Ulje gorušice

proizvodi;

ulje;

opći opis

Senf, čije postojanje datira mnogo stoljeća, yavlyaetsyapopulyarnoy začin u mnogim zemljama. I to ne samo zbog svoegoprekrasnogo ukusa, ali i zbog prisutnosti raznih tselebnyhsvoystv. Na primjer, senf je već u prvom tisućljeću pronalazi koristiti lijekove starog Rima i Grčke.

Senf ulje proizvedeno od sjemena najbolji senf, izvestnoesche od 8. stoljeća, kada je dostavljen na stol engleskog kraljice EkaterinyII. To je s ljubavlju za ova delikatesa monarh je započeo svoju rasprostraneniepo Europe i industrijske proizvodnje.

senf ulje, a sada različito se koristi u kuhanju, kozmetičare recepte tradicionalne medicine. Ne manje popularni to rastitelnyyprodukt u konzervi, slastica i hlebopekarnoypromyshlennosti, u proizvodnji krutog masti, hlađenje i smazyvayuschihzhidkostey, glicerol, različitim masnim kiselinama i kozmetičkih sredstv.Krome toga, ulje se koristi kao konstituirajuće komponentu raznyhmedikamentah i kao sredstvo za masažu, opuštanje sportaša ,

Kako odabrati

U pravilu, visoke kvalitete proizvoda prerade sjemenki gorušice prodaetsyav boce izrađene od tamne plastike ili stakla. Vybirayamaslo, potrebno je obratiti pozornost na oznake i pakiranje osmotretsoderzhimoe. Dakle, rok trajanja ne smiju prelaziti 12 mjeseci, a proizvod mora biti izvedena na način hladno prešana.Nemojte se bojati sedimenta na dnu - to je normalna pojava, uporabom prostopered ne zaboravite protresti bocu.

Kako čuvati

Kao što je već spomenuto, rok ulje život 12 mjeseci. Prietom to će biti tako bez obzira kada ste otvorili butylku.No zapamtiti da nakon otvaranja proizvod treba čuvati u hladnjaku zatvoren spremnik.

U kuhanju,

Senf ulja, znatno bolje od prehrambene, okus kvalitete suncokretovo ulje, sada postaje boleerasprostranennym proizvoda.

u Francuskoj davnopo cijeniti izvorni okus i izvrsnim okusom maslagorchitsy i odavno utvrđeno da je korištenje kulinarske produktu.Tak, lokalna kuhinja je ulje u svom čistom obliku, a uz ostalnymimaslami, dodaje u salate, juhe, domaćih kolača.

U Aziji, senf ulje se koristi za gašenje povrće, raznoobraznyhrybnyh i mesna jela, jer je proizvod ne dodaje gorčinu, a ne „chadit” i naglašava samo sočan okus sastojaka.

Senf ulja ne manje uspješno u kombinaciji s povrćem i biljem, kotoryedobavlyayut u sve vrste ljetnih i proljetnih salata. Osim toga, proizvod prerade senfa dodaje zanimljive note salata, kaša, žitarice i druge priloge.

Serija pripremljena s dodatkom senfa ulje priobretaetpyshnost, lijepe zlatne boje i ugodnog mirisa, dugo necherstveet.

Ako pržiti u ulju gorušice fritule, palačinke, krumpirom ili ribu, možete dobiti posebno lijep, samo jedinstven okus obychnyhblyud.

Ona ima baktericidna svojstva kao senf ulje yavlyaetsyaprevoskhodnym sredstva za konzerviranje.

dobiti postupkom hladnim prešanjem tolkosohranyaet ulje nije cijeli set od najkorisnijih tvari, ali također suschestvennoypo u usporedbi s drugim uljima oksidacijske stabilnosti koji obuslavlivaetdovolno i dugog vijeka trajanja. Zbog sporog okisleniemetot proizvoda često se dodaje drugim uljima povećati svoje srokaprigodnosti.

ogrjevna vrijednost

Poput drugih biljnih ulja, senfa obrada ochenkaloriyny proizvoda - 898 kcal, tako da ne bi trebao biti zlostavljani.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
-	99,8	-	-	0.2	898

Korisna svojstva senfa ulje

Sastav i prisustvo hranjiva

Senf ulja, pozivajući se na vrijednim uljima, drugačiji vysokimsoderzhaniem aktivne tvari potrebne tijelu (vitamini, zhirnyepolinenasyschennye kiselina, fitosterola, klorofil, glikozidi, nepostojan Eterično ulje, i drugi.).

Kao dio ovog proizvoda ima značajnu količinu linolevayakislota (grupa Omega-6) I linolenska kiselina, koji je sličan u svom akcijskom polinezasićenihOmega-3-kiseline sadržane u ribljem ulju ili laneno ulje korisno.

Senf ulje također antioksidans vitamin A, koji sposobstvuetznachitelnomu povećati imunitet i razvoj, kao i dobar vliyaetna vid, poboljšava funkciju kože i sluznica pokriva.

Od vitamina topljivih u mastima u ulje i vitamin E. Obladayaprotivovospalitelnymi, immunoukreplyayuschimi, pomlađivanje i ranozazhivlyayuschimisvoystvami, ovaj vitamin snižava kolesterol, reguliruetsvertyvaemost krv, jača stijenke kapilara i krvnih žila.

Senf ulja - izvrstan izvor i vitaminaD. To doprinosi održavanju kalcija i fosfora. Etotvitamin također jača imunitet, poboljšava funkcioniranje schitovidnoyzhelezy, u mogućnosti spriječiti razvoj kardiovaskularnih i kozhnyhnedugov, često se koristi u prevenciji i liječenju raka i rasseyannogoskleroza.

Ulje sadrži vitamin B6 i pomaže mu razviti kishechnoymikrofloroy. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u metaboličkim procesima, šećer i reguliruetsoderzhanie holesterol,sudjeluje u proizvodnji hemoglobina, poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.

Dio ulje Vitamin B3 je potreban za metabolizam energije. Pomimoetogo, regulira funkciju živčanog sustava i mozga neobhodimdlya probavnog sustava, sudjeluje u sintezi spolnih hormona.

Ulje je vrlo bogat kolin - važna komponenta živčanih vlakana moždanih stanica. Ova komponenta ne samo da djeluje na sostoyanieTsNS i poboljšava mentalne sposobnosti, ali i sudjeluje vsinteze fosfolipide upozorenja infiltracije jetre.

Sadržavala vitamin K pomaže u sprečavanju krvi vezane plohoysvertyvaemostyu krvarenje, igraju ključnu apsorpciju Rolv kalcija i potrebna je za pravilan funkionirovaniya bubrega.

Sastav ulja gorušice karakteriziran visokim sadržajem fitosterola biologicheskiaktivnyh. Oni imaju antitumorska svojstva i razlichnymibakteritsidnymi, pomažu smanjiti razinu „štetnog” kolesterola, može poboljšati uvjete kože.

Ulje sadrži hlapive, izotiocijanatima, klorofila, sinegrin eteričnog ulja - tvar s moćnom antitumorskih i bakteritsidnymikachestvami. Složene kombinacije doprinose poboljšanju funktsiypischevaritelnoy, kardiovaskularne i respiratorne i endokrinnoysistem.

Korisni i ljekovitost

Senf ulja odavno koristi ne samo kao korisna dieticheskiyprodukt snage, ali i kao terapijska i profilaktička sredstva. Bogatoesamymi različitih vitamina, biološki aktivne tvari, prirodni „antibiotik”, ulje ima brojne korisne značajke.

Senf ulje povećava apetit i stimulira protsesspischevareniya te tvari u pripravku ovog proizvoda usilivayutmotornuyu i sekretornu funkciju gastrointestinalnog, povećana aktivnost ipodzheludochnoy jetre. Također stimulira ulje gorušice zhelcheotdeleniyai proces razmjene doprinosi normalizaciji jetre. Stoga redovito poleznoupotreblyat spriječiti i liječiti žučnih kamenaca i bolesti jetre, hepatitis,Kolecistitis, ciroza. dobro ulje i kako učinkovito protivoglistnoesredstvo koristi u liječenju i prevenciji infekcije helmintima.

Senf ulja može poboljšati sastav krvi i rad serdtsai kardiovaskularni sustav. Ovaj proizvod sadrži kompleks tvari koje smanjuju propusnost kapilara, promicati ukrepleniyui povećanje vaskularne elastičnost. Ove komponente krovenosnuyusistemu štite od upala. Ulje senfa savjetuju da koriste za prevenciju u liječenju hipertenzije, kao što pomaže u normalizaciji urovnyadavleniya i „odgovoran” za regulaciju zgrušavanja. Osim toga, korištenje hrane ulje je učinkovit za prevenciju i liječenje ateroskleroza,jer štiti krvne žile od naslaga „lošeg” kolesterola. Kachestvennoegorchichnoe ulje je također korisna za prevenciju i liječenje anemije.

Senf ulja učinkovito koristiti kao alat za lecheniyazabolevany zglobova i traume mišića. Također ovaj rastitelnyyprodukt s tematska i otlichnoerazdrazhayuschee ima zagrijavanje učinak na kožu, poboljšava krovoobrascheniyav mjestu upale. Osim toga, ona ima svoje protiv bolova, dekongestivi, antibakterijska i antitumorska svojstva. I poetomumaslo senf je već dugo sastavni dio većine masti i kremovdlya liječenje giht,artritis, artritis, lumbago, reumatizam, miozitis, radikulita.Pri trljanje pomaže da se osloboditi napetosti u mišićima i ligamentima, tako da je ovaj proizvod često koristi sportsmenamiposle vježbe. I hvala dezinfitsiruyuschemudeystviyu antiseptik i ulje je sredstvo za liječenje traumatskih porazheniykozhnyh listova.

Kompleks vitamina u sastavu senf ulje je potrebno za razvitiyaembriona za siguran trudnoće i porođaja smanjiti oslozhneniypri. Ulje aktivno pojačava izlučivanje mlijeka u dojilja, te poboljšava okus mlijeka. Redovito upotreblenieetogo proizvod je korisna za žene koje pate tvrdi simptomyklimaktericheskogo ili menstruacije. Uvod gorchichnogomasla u prehrani također pomaže u sprečavanju osteoporoza.Mozhno također preporučiti ovu ulje i kao aditiv u pitaniyudetey, jer je izvor kolina i vitamina B, uchastvuyuschihv pravilno formiranje živčanog sustava, a bogata je vitaminima Au D, potrebnih za pravilan rast.

Senf ulje pomaže u poboljšanju reproduktivnog i seksualnog funktsiiu muškaraca i žena. Konkretno, to igra ključnu ulogu u obrazovaniispermy te je stranka utjecati na zdravlje potomstva geneticheskihprotsessov. Ulje normalizira stanje ženskih hormona koji svoditrisk neplodnost, fibroznih bolesti, bolesti yaichnikovk minimum. Senf ulje se koristi za prevenciju i lecheniyamuzhskoy reproduktivnih organa: prostatitis, raka prostate, adenomyprostaty.

Preporuča se daju u prehrani senfa ulje osim profilaktikiozhireniya, dijabetes, bolesti živčanog sustava i organovzreniya, anemija. Vanjsku uporabu ulja će polzupri liječenje bolesti dišnog sustava.

Korištenje u Kozmetologija

Senf ulja, poboljšanje epitela i sluznice kozhnogopokrova, ima antibakterijsko, antivirusno, protivogribkovymii rana ljekovita svojstva. S ovih osobina je yavlyaetsyahoroshim sredstvo za liječenje seboreju, atopični dermatitis, ugrevoysypi, lezije alergični i pustular kože, lišaj, herpes, psorijaza, gljivične infekcije, ekcemi.

Također, senf ulje za mnogo godina je primjena sigurno kozmetike kao sredstvo za tretmane lica i tijela. To produktpri primjenjuje duboko i brzo se upija u kožu, pomaže ublažiti, prehrana, čišćenje i vlaži kožu, izvrsnu zaštitu od poyavleniyamorschin i starenja, koji je povezan s nedostatkom spolnih hormona ili c djelovanjem ultraljubičastih zraka.

Obrada senf proizvoda dobro je poznata u obliku kozmetikaozdoravlivayuscheei tonik za kosu. Dakle, konstanta primeneniemasla trljanjem glave i nanosi na kosu i pomoći predotvratitvypadenie kose graying. Zahvaljujući „grije” mestnomurazdrazhayuschemu svojstva ulja često se koristi kao dio massazhnyhmasel.

Opasni svojstva senfa ulje

Naravno, ne možete koristiti senf ulje s pojedinačnim netolerancije komponenti.

Osim toga, prije upotrebe, treba biti prokonsultirovatsyas kardiolog za one koji pate od bolesti miokarda.

Senf ulje je također vrijedno brinuti osoba, od kojih promatranih gastritiss kiselinama, enterokolitis, čir duodenuma 12 ulkus želuca.

Nositelji osjetljivu korištenje kože gorchichnogomasla izvana može uzrokovati alergije.

senf Chitaytetakzhe našu svojstva senfa članak. Vsoo to korisno i opasnih svojstava, kemijskog sastava, nutritivnih vrijednosti, prisutnost vitamina i minerala, a koristi se u kuhanju i kozmetike.