Ulje pumkin

proizvodi;

ulje;

Bundeva, zahvaljujući posebnom ukusu i ljekovitih svojstava, ljudi su se kultivirali stoljećima. Zbog lechebnyhi učvršćivanje svojstva, kao i sposobnost da bi se povećala bystrousvaivatsya, bundeve pulpa priznat kao jedan od najviše hranjivih luchshihproduktov za terapeutske, profilaktičke i dječju hranu.

Međutim, još od srednjeg vijeka, postalo je jasno da je najmanje poleznymyakot sjemenke bundeve sadrže i do 40% korisnih hrana masla.Tselebnye svojstva ulja proizvedenog iz sjemena bundeve, tako cijenjen da je u Austriji, gdje je započeo proizvodnju ovog proizvoda je izdanukaz koja je posebno vrijedna za zdravlje ulja mora nahoditsvoe zahtjev samo kao lijek, a poetomuego mogu se prodavati samo u trgovinama farmaceuta.

O ovaj proizvod je skuplji tih dana, kaže, činjenica chtotsena 200 grama boca bučino ulje u srednevekovoyEvrope izjednačiti vrijednosti zlatni prsten. To je već dugo vremena etoyprichine prirodno bučino ulje nakon što je tamno zelena, približno do crne, boje, pod nazivom „crnog zlata”.

Danas, ulje od bundeve je još uvijek vrlo skupo i lošiji na svoj način cijeni samo kedrovomumaslu. Razlog za to se smatra visoka cijena ovog proizvoda, zbog, prije svega, uporaba u harakternyhtrudoemkih tehnologija proizvodnje, a kao drugo - skupe sirovine (za litramasla potrebna tehnološka obrada 2,5 kg sjemena koje mozhnopoluchit bundeve 30).

Kako odabrati

Zanimljivo je da je ulje hlad sjemenki bundeve ovisi o kutu iz kojeg vi na to gledate. Ako pogledate na vrijeme, ulje će se pojaviti tamnozeleno kada je krov tamno crveno-smeđe ilitemno.

Syrodavlennoe bučino ulje ima blagi aftertaste sjemenke ine je posebno izražen miris. Trenutno, ulje je gusto i Onon treba ni na koji način gorak.

Također treba obratiti pozornost na datum punjenja. Ulje je svježa, tako da je korisno.

Kvaliteta proizvoda se može provjeriti ako je kap kapanje ulja na listocheksalata. Visokokvalitetna ulja neće se širiti.

Kako čuvati

Bolje kupiti ulje u malim bočicama, kao otkrytiyai nakon kontakta sa zrakom, je proizvod značajno smanjuje vijek trajanja.

Ovo ulje se ne može tolerirati topline i svjetlosti, tako da bi trebao čuvajte u hladnjaku u bočici od stakla sa zatvorenim poklopcem.

U kuhanju,

Aromatična i ima odličan okus, zasićena mineralima, vitaminima, biološki aktivnih tvari, bučino ulje je neprocjenjivo dijetetski proizvod, a protyazheniimnogih stoljeća vrlo različite kulinarske aplikacije. A za schetsoderzhaniya od probavljivih masti i biljnih proteina tykvennoemaslo nedavno je postao sve više i dovoljno rasprostranennymv vegetarijanske prehrane.

Nerafinirano bučino ulje ima dovoljno ugodan izyskannyyvkus a ovisno o vrsti sirovina koje se koriste u proizvodnji, nutty okusa ili mirisa pržene sjemenke bundeve.

U mnogim europskim zemljama, ovaj proizvod se koristi u raznim salatahiz povrća (kao što je popularno za salatu, povrća, ljekovitog bilja i voća razne Austrijanci i Nijemci koristiti tykvennoemaslo pomiješan s octom, jabučni).

Osim toga, ovo ulje se često koristi za začinjavanje riža, žitarice, salate, tjestenine i žitarica prilogom, raznih tushenyhovoschey, pire krumpir, pečeni krumpir, juhe, povrće, grah, gorohai leća.Ovaj proizvod je uspješniji nego samo naglašava prirodni okus hrane izkabachkov i bundeva, kao i daje neobičnu aromu hladne marinade, umake i umak, jelo od mesa ili ribe.

Kao punjenja bučino ulje treba koristiti u umerennomkolichestve zbog bogate arome. Gotovi ribu ili myasnoeblyudo dovoljno posuti nekoliko kapi ovog ulja kako bi dobili jedinstveni okus „solarnog” boje.

Ulje od sjemenki bundeve se mogu dodati desert slatke umake, nadev za palačinke. Osim toga, ova dijeta proizvod chastoispolzuyut kao aditiv za pečenje.

Bučino ulje za razliku od drugih jestivih ulja (avokado, senf, šafran) nije preporučljivo koristiti za prženje kao Onon čini grijanje na visokim temperaturama.

ogrjevna vrijednost

Kao i ostatak ulja, proizvoda od sjemenki bundeve su vrlo visoke u kalorije. Egokaloriynost je 896 kcal, dok je u ulju bolshevsego masti, pa se ne preporučuje konzumirati u velikim količinama.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
-	99,5	-	-	0.5	896

Korisna svojstva bučinim uljem

Sastav i prisustvo hranjiva

Relativno visoka nutritivna vrijednost i širok raspon preventivne ulja lechebnogoi djelovanje sjemena bundeve obuslovlenyego dobro uravnotežen sastav, vrlo različite vysokimsoderzhaniem vitamine, lako probavljiv protein, mikro i makroelemenata (više od 50) i druge biološki relevantne aktivnyhpoleznyh tvari za zdravlje.

Ovo ulje se odlikuje ekstremno visokih koncentracija njegove sostavevitamina F - više od 80%, višestruko nezasićenih masti. A to vitaminvklyuchaet većina korisna za organizam i linolenske linolevuyukisloty.

Među jestivim proizvodom ulja od bundeve posebno poznat vysokimsoderzhaniem vitaminaA nadamo se korisnih. Ovo ulje je antioksidans kao što je vitamin koji štiti od oksidacije vitamina.

Postoji dio bundeve ulja i broj je topljiv u vodi, vitaminovB vitamin C, vitamin rijetke T i K.

Većina jestivog ulja produkta iz sjemenki bundeve otlichaetsyabogateyshim mineralnog sastava (više od 50 makro i elementi u tragovima), za koje se smatra da se u vođe cink, magnezij, kalcij, fosfor, selen zhelezoi.

Sadržane u ovom proizvodu Cink igra ključnu ulogu u mnozhestveprotsessov događa u našem tijelu. Uključeni u Maslaev magnezija, koji se, kao što je cink, koji su uključeni u razvoj inzulina, regulira mišićni, živčani, mokraćnog i kardiovaskularni sosudistoysistem.

Bučino ulje je odličan izvor snažnog imunostimulacijski-antioksidantaselena, koji igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina željeza, fosforne kalcija potrebnog za formiranje i normalne funktsionirovaniyahryaschevoy i kosti.

Blagotvorni učinci ulja na koži, endokrini, kardiovaskularni, reproduktivnog sustava sosudistoyi uglavnom zbog sadržaja u produktefitosterolov - „biljnih hormona”. Osim toga, tykvennoemaslo sadrži mnoge bitne za normalno funkcioniranje pechenifosfolipidov i klorofila.

Korisni i ljekovitost

Od davnina, bučino ulje se koristi u receptima narodnoymeditsiny kao alat koji će vam pomoći poboljšati učinkovitost jetre je žučna mjehurića. Nakon kompleksnih fosfolipidi, flavonoidi, nenasyschennyhzhirnyh kiseline, vitamini, T, E i A normalizira izlučivanje žuči, a vraća struktura našeg jetre zaštitna ga otzhirovyh naslage sprječava upala u jetri, žučnog kanala i žučnog mjehura. Zato upotrebleniemasla bundeva je korisno za takve bolesti kao masne degeneracije jetre, kolelitijaza, kolecistitis, žučnog diskinezija, holetsistoholangit, virusnog hepatitisa. Zbog toga ulje gepatoprotektornyhsvoystv njegova primjena je često savjetovao kad alkogolnyhporazheniyah jetre ili kao dio kemoterapije raka.

Zbog visokog sadržaja biokemijske kompozicije ovih tvari, koje imaju odličnu zacjeljivanja rana i protivovospalitelnoedeystvie sluznice želuca i crijeva, prisutnost vitamina B1, reguliraju kiselost želuca, bundeve ulje učinkovito dio kompleksa za liječenje i prevenciju bolesti, kao što su ezofagitis, gastritis,vrijed, kolitis, gastro, enterokolitis. Osim toga, s obzirom na slabitelnogodeystviya ovaj proizvod se često koristi za nadutost i zatvor, a zahvaljujući dobroj protuparazitni svojstva nahoditprimenenie ulja u liječenju raznih helmintima infekcija.

Bučino ulje sadrži brojne tvari koje sposobstvuyutpovysheniyu elastičnost ojačati i osigurati stijenki posuda štiti od upale i destruktivnog djelovanja slobodnog radikalovna krvožilnog sustava. Pojedinačne komponente ulja smanjuju uroventak takozvani „loš” holesterol,sprečavanje stvaranja na stjenkama krvnih žila plakova pomaže u održavanju normalnog tlaka.

Kalija i magnezija, što je izvrstan izvor maslotykvy potrebno za glatke i dobro koordiniranog rada srca. Vitaminygruppy B, C, klorofil, željezo, cink i drugi mikroelementyigrayut presudnu ulogu u sintezi hemoglobina. Dakle, zahvaljujući sochetaniyuvseh ta svojstva, ovaj proizvod može dovesti u redovnoj upotrebleniipolzu u liječenju i prevenciji hipertenzije, ateroskleroze, anemija, ishemijske bolesti srca, aritmije, srčani udar, moždani udar.

Ovo ulje, kao i sjemenke bundeve - poznata lecheniyavsevozmozhnyh znači za bolesti muškog spola i mochevyvodyascheysistem. To se pripisuje činjenici da ulje sadrži samo unikalnyykompleks tvari koje imaju diuretski, protuupalno, baktericidno, antitumorskih i androgeno svoystvami.Beta-sitosterol, cink, vitamin A i magnezij blagopriyatnoedeystvie uzvratiti funkcioniranje prostate, i vitamine, zajedno s cinkom može poboljšati erektilne normalizovatprotsess funkcija i spermatogeneza. Sadržana u flavonoidi proizvoda, klorofila, fitosterola, vitaminima A i C štiti krvne žile i tkivo mochepolovyhorganov razvoj upale tamo.

U vezi s gore navedenim svojstvima primijenjene su prevencija bučinim uljem i liječenje adenomypredstatelnoy žlijezda, prostatitis, erektivna disfunkcija, bolest bubrega, uretre i mjehura.

S obzirom na sadržaj tvari koje promiču podderzhaniyugormonalnogo ravnoteža žensko tijelo je normalno, u komponentama prisutnosti sostavepoleznyh posjeduju anti ranozazhivlyayuschimisvoystvami, ovo ulje je odavno koristi u liječenju bolesti mnogihginekologicheskih (cervikalna erozija, endocervicitis, bolezniyaichnikov, kolpitisom, bolesti dojke, i drugi.). Blagotvorno vliyaniemasla bundeve na živčani sustav i hormoni u hrani i pozvolyaetupotreblyat ovom proizvodu ženama za ublažavanje bolova koji prate menopauzu ili predmenstrualni period.

Osim toga, kompleks vitamina E, F, B, fitosterola i cinka, „odgovoran” za proizvodnju spolnih hormona, pomaže uluchsheniyuraboty reproduktivni sustav. Redovite time upotreblenieetogo ulja korisni za sprječavanje i liječenje besplodiya.A bjelančevina, masti, vitamina E, B, fosfolipidi, magnezij, željezo, cink, fosfor, kalcij i druge minerale potrebne za formiranje polnotsennogorazvitiya embrija i normalnom rastući organizmarebenka.

Zbog antialergijsku, protuupalno, liječenje rana svojstva baktericidnog ulje sjemenki bundeve nahoditprimenenie također za liječenje bolesti usne šupljine i grla, dišnih organa zreniyai, proktološke bolesti. Soderzhaniemv obzirom na sastav produkta vitamina B, flavonoidi i magnezij ulje sedativnyesvoystva dopušta korištenje ovog proizvoda biljnogpribessonnitse, glavobolje, neurotskih poremećaja iproblemah sa živčanim sustavom.

Korištenje u Kozmetologija

Pripravak uključuje bundeve kompleks ulja tvari s baktericidnim, antiseptik, protuupalnim, analgetskim, antialergijskim ranozazhivlyayuschimii svojstva. Kroz ovaj tykvennoemaslo mnogo godina se koristi u prevenciji i kompleksemer liječenje raznih bolesti i ozljeda kože.

Zbog prisutnosti u sastavu uravnoteženu mješavinu tvari s kože, kose i noktiju pozitivne učinke, već dugo bučino ulje vrlo je široko primjenjuje kozmetika.

To potiče aktivno vlaži, omekšava i hrani, daje površinu kože elastičnost i čvrstoću. Ona također maslosposobno potkožnog jačanje kapilara i spriječiti poyavleniesinyakov i „pauk vene” na koži.

Bundeva enzimi ulja pomažu očistiti kožu mrtve kože, mrtve stanice, a koristan vitamin ubrzava regeneratsiyukozhi.

Veliki bučino ulje štiti kožu od preranog starenja, što je uzrokovano hormonska neravnoteža ili prekomjerne deystviemUF zrake.

Također, savršeno se smiruje kožu, štiti je od razdrazheniyi upale, sprječava alergijske reaktsiyna kožu. To pomaže ulje i poboljšati, ubrzati rast i vosstanovleniyuvolos i nokte.

Stalno korištenje bučinog ulja, bogata cinkom, nalazhivaetrabotu lojnih žlijezda i pomaže da se nosi s problemima kao što su ugrevayasyp, masnu perut, seboreja.

Ulje od sjemenki bundeve je pogodan za njegu grube, suhe, čudan, zrele i osjetljive kože. Zbog kompleksuetih kozmetički svojstva proizvoda često se koristi u sostaverazlichnyh hranjivim i hidratantnim kremama za kožu ruku i lica, kreme za sunčanje, vlaži i omekšava balzama dlyagub, više načina da se brine za sve vrste kose.

Opasni svojstva bučinim uljem

Bučino ulje ne preporuča za korištenje s individualnom neperenosimosti.Lyudyam s saharnymdiabetom prije korištenja ovog proizvoda neobhodimoprokonsultirovatsya liječnika.

Bučino ulje ima laksativni učinak, zbog zachego protiv njegova stalna gutanja mogu poyavitsyarazzhizhenny stolicu.

Kada calculous Kolecistitis ovaj biljni proizvod sleduetprinimat oprez, kako zbog snažnog choleretic svoystvtykvennoe ulja može uzrokovati kretanje kamenja koje imaju vzhelchnom mjehur.

sjemenke bundeve Chitaytetakzhe naši svojstva sjemena tykvy.Vso članak o njihovoj korisnosti i opasnih svojstava, kemijskog sastava, pischevoytsennosti, prisutnost vitamina i minerala, koji se koristi u kuhanju kozmetika.