Mršaviti s ukusom: Na temelju dobre kuhinje

Pravilna prehrana je jedan od temelja na kojima je temelj zdravog načina života. Međutim, mnogi vjeruju da jesti ukusne i izgubiti težinu u isto vrijeme nije moguće, jer je „u pravu” hranu potpuno bez okusa i neukusan. U stvari, to sve ovisi o stupnju naše želje - to je moguće stvoriti pravi kulinarski remek uz minimalan napor koji, pored svega, pomogao da se formira zdrave prehrambene navike. Da biste to učinili, postoji nekoliko načina kuhanja koji treba naučiti.

Kuhati za par

Long otišao su dani kada je parobrod bio nedostupan luksuz, a domaćini su morali graditi „vodenim kupeljima” improvizacija. Sada kuhati hranu tako lijepo i jednostavno, a što je najvažnije - rezultat će zadovoljiti bilo mršavljenje. Najvažnija prednost ovog načina prerade sirovog povrća, meso, perad, ribu i plodove mora (popis je beskrajan) je nedostatak potrebi dodati ulje, koji je u velikim količinama koristi za prženje. Osim toga, parenje ne zahtijeva izuzetno visoke temperature, što znači da se hrana zadržava većinu vitamina. Pokušajte zamjene zakopane ulje masne svinjski kotleti na pari kotleta od pilećeg mesa, i ne zaboravite da dodate u mljevenim prstohvat crvena paprika i mješavine bilja - alternativa će biti vrlo ukusne. Bilo povrće, na pari, u mogućnosti zadovoljiti ne samo oko nego i želudac - glavna stvar je da je ne pretjerati i ostaviti ih malo nedovoljno kuhanog. Usput, ako posuti mješavinu povrća s limunovim sokom i prelijte umakom od žlicu maslinovog ulja i limunovog soka, možete dobiti vrlo poseban jelo. Ljubitelji hrane mogu uživati ​​na osnovu dobivenog od povrća juha umak - dodajte malo češnjak, začini, žlicu kiselog vrhnja i kriška nemasnog krem ​​sira i kuhati - tečnost će biti na visini i kalorija svakodnevnoj prehrani znatno smanjuje. Varijacije na „parovareniya” set, izmisliti niz jela na vlastitu neće biti teško, samo morate napustiti ideju da se pari hrana je samo dosadno dio prehrane.

Pecite u pećnici

Još jedna zamjena uobičajene posudu za nas vrućem ulju - pleh obložen folijom ili namočenom papirusu papir. Na taj način možete kuhati pečeni krumpir u ljusci, tikvice punjene sa mješavinom povrća i plodova mora, domaće kolačiće s tla zobena kaša, meda i zdrobljenih badema, skuta puding sa bobicama i voće, kao i mnoga druga jela koja će zadovoljiti ljubitelje dobre hrane. A što će biti pečeni losos ukusa, ako ga zamotati u foliju s kriškom limuna i svježe bilje! Čak i za one koji ne mogu odustati od brašna, pećnica će biti izlaz, morat ćete samo malo poboljšati svoje omiljene jela. Na primjer, kako bi pizza kora što tanjem, a punjenje obliku povrća. Ili zamijenite bijeli kruh kriške integralnog i kuhati tople sendviče s rajčica i patlidžana - pohrustet uspjeti, a ne „obogatiti” tijelo dodatnih kalorija. Naravno, ne miješaju nadahnuća bezbroj pečenje muffine i kolače, ali za one koji su prijatelji sa pećnicom, postoje i mnogi drugi načini da pokažete svoju kulinarsku kreativnost.

pržiti ispravno

Postoje jela koja ne mogu biti pripremljeni na bilo koji drugi način, a ponekad i zlatno kora samo uzbuđuje um stalno se ograničava da jede nesretne pripadnike stroge dijete. Doista, tijekom prženja dodijeljenih štetnih karcinogena, uključujući akrilamida, dnevne doze koje doprinose raka, bolesti živčanog sustava i bolesti srca. To je razlog zašto morate pržiti Nerijetko i promatranjem određene uvjete. Prvo, tava mora biti visoke kvalitete nužno dobili s non-stick premazom i zatvorenoj poklopcem. Drugo, jestivo ulje (poželjno maslinovo ulje), treba obuhvatiti dno tave jedva vidljiv film - je najlakši za korištenje prskalica, tada je količina potrošne ulja mogu biti znatno smanjeni. Također, doći sebi korisnu naviku - pržiti jedan dio proizvodi (Npr, prethodno kuhane pari pileća prsa ili pirjana cvjetača), ne previše lijen za uklanjanje posudu s vatre i pažljivo obrišite ga papirnatim ručnikom. Onda opet, trebate sprej malo ulja koji traje malo više vremena, ali u isto vrijeme ne smije dospjeti u propadanju tijela proizvode koji nastaju tijekom ponovnog zagrijavanja ulja - da je taj učinak može se pohvaliti „vrhunska” hrane fast-food, osobito pomfrit , Drugi način da se smanji korištenje ulja na minimum je dodati male količine vode tijekom kuhanja, čime se hrana ne lijepi i omogućuje da se stavi van malo - iako je ova metoda nije dobro za svako jelo.

Cook mudro

Čak u školi su nas učili da je kuhanje povrća potrebno tako „pripuskaniya” - to jest, u maloj količini vode, čime se čuva više vitamina. Može se dodati da ih kuhati bolje i potpuno spuštena u već kipuću vodu. Dobiti hranjivo i bez viška škrob krumpira jelo je jednostavno, ako ste prvi put cut gomolja i ostavite ih nekoliko sati u hladnoj vodi - ne samo da bi trebao dobiti koji su uključeni u dodatak pire maslaca i mlijeka, najbolje je razrijediti ga dobila juhu i dodajte sitno sjeckani aromatičnog bilja. Osim toga, potrebno je razviti za sebe novi koncept riječi „juha”: Za korištenje poslovnog (u ovom slučaju - za vitko tijelo) ćemo pristupiti samo od povrća juha. Voda u kojoj se kuha meso ili riba, neophodno je da se ocijedi, a zatim koristiti kuhane hrane za juhe. Ako vam nedostaje uobičajene očiju „juha”, koji se obično simbolizira pluta na površini masnih kapljica, dodati u juhu mali komadić maslaca ili žlicu kiselog vrhnja. Usput, ako volite juhe i prethodno kuhane isjeckan u blender s juhe boje povrća, možete sigurno dodati u krem ​​dio prosječnog udjela masti i malo suhih krekera od crnog kruha - okus je nevjerojatna, a osjećaj sitosti duže vrijeme će ostati.

Je li to vrijedno da uče kulinarski mudrost, kada su naši usluge su svi „dobri” brojne brze hrane i supermarketa odjela, polu-pun? Ovo pitanje je logično samo dok vaše tijelo će vam biti tretirani kao dosadne rabljenih automobila, koji se može puniti kako vam se sviđa gorivo. Međutim, to je u vašoj moći da porediti tijelo ekskluzivni modela dostojan pomnog brigu i pažnju. A da bi to vrlo jednostavno - kao što praksa pokazuje, naučiti kuhati zdrava i ukusna jela može biti nekoliko tjedana, dok je uzimanje korak prema vitke linije i širi svoj život za nekoliko godina.