Cilantro

Cilantro je odavno smatra jednim od najvrednijih začina. To je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji Umbelliferae. Izvana, lišće nalikuju peršina lišća, ali okus cilantro malo gorka, i ostavlja sa stabljike imaju prepoznatljiv okus. U pripremi jela (salate, juhe i slično) cilantro u rangu s koprom i peršinom, ali osim lišća u kuhanju često i često koriste male žitarica imaju ugodan miris, koji kombinira jedinstvenu mješavinu anisa i citrusa. Korijander - tzv tih sjemena i koriste se kao pojedinačne začine.

Po prvi put cilantro doveo u ono što je sada Rusiji i zemljama CIS tisuće godina od mediteranskih zemalja. U početku, biljka se koristi samo kao lijek, a tek kasnije ljudi počeli ga dodali na jelo kao začin. Zajednički naziv trave - klopovnik (zbog karakteristično odbojnog mirisa i izgleda granula).

Prije korijandera čelika spominje u starom Egiptu (oko 1550 prije Krista). Među Egipćanima u to vrijeme vjerovalo se da je sjeme ove biljke svakako će trebati ode u svjetskoj druge osobe. Obično sjeme bili su smješteni u grobnici faraona. U isto vrijeme u Kini, u skladu s lokalnim legendama, korijander mogao napraviti ljudi dugovječnosti, pa čak i besmrtnost. U starom Rimu, cilantro smatralo odličan alat za podizanje apetita. Usput, zahvaljujući Rimljanima, ovaj začin je postao poznat u Europi i Velikoj Britaniji danas.

Već u kasnije vrijeme, začin je doveo do Australije, Nizozemske i Sjevernoj Americi. No, za ruske zemlje cilantro „došli” tek u 19. stoljeću - Apraksin, posjeti Španjolsku, donio sa sobom biljka. Sada bilje je gotovo svugdje, ali najviše proširila na zemlje istočne Europe, Azije i Sjeverne Afrike.

struktura

To je dio cilantro? To i razne vitamine (A, B, C i PP), te je postao poznat kao mikro, makro, kao što je kalcij, željezo, magnezij, kalij i fosfor, koji su vrlo korisni za organizam, a općenito je u pojedinim organima. Također postoji korijandera alkaloide i taninska elemente rutin i pektin, kao i organskih kiselina i šećera.

ogrjevna vrijednost

Cilantro - niske kalorijske proizvod koji sadrži samo 23 kcal (po 100 g), od kojih je velik dio iznosi proteina (12 kcal), a ostatak je gotovo jednako raspodijeljeni preostale hranjive: 6 - kcal masti i 5 kcal - ugljikohidrati.

Zahvaljujući tim podacima, to je već moguće uključiti cilantro u brojnim prehrambenim sustavima opskrbe, na temelju količine proteina, ugljikohidrata i masti. U nastavku ćete saznati o tome kako izgubiti težinu na taj začin.

korisna svojstva

Cilantro ima niz ljekovitih svojstava, pa je dobro cijenjen u mnogim zemljama širom svijeta. Ovaj duhovit liječiti određene bolesti i bolesti, o kojima ćemo vas obavijestiti o. Ulje koje se dobiva iz biljnog sjemena, dio različitih lijekova i lijekova za liječenje očnih bolesti (glaukom, konjunktivitis) i bolesti povezanih s respiratornim oštećenjem.

Eterično ulje korijandera se također koristi u proizvodnji kozmetičkih i parfumeriji (pripravljen sapun, šampon i mirisa, itd.) Da se dobije 0,5 kg ulja, zahtijevat će najmanje 50 kg granula. Ono što je preostalo od korijandera u procesu dobivanja ulja, a zatim se koristi kao hrana za stoku i perad.

Primjena u medicini

Kao što je gore spomenuto, cilantro je vrijedna ne samo kao mirisni začin, ali također ima niz terapijskih učinaka. Prvo, to je moglo uvjeriti živčani sustav, za smanjenje visokog krvnog tlaka i spasiti ljude od nesanice. Drugo, začin poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Također pomoću nje može smanjiti upalu i liječenju kožnih bolesti poput ekcema i vrbanca. Sjeme (korijander) - izvrsno anthelmintik.

Ako svaki dan jesti nekoliko listova cilantro, a zatim povećati aktivnost mozga i poboljšati srce. Ona pomaže postrojenja i ukloniti zubobolju. Kroz korijander izliječiti stomatitis i parodontnih bolesti. No, to nije sve. Održavanje normalne razine inzulina u krvi može biti posljedica upotrebe začina. Osim toga, korijander - veliki afrodizijak. Njegovo tijelo zrna pomoći edem, donoseći tekućinu iz tijela.

Koristi se u kozmetici

Cilantro stalno se koristi u raznim kozmetičkim razloga. Uz ovaj biljni biljnih ljude koji imaju pjege, staračke pjege, akne ili drugih kožnih problema, mogu jednom zauvijek riješiti se od njih. Korijander ulje ima regenerativno i ljekoviti učinak te se preporučuje za njegu starenja kože.

Međutim, ako se odlučite za pripremu kozmetički masku ili losion od ulja korijandera, te bi trebao znati važnu činjenicu o njemu: tvar može uzrokovati opekline na tijelu. Zato je eterično ulje ove biljke ne mogu se koristiti za osobe s osjetljivom kožom.

Među home lijekova za njegu kože mogu istaknuti sljedeći - tonik cilantro: sječenje svježeg bilja i zaliti žlica nasjeckanog bilja malu količinu kipuće vode. Neka sjesti za oko 50-60 minuta. Operite ih ujutro i navečer. Čuvati na hladnom mjestu 2-3 dana (a zatim napraviti novu infuziju). Uz ovaj tonik ste dobili osloboditi od pimples ili pigmentiranih mrlja na licu.

Male bore su eliminirani pomoću „kinzovogo leda”: isti infuziju (supra) sipati u čaše i staviti u zamrzivač. Očistite kockice leda za vrat i lice 2 puta dnevno.

Korijander mršavljenje

U svijetu nutricionista pozivam svakoga tko želi da odbace one extra kilograma, koristite cilantro i korijandera. Osim činjenice da niske kalorijske začin, također uklanja štetne tvari iz organizma, a također i zbog vlakana poboljšava crijeva.

No, u svakom slučaju ne može premašiti stopu potrošnje korijander, inače će dovesti do nesanice i poremećaja menstruacije. Normalnu upotrebu smatra se 30-35 g proizvoda, uključujući 3-4 g sjemena (korijander).

kontraindikacije

To ne jesti korijander trudnice i dojilje. Ona se također ne preporuča se koristiti bilja i sjeme biljaka na ljudima nakon srčanog udara i pate od hipertenzije, bolesti srca i krvnih žila, tromboflebitisa.

Dobro je znati

Ako dodate nekoliko kapi eteričnog ulja korijandera u aroma lampu, to će pomoći osloboditi umora i stresa.

ekstrakt korijandera zrna doda tekućini, smanjuje učinak opijenosti. Također, korijandera sjemenke i korijander lišće može osloboditi mamurluka i eliminirati miris alkohola iz usta.

Cilantro često dodaje jelima na Kavkazu. Smatra se da je nakon teškog mesa prehrani, poboljšava funkcioniranje probavnog sustava i potiče eliminaciju težine u trbuhu.