Veganska majoneza

Ovaj popularni umak može dobro raditi bez ove komponente, kao što su jaja. Recept za vegetarijanska majoneza kod kuće često se temelji na mlijeko, kiselo vrhnje ili vrhnje.

Od vrhnja (uz dodatak brašna)

Da bi ovaj umak, uzeti 2 žlice kiselo vrhnje i članak 1.5. vode i 6 žlica brašno sol (5-7 g) i šećera (0.5-1 žlice). Drugi važan sastojak umaka - mršavi ulje bez mirisa (100 ml). Za uporabu senf aroma u prahu (5 g), prstohvat limunska kiselina, papar.

U lonac za pirjanje staviti brašno, razrijediti s vodom i topao na laganoj vatri (masa treba zgusnuti). Limunska kiselina se otopi u maloj količini vode, uliti u posudu, doda kiselo vrhnje, papar, sol, senf i šećer. Zamah miješalica (postupak traje 5 minuta pomoću miješalica umjesto Corollu). Zatim tanki mlaz početi dodavanjem biljnog ulja (dalje tuče). Da bi lijepe boje, koristiti kurkuma. Spremni poklopac umak s folijom, stavite u hladnjak.

od mlijeka

Mlijeko majoneza se pripremiti 200 ml mlijeka, dvostruki standardi (400 ml), biljnog ulja, soli (5 g), gorušica prah (2 TSP). Također, morate limunov sok (3 žlice), osuši kardamom, papar, osušeni origano, malo kurkuma. Kako iskoristiti slatkoće zamjena za šećer, ili šećerni - 1 žlica

Spojiti hladno mlijeko sa soli, šećera, začina. Umutiti masu, postupno dodajući ulje (umak će biti sličan emulzije). U ovom trenutku, dodajte senf u prahu i sok od limuna umutiti. Nakon toga, umak će postati gusta konzistencija. Ako se to ne dogodi, onda ga staviti u hladnjak na par sati i opet umutiti. Ako to ne uspije, dodati malo više soka i zajedno umutiti.

Bez jaja (smjesa ulja)

Trebat će vam 70 ml maslinovog i suncokretovog ulja. I uzeti 70 ml hladne jogurt, limunov sok (2), žličica prstohvat šećera, malo soli. Umutiti jogurt sa začinskim biljem, a zatim ulijte smjesu postepeno ulja (dalje tuče). Ispunite sok od limuna.

S kiselim vrhnjem i medom

Uzmite čašu kiselog vrhnja i jednu trećinu šalice biljnog ulja. Također, morat ćete začin, sol, 1 žlica med i sok od limuna, 2 žličice dobije senf i 1 TSP jabučni ocat.

Povežite krema sa svim sastojcima osim soka i ulja. Postupno sipati u ulju, sok od procesa potpune. Ako se težina ne podebljati, a zatim lagano povećati stopu ulja i soka.

Lan obroka

Ovaj recept se može iskoristiti čak i vegana. Mjerenje 2 jušne žlice laneno brašno i 150 ml vode i ulja. Također je potreban šećer, sol (1 čajna žličica) i senf (dvostruka brzina).

Sipati brašno vode, miješati i ostavi 20 minuta, dodati sol i šećer, zamah zamah ili miješalica. Postupno sipati u ulju. Na kraju, dodajte sok od limuna i senf.

sa indijski oraščić

Ovaj recept je pogodan vegani. Uzmite 200 g indijskih. Izmjeriti 200 ml vode, 50 ml sojinog mlijeka, 1 žlica jabučni ocat. Normalno ulje - 80 ml. Sol i začini se dodaju okus.

Kašu potopiti u mješavini vode i octa za jedan dan. Zatim puta u cjedilo, nasjeckajte do homogene mase, razrijediti sojino mlijeko, sol sezone. Whisking težine miješalica, postepeno sipati svu naftu.

Vegetarijanska majoneza, sudeći prema mišljenju mnogih ljudi, koji nisu inferiorni u okus Industrial umak (ako je on na vrijeme to je više koristan).