Vlašac

proizvodi;

povrće;

Bijenale biljka obitelji luk. Lukovitsashalota se sastoji od mnogo režnjeva - how češnjak.To je manje od toga luk,ali sazrijeva ranije i savršeno čuva. Vsegoshalot često uzgaja za svoje zelje. Ona ima izvrstan okus, to je nije točno. Pero nježna, osjetljiva. Nakon što su luk otrastetna 20 cm, mora se rezati bez sparing - to predotvratitstrelkovanie, koji je sklon kozjak (posebno priosenney slijetanja).

Gurmani će ljubav da ih koriste umjesto luk raznih luk luka.Eta osobito čest vyuzhnyh područja. Vlašac je također poznat kao „Charlotte” ili „sorokozubka”. Ovaj najnoviji naslov obyasnyaetsyatem da luk sadrži skupinu malih bulbils „klinčića”, povezanih zajedničkim korice. Takzhenezhny cijeniti okus zelenog perja uzgaja iz tog pramca.

Vjerojatno rodno mjesto ove vrste luka - Mali Aziya.Rasprostranen to samo u kulturi. U zapadnim Evropeluk luk se uzgaja svuda u Sovjetskom Savezu - na SevernomKavkaze, na Kavkazu, Moldavije i Ukrajine.

Korisna svojstva luk

Listovi i lukovice u luk sadrži šećere, vitamine, eterična ulja. Sastav se razlikuje malo od kozjak repchatogoluka. Ipak, postoje razlike: lišće sadrži suhogoveschestva 9,5%, šećer - 3-4%, vitaminaS - 64,5 mg% - luk - odnosno 16,5%, 1,5% i 7 mg%.

Žarulju luk, u usporedbi s lukom, više šećera, askorbinska kiselina (vitamin C), mineralnyhveschestv. Ona ima visoke prehrambene svojstva i ljekovitost da je mnogo veći nego što je žarulja.

Luk bogata mineralnih soli kalija, kalcija, fosfora, željeza. Postoji nikal, kobalt, krom, vanadij, molibden, titan, silicij i germanij je ravan. A osim toga efirnyemasla, hlapivih, karotenoida, vitamina. Energija: zelena - 17-19 lukovits- 33-36 kalorija na 100 g mokre težine.

To je odavno luk koji se koriste u medicini za lecheniyaglaznyh i želučanih bolesti. Otrepchatogo a različite kozjak luk više delikatna okusa. Hrana upotreblyayutmolodye žarulje i ostavlja svjež i ukiseljeno vide.Shalot - omiljeni začin u francuskoj kuhinji. Ispolzuetsyadlya okus umaka i juha, gurmanski divljači pticama.

Štetna svojstva luk

Glavni Kontraindikacije luk odnose na ljude, stradayuschimzabolevaniyami probavnog trakta i urogenitalnog sustava, kao i povećanje kiselosti u želucu, što može uzrokovati crijevne razdrazheniyaslizistoy i poteškoće mokrenja. Također luk protivopokazanpri bronhospazma, bubrega i jetre, raka i bolesti zabolevaniyahpodzheludochnoy zatvor, što može izazvati pogoršanje.