Mlijeko

Mlijeka - to je tekućina, proizvode mliječnu zhelezamichelovekom i sisavce. Sadrži bolshoekolichestvo hranjive tvari potrebne za rast organizma irazvitiya. Mlijeko uključuju masti, proteine, minerale vitaminyi. Boja mlijeko može varirati izbijeljene do žuto-plave. To ovisi o njegovoj zhirnosti.Za strane laktoze ima blagi sladkovatymvkusom. Mlijeko u svom sastavu više od 100, od kojih je poleznyhkomponentov oko 20 i uravnotežene zhirnyhaminokislot, laktoza i minerala.

Mlijeko je jedan od prvih proizvoda, koji je započeo dobyvatdrevnie ljudska naselja nakon pripitomljavanja zhivotnyh.V ovisno o tradiciji naroda i povijesno slozhivshihsyapredpochteny u hrani konzumiraju mlijeko koze, krave, deve, magarci, bivola, ovaca, zebra, ženski sob, yaks pa čak i svinja.

kravlje mlijeko Najčešći zemalja Europe, SAD-u i Australiji. Proteini soderzhaschiysyav mlijeko je vrlo dobro apsorbira, a na pitatelnostilitr kravljeg mlijeka može se usporediti s 500 g myasa.V Ona također sadrži dnevnu dozu kalcija. Kada liječnici preporučuju proyavleniyahneperenosimosti upotreblyatkoze kravlje mlijeko.

kozje mlijeko većina rasprostranenopo svijeta. Prednosti i prehrambenih mlijeka svoystvahetogo je napisao još jedan grčki filosofy.Iz ga proizvesti jogurt, maslac, sir, jogurt, sladoled i dodati u čokoladu. Zbog potrebe za bolshogouhoda manje životinja i mužnje vidmoloka najmanje koristi za tvornice proizvodstva.Takzhe u odnosu na kravlje mlijeko imeetspetsifichesky kozjeg mlijeka mirisa i okusa, koja je formirana od salnyhzhelez vimena. Glavna značajka kozjeg mlijeka je ravnomjerna distribucija kreme na cijelom volumenu.

konji mlijeka sredinarodov širiti na istok. Jer čini Mare zna mnozhestvompoleznyh svojstva. Prema sadržaju masti u mlijeku značajno ustupaetkorovemu i ima plavu nijansu. Kobylegomoloka sastav je vrlo sličan ljudskom mlijeku, stoga egoprimenyayut za izradu određenih djece smeseydlya umjetno hranjenje.

bivol mlijeko dlyaprigotovleniya korištenje mliječnih proizvoda, posebno syrmotsarella, Italija, Indonezija, Indija, Egipat, Azerbajdžan, Dagestan, Armenije i Kuban. Ova vrsta mlijeka prakticheskine sastoji kozeina, ali to je veći u odnosu na krave, količinu proteina, masti, vitamina mineralovi.

mlijeko deva Nedavno je vremyastalo vrlo popularna u Europi. U Švicarskoj egoispolzuyut pripremiti delicije iz Istočnog shokolada.Na kao mlijeko se koristi za jela prigotovleniyatraditsionnogo - shubat. Camel mlijeko sadrži vitaminyS i D, koji je tri puta veći nego u kravljem mlijeku.

ovčji čest u Grčkoj u Italiji i među narodima Istoka. Molokovitaminy sadrži B1, B2 i A, što je više nego u kravljem B2-3 puta. Budući da je proizveden kefir, jogurt, sir i maslac.

mlijeko magarci To je jedan od svjetskih samyhpoleznyh. Njegova ljekovita svojstva poznata escheso vremena Rimskog carstva. Za djevojčice sohraneniyamolodosti mlijeko se koristi za pranje iomyvaniya. Mlijeko je rijetka i skupa, jer je dan od magarećeg mlijeka daje više od dvije litre.

mlijeko jelena popularan među zhiteleySevera. U usporedbi s proteinom kravljeg mlijeka u njemu soderzhitsyabolshe (3 puta), masti (5 puta). Ne privychnomuk ove vrste mlijeka Vaše tijelo je vrlo teško probaviti, pa se preporučuje da se razrijediti s vodom. Negoproizvodyat sira i mlijeka votke - arak.

Postoji nekoliko oblika mlijeka:

• nova mlijeko - Samo sdoennoe mlijeko ne kotoroeesche ohladi. Paradoksalno, ali u ovom molokedostatochno različite crijevne bakterije poetomuvrachi preporučuju piti mlijeko i dva sata nakon mužnje, osobito u djece mlađe od jedne godine. Tijekom tog vremena bolshayachast bakterije su ubijeni;
• pečena mlijeko ? - je sklona termicheskoyobrabotke mlijeko, na temperaturi od 95 ° C tijekom 3-4 chasov.V postupak priprave mlijeka ne treba kuhati;
• mlijeko u prahu - bijeli prah, mlijeko proizvedennyyputem isparavanje;
• pasterizirano mlijeko ? - mlijeko, progretoedo 75 ° C, ovaj tretman omogućuje mlijeko nije portitsyav unutar 2 tjedna;
• Trajno mlijeko - mlijeko, podverzhennoenagrevu do 145 ° C ?. U ovoj i svim mikrobi su ubijeni bakterije, međutim, smanjuje korisna svojstva mlijeka;
• ispari mlijeko - mlijeko proizvedeno putemvyparivaniya vode u gustu konzistenciju i dobavleniemsahara.

Mlijeko je najbolje koristiti kao samostalni proizvod u kombinaciji sa žitaricama, čaj, kava.Mlijeko slabo se apsorbira u kombinaciji s jajima, ribom, sirom i mesom. Za normalnu probavu mlijeka (250 g), to bi trebao biti pijan u malim gutljajima techenie5-6 minuta.