Dijeta kod kroničnog pankreatitisa

Ova bolest utječe na gušteraču - sada je raširena u cijelom svijetu. Dijeta kod kroničnog pankreatitisa kod odraslih je dizajniran za dugo vremensko razdoblje (pacijenti moraju biti u skladu s određenim ograničenjima na neodređeno vrijeme). Ako se to ne učini, tada bolest postaje akutnu fazu s vrlo neugodnim simptomima.

Kronični tijek bolesti

Dijeta je propisan za kronični pankreatitis odrasle, to smanjuje vjerojatnost recidiva. Pacijenti su ohrabreni da koriste u kuhanju samo štede metoda toplinske obrade - parenje, kuhanje u pećnici (bez masti). Povrće i voće sa hrapavom korom treba samljeti. Ona je obavezna da moraju jesti frakcijski, u razmacima od 2-3 sata (to jest, 6 puta dnevno). Kasno večera i prejedanje su isključeni.

Vi ne možete jesti svježi kruh - morate odlučiti za pečenje kruha jučer (možete kuhati kekse). Potpadaju pod zabranu jake juhe, ali svjetlo juhe od povrća i žitarica će uvelike imati koristi od pogođene gušterače. Bitno je samo da ne uključuje u popis sastojaka kupusa, zazharku ne koristite vruće začine.

Poželjna vrste mesa - najviše mršavi teletina, govedina, piletina. Također se može primjenjivati ​​u prehrani mesa purana i kunića - imaju prehrambene svojstva. Od tih vrsta mesa može se kuhati mesne okruglice, knedle, nabujaka. Vi ne možete jesti masnoće, masti mesa, konzerve mesa, dimljenog mesa.

Bolesnici s pankreatitisom je korisno jesti ribu, ali bi trebalo biti suho (to je štuka, deverika, grgeč i tako dalje.). Ribe fileti mogu se kuhati kotlića, knedle i mesne okruglice pari. Dopuštena podnijeti komad ribe, kuhati za par. Uklanja sve masne ribe i dimljene ribe i konzervirana.

Liječnici preporučuju piti s pankreatitis kiselo mliječnih proizvoda (svježi sir, kefir, jogurt, itd). Možete jesti blagu, tvrdi sir (to ne bi trebalo biti previše slan). Od masti sklonost za povrće i vrhnje ulje - mora biti dodan u gotovim jelima. Apsolutna zabrana nametnuta vatrostalnih životinjskih masti (posebno opasno ovčetina masti). Ne treba davati u prehrani namaza, margarina.

Korisno je jesti i kuhano ili pire žitarice (osobito korisno heljde i zobi, prosa, ali dobro neće donijeti). Možete jesti i kuhanu tjesteninu.

Povrće, kao što je već spomenuto, potrebno je kuhati i čist. Vrlo korisno mrkva, tikvice, bundeva, cvjetača. Isključi se rotkvice, rotkva, češnjak i ostalo povrće s pikantnim okusom, i one vrste koje izazivaju nemir (osobito ovaj kupus i mahunarke). Možete jesti slatko voće, ih ispeći, priređivanje pirea, želea, compotes, sos, sok. Prihvatljiva upotreba sušeno voće. Kiselo bobice i voće su isključeni.

Popis zabranjenih proizvoda dobiti sladoled, hladna, alkoholna i bezalkoholna pića, kiseli krastavci, začini, vruće začini (ocat, senf i tako dalje.). Ne možete koristiti vrhnje i bogate kolače. Ograničen na korištenje cijelog jajeta (1 jaje i 3-5 prepelice tjedno).

U akutnoj fazi

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa počinje s postom, u kojem je isključena svaka hrana (možete samo piti tekućine) za 2-3 dana. Zbog nedostatka hrane gušterača ne proizvodi enzime, koji joj daje priliku da se oporavi. preporuča se jesti malo i često (5-6 puta dnevno) nakon završetka pacijenata faze gladovanja. Prioritet mršavih proteinske hrane (meso, riba, sir), ali ne možete zaboraviti o drugim baterijama. Dnevni unos masti - ne više od 60 grama proteina - oko 120 grama, a ugljikohidrati - 350 g hrane služio bi trebalo biti ugodno toplo temperatura, proizvode treba samljeti.

Izbornik za tjedan dana

Ponedjeljak i četvrtak

na doručak Rijetko pripremiti pire krumpir, a pare pileća odreska, popiti čašu negazirana mineralna voda, jesti neke tanke krekeri. Nakon par sati jesti proteine ​​pare omlet s kriškom jučerašnjeg kruha. Za ručak, preporučuje se pripremiti juhu od žitarica, pečena riba file, rezanci. Možete piti kiselo sok. Snack - žele ili žele. Večera - mrkva pire, zobeno brašno, slabi čaj s mlijekom i sušenog kruha.

Utorak, petak, nedjelja

Doručak poslužiti pire kašu, banane, sok od slatkog voća. Preporučena snack - čaša borovnica i šalicu jogurta i dijetetske kruha. Ručak - svjetlo juha i sendvič s kuhanim purećeg mesa, zelena salata i umaka niskim udjelom masti. Uloga igrati slatko desertno žele. Snack - kruh sa sirom Unsharp. Večera - pečeni krumpir, parna piletina, pari povrće.

Srijeda i subota

Jutro - kuhana heljda kaša s parnom govedina, sušena kruha i mirne vode. Nakon par sati, jesti voćne kaše od jabuke i kruške. Za ručak, jesti juha od povrća, parna ribe, bundeva kaše. Popijte šalicu čaja. Popodnevni snack - jogurt s hljeb. Večera - pire krumpir, kuhano meso hljeb, mlijeko čaj.

To je pacijent osjetio stanje poboljšanja, prehrana kod kroničnih pankreatitisa kod odraslih trebao potrajati nekoliko tjedana. Nakon toga potrebno je pridržavati razumnih ograničenja na trajnoj osnovi (to se nije dogodilo egzacerbacija).