Rukolom

proizvodi;

bilja;

Ova biljka pripada obitelji različitih krestotsvetnyh.Ono masom korisnih svojstava i prisutnost velikog broja vitaminov.V divlje raketa raste u sjevernoj Africi, Europi, što se može vidjeti iz Minor na središnje Azije i Indije. Takzherastet rukolom u Dagestanu i Kavkaza podnožju.

Trenutno, rukolom, što jedemo, vyraschivayutv različitim mjestima, a posebno puno u Veneciji, Italija. Također etorastenie zaglavi u mjestima s prilično teškim klimatskim uvjetima, na primjer, u Sjevernoj Americi i sjevernoj Europi.

U stvari rukolom - je jednogodišnja biljka čiji je rast dostigaet30-60 vidjeti njegov mali dlakavi razgranata stabljika doseže visinu od 40 CMB .. Sve rukolom ostavlja slabo dlakavi, pomalo mesnat, ponekad goli, sa specifičnim mirisom. Niži Listovi su lire peristorazdelnyeili secirao.

Cvat biljka ima rijetku vrstu duge četkom. Cvijeće rukkolybledno-, rijetko svijetlo žuta sa žilama ljubičaste boje. Plod predstavlyaetsoboy ovalnog duguljast pod, lagano pritisnuti na korotkihutolschennyh noge. Sjeme biljaka 1,5-3 mm u dužini nalazi vdva seriji i imaju svijetlo smeđe ili svijetlo smeđe boje. Tsvetetrukkola u svibnju i srpnju, a plodovi dozrijevaju u kasno proljeće ili nachaleleta.

Prema rimski ljekarnik, liječnik i botaničar Dioskorida, rukolom sjemena u davna vremena bio korišten kao začin za varenymtravam. Osim toga, istaknuo je da je raketa (a zeleni dio njega, i sjeme), kada ga koristite u dovoljno velikim količinama vyzyvalasilnoe seksualnu želju.

U dane starog Rima rukolom se smatra sredstvom imaju obezbolivayuschimisvoystvami. Ti ljudi koji će kazniti trepavice prije popio čašu vina, u koji je dodan rukolom. Tako je bolperenosilas lakše.

Danas u Grčkoj rukolom se mogu kupiti u trgovinama tijekom cijele godine, iako u divljini raste uglavnom u zimskim mjesecima, dok nachalavesny. U trgovinama proda pogled na vrt, koji ima meneegorkim okus nego divlje.

Grci rukolom često uzgaja iz sjemena u loncima za balkonah.V takvi slučajevi koristiti biljka može poremetiti 7-8nedel kasnije nakon sadnje.

Važno je napomenuti da su gotovo sve komponente su korišteni rukolom život. Listovi i cvjetovi koriste u kuhanju, sjeme izgotavlivayutochen zdravog ulja. Zahvaljujući svom specifičnom okusu, biljnog ochenpopulyarno u kuhinji, kao što su na Mediteranu i talijanski,čiji jela su poznati u cijelom svijetu.

Dakle, moda na rukolom i jela s dodatkom nju, jer zachego je počeo aktivno obrađivati i vrtove i domove. Vyraschivatrukkolu jednostavno zato što ne zahtijeva posebnu njegu i dostatochnoneprihotliva.

Kako odabrati

Glavna stvar pri odabiru kvalitetnog rukolom - svježe lišće, kotoryedolzhny biti letargičan i potpuno zelena. Proizvod Okus napryamuyuzavisit veličina lima. Manji je, više gorčina u njemu, pa izaberite veličinu rukolom o osobnom ukusu sklonosti.

Kako čuvati

Da rukolom pohranjene dulje nego što je potrebno da ga držati u hladnjaku sve posude s vodom. Dakle, to će biti u mogućnosti to održavati svježinu 6-7dney. Za dugoročnije skladištenje potrebno je da zamrzne predvaritelnovymyv i suši.

U kuhanju,

Biološki rukolom - kupus, ali je njegova uporaba kao začin za salatu zelje. U upotreba hrane listova, cvjetova i sjemenki proizvedena semena.Iz ulje i lišće i cvjetovi se dodaju u raznoobraznyesalaty i drugim jelima. U starom Rimu rukolom je korišten kao začin, a još uvijek je u Sredozemlju odnose na ovaj proizvod više kao ukusan začin nego obično salata povrće.

Korištenje rukolom u kuhanju je vrlo raznolika. Predstavlyayuti ga kao zasebna jelo, i kao ukras. Ona otlichnosochetaetsya s mesa, ribe, mahunarki i plodova mora, može se hraniti na različite vrste sira. Posebno je popularna među hozyaekpolzuetsya neobično sira salata sa orasima i rukolom.

Osim toga, veliki listovi rukolom - zanimljiv ukras za ribe mesna jela, dekoracija za sendviče. S rukolom i mozhnotushit povrće, koristiti kao sastojak za razne umake, pizze, rižota i slastica. Sovetuyutdobavlyat slomiti lišće u sir, hladna jela i kuhano krumpir.

Slatki i tangy okus i nježan miris zelene sočne ostavlja otlichnokombiniruyutsya s drugim lisnatim povrćem (salate, špinat).

Rukolom je korisno za one koji ne mogu tolerirati kuhana riba, ali vynuzhdenupotreblyat nju izgubiti na težini. Ovaj proizvod može poboljšati vkusovyekachestva jela od ribe i gotovo u potpunosti ih odvraća harakternyyzapah.

U Italiji, rukolom često dodana na tjesteninu, salate, pizze, umak pestoi u rižoto. U Engleskoj se koristi kao začin za jela raznoobraznyhgoryachih u Francuskoj pripremiti svoje obroke i svjetlo salatiki.Portugaltsy i Španjolci koriste kao začin i rukolom nazyvayutee perzijski senfa.

U Sloveniji, rukolom i sira često se koristi kao nadjev za pirozhkov.Na talijanskom otoku Ischia, ovaj proizvod se koristi za pripremurukolino, neobično alkoholnog pića. To je pijan u nebolshihkolichestvah nakon obroka kako bi poboljšali probavu. U Egipterukkola to je dio snack hrane kuhanog graha ful medames prati plodova mora.

Ova biljka je također uključena u klasičnom francuskom salatom mješavinemesclun rodom iz Nice, gdje osim tu listochkioduvanchika rukolom, čest i crveni radič, mladi listovi hrasta, kudryavyyendivy, radić, trstika, prkos, blitva, loboda,salata i špinat. Ponekad je smjesa više obogaćena i druge biljke, i događa se da pripravak smanjuje 5 sastojaka. Tuck mekslen zapravkoyiz mješavina limuna i maslinovog ulja, s okusom crnog pertsemi češnjakom. Služi za miješanje komada zapečeni kruh sa zapechennymiv povrćem sa žara i sirom ili mesom.

Ne zaboravite da je toplinska obrada sposoban unichtozhitvse vrijedna u rukolom, pa se savjetuje da koriste samo svezhemvide. Ako dodaje jelo lišća, potrebno je da ih suza ručno ili klasttselikom, kao biljka ne voli kontakt s nožem.

ogrjevna vrijednost

Rukolom niske kalorijske. 100 grama proizvoda čini samo 25kKal, tako da biljka je često sastojak dieticheskihmenyu. U isto vrijeme, bez obzira na niske kalorijske rukolom, blagodaryabogatomu sadržaj vlakno, izuzetno zasićuje tijelo.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
2.6	0,7	2.0	1.4	91,7	25

Korisna svojstva rukolom

Sastav i prisustvo hranjiva

Ostavlja rukolom zasićene različite mikroelemente (jod, željezo, kalcij, kalij i magnezij), te vitamine grupa C, B, A, K, E, T. Sjeme ne rasteniyanahoditsya manje od 30% eteričnih ulja. Takvi svjedoci sadržaja bez sumnje prednosti proizvoda.

No, rukolom sadrži i puno šećera, što yavlyaetsyaedinstvennym nedostatak, iako je visok sadržaj proteina rastitelnogoharaktera, minerala, vlakana i vitamina su više nego sposobni etokompensirovat.

Korisni i ljekovitost

Rukkola ima odličnu laktogonnymi, iskašljavanje i mochegonnymisvoystvami. Njegova najvrednija imovina - sprječavanje rakovyhkletok. Sadržaj tvari rukolom antitumorski mnogo veći nego u brokula.

To postrojenje ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, a postupci pischevareniyaza prisutnost biološki aktivnih tvari u sostav.Rukkola ima više različitih ljekovita svojstva. Ona prostonezamenima za one s dijagnozom čira na želucu ili gastritis.U Americi, gastroenterolozi su izmislili efikasan način pomogayuschiyv liječenje peptičkog ulkusa, temelji se na uporabi rukolom, kao što se može zaštititi zid želuca i savršeno ukrepitih.

Nadalje, rukolom borbe s bolesti kože, potiče zazhivleniyuran, upala zbog prisutnosti vitamina K. iz raketnih sjemena narodnoymeditsine bi infuzije, a zatim ga koristiti za odlaganje otkozhnyh bolesti. Izvedena iz soka biljaka pomaže u uklanjanjuhematomi,čireva, zadebljanja i polipi.

Sadržaj biljke vitamina C podupire imunološki sustav, spasayaot infekcija i virusa. Zbog prisutnosti vitamina A raketnog okazyvaetlechebny učinak na kožu, kosu i nokte iznutra, tako da to zelenyavlyaetsya odličan asistent žena.

No, jači spol također ne bi trebali napustiti ovu chudodeystvennoytravki koji donosi posebnu naklonost muške zdravlje. Nashipredki koristi kao prirodni afrodizijak prigotovlennyyiz rukolom "strast piće”. Za njega 100 g rastolchennyhlistochkov rukolom doda 10 g meda i crnog papra. Priemetogo znači svako jutro jedna čajna žličica pruža prodolzhitelnyystoyky učinak.

To je ovaj proizvod i tonik svojstva. Dakle, salata s eedobavleniem doručak može razveseliti gori od par čaša kofe.Rukkola i jača živčani sustav, čime legkospravlyatsya s bilo stresa.

Ona pomaže postrojenja i u borbi protiv prekomjerne težine. Poznato je mochegonnymisvoystvami koji vam omogućava podešavanje ravnoteže vode i elektrolita, kao i sposobnost da se spali zhir.Krome da rukolom ima malo kalorija i ima pozitivnoevliyanie metabolizam, ona sadrži mnoge tvari pomogayuschihlyudyam, ograničavajući se u mnogim namirnicama, a ne izgubiti djelatan energiju.

Također možete umu sposobnost rukolom snizhatholesterin i povećanje hemoglobina. I prisutnost folne kislotydelaet proizvoda je vrlo korisno za žene koje planiraju trudnoću.

Nadalje, rukolom preporuča se koristiti kod pacijenata koji boluju od venoznoyboleznyu i povišenog tlaka.

Korištenje u Kozmetologija

Prisutnost rukolom vitamina E i A prevoskhodnoeomolazhivayuschee ima utjecaj na cijelo tijelo, a posebno za naše kozhu.Poetomu njegove slomiti lišća ili sok se preporuča dodati lice i kosu u maskidlya, a koristi se za liječenje posjekotina i gnojne rane.

U postrojenju postoje tvari koje su neophodne u kosmetologii.Eto, na primjer, Diindolymethane, koji inhibira viruse, bradavice i vyzyvayuschieobrazovanie papillom- sumpora, što čini kožu blistava, dajući joj čak i ton, liječe kožu, kako bi se dobili osloboditi od pryscheyi furunkulov- vitamina K, olakšavanja tamnih mrlja i rosacea, uklanjanje oteki- linolnu kiselinu, vlaži, omekšavanje, predotvraschayuschayauvyadanie podnošljivošću za kožu oleinske kiseline, elastichnostkozhi obnove, povratna elastičnost.

Korištenje rukolom ulja kao prirodni lijek za zavolosami skrbi osigurava prehranu, jača korijen i blagopriyatnovozdeystvuet o strukturi, zaustaviti gubitak i stimuliruetrost, uklanja perut, obnavlja stanje nakon sunca, bojenje i kemikalija.

S rukolom može pripremiti zanimljive kozmetike u domashnihusloviyah:

Ulje protiv staračkih pjega i pjega. 200g mljevenog biljke preliti pola litre inastaivayut maslinovog ulja za 14 dana na tamnom mjestu. Tada infuzija protsezhivayuti nanosi na kožu lica i tijela.
Hidratantna maska za lice. Po 2 žlice lozhkamizmelchennyh raketnih lišće dodati 2 žlice švapski siri kiselo vrhnje. Maska se primjenjuje za 10-15 minuta i isprati s toplom vodoy.Bolshego efekt se može postići kada se koristi vodu umjesto zavarkizelenogo čaj ili peršin juha.
Maska otpornost. Čestična puchkurukkoly dodajte tukli jaje bijelo i žličicu maslinovog masla.Nanosyat masku na lice, vrat i dekoltea. Kao podsyhaniyananosyat novih slojeva. Nakon 30 minuta masku isperite toplom vodom.
Rejuvenating Izbjeljivanje Maska. Na 200 g blendereizmelchayut masline doda 100 g usitnjenog rukolom, peremeshati ravnomjerno nanosi na lice. Nakon 20 minuta, maska smyvayutholodnoy vode. Tu je još jedan recept: 4 žlice žlica rukkolyberut olivkovogomasla i ispere sa toplom vodom od 10-15 minuta nakon primjene.
tonik. Mljevenje zraka rukolom, nemnogovody, smjesa se dovede do vrenja i kuha se 5 minuta na niskim ogne.Ostuzhenny otopina se filtrira i doda se nekoliko kapi maslarozmarina. Na taj način možete obrisati lice tonik ujutro i navečer.

Opasni svojstva rukolom

Rukolom, kao i bilo koji drugi bogate proizvodnom pogonu nestabilnim sposobnavyzyvat ozbiljne alergijske reakcije. Prije primenyatretsepty sadrži zelenilo, potrebno je kako bi bili sigurni da nema individualnoyneperenosimosti. Najčešće alergijske mogu biti oni koji plohoperenosit repai rotkvica.

Također, ne zlorabe jela rukolom oni koji estkolit, bolesti jetre, bolesti bubrega, bilijarna diskinezija.

Ovo povrće može izazvati različite reakcije u beremennyhi dojnom. Na temelju toga, ako je biljka ne koristi vamiregulyarno, a zatim ući u prehrani tijekom trudnoće ili laktatsiinuzhno s velikom pažnjom. Senf trava je u stanju naškoditipripodagre i druge autoimune bolesti.

Osim toga, ne preporučuju za kupnju rukolom, rodom u ekološki nepovoljnim područjima zračenja i na područjima gdje povyshenosoderzhanie soli teških metala u tlu.

Vidi i svojstva ostalih proizvoda:

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan