na vrhu svake druge.