Amarant

proizvodi;

žitarice;

aksamitnik, šćir, pijetlovoj češljevi, amarant

Biljka koja ima male crvene cvjetove u dugim, plotnyhkolosovidno-vlatast cvatovima, najmanje dvije stotine zelenyhlistev sočan i može doseći visinu od preko tri metra. Otnositsyak godišnji obiteljski schiritsevyh. Amarant zrna su oba crna i ružičasta, žuta ili zelenkasta boja.

Amarant dugo može zadržati svjež izgled neuvyadayuschihtsvetov koja bi ukrasiti kuću zimi.

amarant povijest

Ova biljka je poznato da čovječanstvo pa čak 6000 godina donashey doba - to je narasla na nivou kukuruzu Južnoj Americi, što zrna amaranta amaritu (piće besmrtnosti) .Atsteki i Inke štovali kao božanstvo i amarant uključena njegova vritualnye žrtvu. Ali kotoryeunichtozhali taj „đavolji cvijet”, nakon dolaska konkvistadora, svugdje, to kultivirovaniyasuschestvenno količine odbio. U XVI stoljeću, amarant je uveden u Evropui u Švedskoj, u 1653., čak je osnovao red vitezova amarant.

U Rusiji, ova kultura se također smatra izvor besmrtnosti, vednazvanie biljka sadrži izraz negira smrt „A + arrowroot (” A „- što je čestica negacije, Mara - ime slavenskog boginismerti). Od davnina, Slaveni su od amaranta žita i vjeruje chtoudivitelnoe dugovječnost do 300 godina, to je ono što daje biljku. Egodavali bebe i uzeo pješačiti kako bi se vjeruje da zrna amarantabyli jedinstveni izvor snage i zdravlja. Ali reforme Petra I zapretiliupotreblyat amarant u hrani, tako da sada ta kultura u nasheystrane je ukrasna biljka, njegova divlja podvidyispolzuetsya kao hrana za domaće životinje.

U današnjem svijetu amarant raste gotovo sve kontinentahplanety osim Antarktika.

šćir kalorija zrna

Je li 371 kcal na 100 grama.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
13.6	7.1	58,6	2.9	11.3	371

Korisna svojstva amarant

Sastav i prisustvo hranjiva

vitamini - (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamin PP ili vitamin B3), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B9 (folna kiselina), C (askorbinska kiselina) E (tokoferol), B4 (holin);
makronutrijenti - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfora;
elementi u tragovima - željeza, mangana, bakra, selen, cink.

Posebno su vrijedni šćir zrna što sadrži 20-23% proteina povyshennymsootnosheniem lizin, polinezasićene masne kiseline, škrob, steroli i flavonoidi.

Jedinstvena sastavni element je amarant skvalen kotoryymozhet vježbe „hvatanje” kisika, te da ih se zasititi organy.On tkiva, a kao snažan imunostimulator skvozkozhu stanju prodrijeti i na taj način utjecati na cijelo tijelo.

Korištenje amarant

U mnogim zemljama svijeta (Južna Amerika, Kina, Indija, Pakistan), amarant se koristi kao povrće, žitarice, lekarstvennoesredstvo i krmnog bilja. Predstavnici UN-a ne prognozyo da je ova biljka će biti jedan od najčešćih zernovyhkultur u svijetu u XXI stoljeću. Budući da ne zahtijeva posebnu usloviyvyraschivaniya ima povećanu nutritivnu vrijednost i visoke urovenurozhaynosti.

U kuhanju šćira žitarice koje imaju miris i okus oraha, koji se koriste za proizvodnju pića, slastica i pekarskih izdeliy.Molodye izbojci i lišće se dodaje u salate, predjela, jela od ribe, blanširane, pržena, gotovyatna par.

Korištenje amarant u medicini

Kada germinated zrna amaranta poboljšanje njihovih svojstava obscheukreplyayuschiedlya ljudsko tijelo, tako da su također široko ispolzuyutpri priprema lijekova. U kineskoj medicini, uljarica Amaranth - dokazano protiv starenja, u borbes tumora za vrijeme terapije zračenjem, zacjeljivanje rana i vosstanovleniitkaney oštećena unutarnje organe i kožu.

Amarant opće jačanje učinak na kardiovaskularni sustav, podiže imunitet za prehlade, normalizira rabotutsentralnoy živčani sustav, održava zdravu kožu i ulavlivaetsvobodnye radikala.

U modernoj medicini, amarant se također koristi u liječenju hemoroidi,upala urinarnog trakta, nedostatak vitamina, anemija, dijabetes, upadkasil, neuroza, pretilost, opekline, parodontitisa, stomatitisa, yazvennoybolezni duodenum i želuca, ateroskleroza.

Korištenje u Kozmetologija

U kozmetika koristi Amaranth ulje (ekstrahirana iz semyanputem hladno prešanje) i vađenje nafte iz stabljika, cvjetovi Listeva Amaranthus.

8% skvalena u Amaranth ulje čini jedinstvenim sredstvomdlya obnoviti kožu kao skvalen - jedan izosnovnyh ljudske komponente kože. Ona obavlja niz funkcija: kako bi se spriječio rast i razvoj raka kletok- pruža zaschitukozhi i njegova uvlazhnennost- „ispunjava” stanice s kisikom i „hvata” free Radicals- usporava proces starenja. Osim skvalen amarantovoemaslo sadrži najaktivniji vitamina E formu koja sposobstvuetpredotvrascheniyu prerano starenje kože.

Kreme, maske i ostalih kozmetičkih proizvoda na bazi amarantovogomasla pomoći obnoviti i pomladiti kožu, podizanje eetonus, hrane i omekšavaju grubu kožu. I također, obespechivayutantibakterialnuyu zaštititi i poboljšati kvalitetu liječenja psorijaza,ekcema, neurodermitisa, dermatitisa, alergijskog dermatoze, troficheskihyazvah i herpesa.

Opasni svojstva amarant

Ne preporuča se koristiti amarant i droga, na koju je uključen, s celijakijom, na individualnoyneperenosimosti proizvoda, kolecistitis, pankreatitis,žučni kamenci i bubrežnih kamenaca.