Škrob

Komponente snage;

ugljikohidrata;

To je bijela, bez okusa prah koji je poznato da mnogi od nas. On soderzhitsyav pšenice i riže žitarice, grah, gomolja krumpira i pochatkekukuruzy. Međutim, osim ovih proizvoda, susrećemo škroba u varenoykolbase, kečap i, naravno, sve vrste Kissel. U zavisimostiot podrijetla, škrob žitarica razlikuju oblikom i razmeruchastitsy. Kada sažimanje škrob u prahu u ruci, on objavljuje harakternyyskrip.

škrob hrane bogate:

Naveden približan broj 100 g proizvoda

riža

78 g

kukuruzne pahuljice

74 g

pšenično brašno

72 g

tjestenina

70 g

proso

69 g

bijeli kruh

66 g

palentom

65 g

heljda

64 g

svježi kukuruz

62 g

zob

61 g

pšenica

60 g

ječam

58 g

raženi kruh

48 g

grašak

45 g

krumpir

15 g

Opće karakteristike škrobaŠkrob potpuno netopljiv u hladnoj vodi. Međutim, pod utjecajem tople vode ona buja i pretvara se u kleyster.Vo Dok je u školi, što su nas učili da ako je komad kruha stavite kap joda, kruh postaje plava. To je zbog specifičnog škroba reakcije. U prisutnosti joda, tvori tzv amilyodin plava.

Usput, prvi dio riječi - „Amil”, pokazuje da je škrob je ljigav spoj i sastoji se od amiloze i škroba amilopektina.Chto obzirom na obrazovanje, onda je dužan pojavom kloroplasta žitarica, krumpir, kao i biljka, koja je u njegov dom u Meksiku, pod nazivom kukuruza, a svi znamo kako je kukuruz.

Treba napomenuti da je u svojoj kemijskoj strukturi yavlyaetsyapolisaharidom škroba, koji je pod utjecajem želučanog soka u sposobenpreobrazovyvatsya glukoza.

Dnevna potražnja za škrobaKao što je već spomenuto, škrob pod utjecajem kiseline hidrolizira i pretvaraju u glukozu, koja je glavni izvor energije za naš organizma.Poetomu da se osjećaju dobro, ljudi moraju jesti određenu količinu škroba.

Vi jednostavno jesti žitarice, kruh i tjestenina, mahunarke (grašak, grah, leća), krumpir i kukuruz. Kao što je dobro biti dodan u hranu, čak i ako je mala količina mekinja! Medicinskih razloga, dnevnog tjelesnu potrebu za škroba je 330-450 grama.

Potražnja za škroba povećava:Budući da škrob je složen ugljikohidrata, njegova uporaba je opravdana ako je čovjek dlitelnayarabota, u kojem ne postoji mogućnost čestih pitaniya.Krahmal postupno transformira pod utjecajem želučanog soka, izdvaja za punu aktivnost glukoze.

Potreba za sniženim škrob:• U različitim bolestima jetre povezane s oštećenjem probave i apsorpcije ugljikohidrata.

• Pri niskom tjelesnom aktivnošću. U tom slučaju, škrob može pretvoriti u masti, što je odgođeno "prozapas",

• U slučaju rada, što zahtijeva hitnu prijem energije. Škrob se pretvara u glukozu tek nakon nekog vremena.

škrob probavljivostS obzirom na činjenicu da je škrob složen polisaharid koji se pod utjecajem kiselina, koji mogu u potpunosti preveden u glukozu, probavljivost škroba i glukoze je ekvivalentna probavljivosti.

Korisna svojstva škroba i njegov učinak na organizamJer škrob se može pretvoriti u glukozu, te njegov učinak na organizam slično glyukoze.Blagodarya da je sporije se probavlja, sitost od upotrebe škroba proizvoda viša od izravne upotrebe ove slatke produktov.Pri opterećenja primijenjenog na gušterače je znatno manje koji povoljno utječe na zdravlje organizma.

Reakcija škroba s drugim osnovnim elementimaŠkrob komunicira dobro s tvarima kao što toplom vodom i želučanog soka. Tako voda uzrokuje škrob žitarica nabubri i klorovodične kiseline, dio želučane kiseline pretvara u slatkoj glukozu.

Znakovi nedostatka škroba u tijelu:• Slabost

• Umor

• Često depresija

• Smanjena imunitet

• Smanjen seksualni nagon.

Znakovi viška škroba u tijelu:• česte glavobolje

• Prekomjerna tjelesna težina

• Smanjena imunitet

• Razdražljivost

• Problemi s tankom crijevu

• zatvor

Škrob i zdravlje

Kao i korištenje bilo kojeg drugog ugljikohidrata, unos škrob treba strogo regulirano. Ne možete koristiti pretjeranu količinu škroba tvari, kao što može dovesti do stvaranja fekalnih kamenja. Međutim, kako bi se izbjeglo korištenje škroba i nije, jer osim izvora energije, tvori zaštitni sloj između zida želuca i želučanog soka.

Okupili smo najvažnije trenutke škroba u ovoj slici ibud zahvalni ako podijelite sliku na mrežnom ilibloge društvenog, sa linkom na ovoj stranici: