Češnjak

Korisna svojstva češnjaka

Sastav češnjaka uključuju vlakna, proteina, masti, ugljikohidrata, pepeo, askorbinsku kiselinu i širok i makro spektrmikro-: natrij, kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor, magnezij, jod i tsink.V što sadrži vitamine C, B, D, F i sumpornih spojeva, hlapljive i eterično ulje.

Prisutnost sumpora je posebno važno jer serosoderzhaschieveschestva ili sulfidi, imaju iznenađujuću svoystvami.Uchenye račun za više od 100 u češnjaka serosoderzhaschihkomponentov. To sulfida osigurati chesnochnomusoku učinkovito protiv stafilokoka, vozbuditeleydizenterii i tifus, bezbroj Gribovo patogenih gljivica. Sulfidi češnjak „pokvariti” besplatno molekulyyada dok oni imaju vremena za rad na chelovecheskiyorganizm. Češnjak je toliko jaka da je otrov molekula stanovyatsyainertnymi, pasivan, a tijelo odbacuje i vyvoditih.

Češnjak također sadrži i druge korisne chelovekasoedineniya: adenozin, alliitsin, allixin, eyhoen, pektine, dialil trisulfida, itd Te tvari su uspješno neytralizuyutvozbuditeley infekcija, izrazili protivoopuholevoevozdeystvie (postoje dokazi da češnjak je još učinkovitost u raka), smanjiti razinu glukoze u krvi, kolesterola normalizuyutsoderzhanie, spriječiti zgrušavanja krvi krvnih ugrušaka, peti uklanjanje štetnih posledstviyastressovyh stanja.

Istraživači iz Pennsylvanije nekako našli escheodno nevjerojatna svojstva ove biljke - to komponentysposobny inhibira sintezu nitrozamina, za koje su odavno poznate kao zloglasnim karcinogeni. Krometogo, češnjak sadrži prilično pristojan kolichestvahselen i druge tvari iz skupine antioksidansa. Posledniezaschischayut DNA molekula od napada svobodnyhradikalov i druge kemijske napadača predotvraschayapoyavlenie mutacije protoonkogena. Dakle, češnjak sleduetpriznat sredstvo protiv raka - to svidetelstvuyuti epidemiološke studije: u zemljama gdje češnjak je tradicionalni sastojak natsionalnoykuhni, pojava raka je manja od matičnih zemalja u kojima češnjak nije na popisu na zaslonu.

Znanstvenici iz američkog Nacionalnog instituta za rakapoluchili dokaz da češnjak i luk su učinkoviti samo profilaktikine prehlade, bolesti srca i visokog krvnog soderzhaniyaholesterina.

Utvrđeno je da se omogućuje znatno smanjenje veroyatnostrazvitiya u muškaraca raka prostate. Tijekom prodolzhavshegosyadva godine studija, usporedili su značajke pitaniya470 zdravih muških ispitanika i 238 bolesnika s zlokachestvennyeopuholi prostate. Utvrđeno je chtoezhednevnoe prehrambeni unos od najmanje 5-6 grammluka ili češnjaka može smanjiti vjerojatnost razvitiyaraka više od 50%. Prema onkologa je citostatik učinak fenomenobyasnyaetsya Allium - serosoderzhaschegoveschestva, luk i češnjak daje karakterističan miris.

Čisti češnjak grlo i glas korisni legochnoyastme, zaboravljivošću, djelomična paraliza lica, drhtanje nervoznim bolesti. Češnjak pomogaetpri bolesti zglobova, išijas, giht. Dobre deystvuetpri bolesti slezene, s nadutosti, zatvor u oblastitaza, pojavljuju od plinova u pluća, yazvahv bolesti želuca.

Češnjak je također dobar za desni i zube, osobito jetre.

Češnjak stimulira apetit, pojačava izlučivanje želudac, jetra, crijeva, je diuretik, antihelminthic, antibakterijsko, spazmolitička, anti-aterogeni, analgetska svojstva. I također sprečava agregatsiitrombotsitov.

Ranije se vjerovalo da češnjak je dobar za mnozhestvaantioksidantov sadrži. Sada glavnuyurol njegovu učinkovitost veschestvuserovodorodu uzet kemikalije (sumporovodika), slika poslerassecheniya klinčića. Sumporovodik rasslablyayuscheevozdeystvie vrši na stijenku posude, ali samo ako se ne rezanyychesnok podvrgnuta toplinskoj obradi ili sušenje.

Vrlo često se koriste i infuzije češnjaka (spirtovuyuvytyazhku allilsat), čime se povećava dvigatelnuyui sekretornu funkciju gastrointestinalnog trakta. Dokazanoprotivovirusnoe i anti-upalne učinke češnjaka, posebno, to pomaže u sprečavanju gripe i crijeva vrenje (sa smanjenim motoričkim sposobnostima).

Zahvaljujući dobroj učinak na želudac i crijeva chesnokyavlyaetsya odličan začin, nego zbog smrada mnogieot ga odbiti. Ipak, savjetujemo kuhari idomashnim kućanice postupno, ali redovito dobavlyatchesnok hranu. Jela ne samo da će luchsheusvaivatsya, ali i steći izvrstan okus.

Nisu svi ljudi reagiraju na sličan način češnjak. One mogu jesti multi i onda iz nje ne miriše, drugi sasvim dovoljno nebolshogokolichestva. koji "vrsta" misliti na vas, možete ustanovittolko eksperimentalno. Poslastice za početnike će već eslihleb tost lagano trljati češnjak češnjaka i pola polozhitsverhu komad kobasice ili sir. Dobro je dodati češnjak i mogu trljati početku salaty.Dlya pola češnja strane i dno posude, staviti ga u salatu i nježno, a ne da li će dobavitesche malo češnjaka. Ako prelazi određene granice osjetljivosti, imajte na umu da 20 sati nije potrebno ići u javnost. Juhe, povrće, umaci svih vrsta, posebno mesa i ribe mogu se začiniti chesnokom- i zdravlje koristan i ukusna.

Posebno ukusna juha češnjak: 5-6 velike zubkovchesnoka narežite na vrlo tanke kriške i podzharitna maslinovom ulju dok ne postane bistra (ali ne korichnevogotsveta). Ulijte 3/4 l jake meso zaliha i vskipyatit.Zatem izvadite posudu iz topline i uliti u juhu vzbityhvenchikom dva bjelanjaka. Umutiti žumanjke odvojeno dvumyastolovymi žlice jabukovača ili vinskim octom i vleyteih juhe. Neposredno prije posluživanja, dodajte papar,sol i svježe bilje bazilika ili kopar, timijan i trstika. Da biste postavili podzharennyegrenki juhu od crnog kruha.