Kardamom

Čak iu davna vremena u raznim zemljama, posebno Indije i Šri Lanke, ljudi cijenjen začin kao što su kardamom. On je pozvao i pozvao na ovaj dan „raj bobica”, a popis najboljih i slanih začina je na trećem mjestu nakon šafrana i vanilije. Najvažnija vrijednost biljke su njegove sjemenke, koje su u kardamom voća, kao što je iz sjemena se priprema ljutog začina koji je naširoko koristi u kuhanju i drugim industrijama.

Plod sliči kardamom mahuna, njegova boja - bjelkasta, ako je fetus bio dugo vremena pod vrućim suncu koje prži. Ako kardamom držati u hladu, zatim plod će imati zelenkasti ton. Mahune ako su zeleni, mnogo eteričnih ulja u odnosu na one koji su stalno pod utjecajem sunčeve svjetlosti, pa kardamom pokušati osušiti u hladu, a ne na izravnom suncu. Osim sjemena, koji se obično mljeveni u obliku praha u cjelini mahuna i predstavljaju znatnu vrijednost.

Na to podsjeća na miris kardamona? Mnogi ga opisuju na sljedeći način: mješavina eukaliptusa i limuna. U proizvodnji često kardamom začina kao kemijske tvari korištene kao sumporni dioksid, koji čini miris začina manje izraženim od prije tretmana. Tako okus zrna i postaje manje zasićene kao i prije. Uporaba kemijskih tvari s obzirom na činjenicu, da se smanji prekomjerno oštrinu i jetkost proizvoda.

struktura

Uzmite u obzir da dio kardamona:

• vitamina C
• Vitamini iz grupe B: tiamin, riboflavin, piridoksin
• Niacin (PP)
• fitosteroli
• Voda i pepeo
• celuloza
• Zasićene i nezasićene masti
• Mikro i makro elementi (bakar, željezo, natrij, magnezij, kalij, kalcij, cink)

Kao što možete vidjeti, kardamom je bogata hranjivim tvarima: vitamini i elementi u tragovima.

ogrjevna vrijednost

U 100 grama gotovog začina prodaje u trgovinama i tržnicama, sadrži ne manje od 310 kalorija, od kojih je većina iznesenih u obliku ugljikohidrata - oko 200 kcal. Ravnoteža masti - 70 kalorija i proteina - 5 kcal. U početku, može se zaključiti da je ovaj začin je vrlo visok u kalorije i nije pogodan za prehranu, ali kada se smatra da je začin se koristi samo u malim količinama, može lako biti dodan u raznim jelima.

korisna svojstva

Velika količina ugljikohidrata u kardamom, a prisutnost proteina i nezasićenih masti blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu. Na štetu vitamina jača imunološki sustav, i makro zajedno druge korisne tvari poboljšava fiziološke procese.

U drevnoj Indiji, kardamom se koristi za liječenje pretilosti, bolesti kože, kao i neplodnost. Stari Grci koristili ovaj začin biste dobili osloboditi od stresa ili hladno. No, u Kini je ranije tretiran kardamom čir želuca.

Sada je eterično ulje kardamona se sve više koristi za liječenje depresije, koja je u posljednjih nekoliko godina, na žalost, imao ogroman proširila diljem planeta. Uz pomoć ulja može povećati libido, dobili osloboditi od glavobolje i poboljšati mišićni tonus.

Zbog kardamom proizvodi (sjemenke, voće) je puno lakše nositi s jakim tjelesnim naporima, osim toga, oni koji redovito konzumiraju ovaj začin, smanjuje rizik od srčanog udara.

Primjena u medicini

Kardamom uspješno koristiti za razne bolesti, kao profilaktičko sredstvo. Primjena njegov istinski širine:

• analgetski učinak
• Liječenje mozga i bolesti živčanog sustava
• Pomoć za srce i bolesti dišnog sustava
• Liječenje bolesti mokraćnog i genitalnog sustava
• smanjenje tlaka
• unapređenje
• anthelmintik učinak

Koristi se u kozmetici

U kozmetika kardamom aktivno koristi, naročito primjenjuje eterično ulje i ekstrakt dobiven iz sjemenki plodova biljke. Utjecaj kardamom u ljudskom tijelu je ogroman:

• Čisti i osvježava kožu
• Jača turgor kože
• Wonderful tonik efekt

Ulje kardamom ima bijelu prozirnu boju, a miris je vrlo sličan miris eukaliptusa. Najveći kozmetički učinak postiže miješanjem eterična ulja s drugima. To poboljšava cirkulaciju krvi. Kao dio ulja sadrži sljedeće tvari:

• Cineol - izvrstan antiseptik
• borneol
• Amidon - ublažava bolove
• limonen
• čvrsta ulja
• Različiti eterski spojevi

Korisni facials

Par masnim vrhnjem žlice povezati s avokado ulje, kardamom i ružino ulje (5-6 kapi svaki). Držite masku na lice ne više od 15 minuta. Mješavina pomaže zadržati kožu mlade.

Hranjiva maska ​​se priprema na sljedeći način: kardamom i bademovog ulja pomiješana jednako (3 kapi) i dodajte im nekoliko kapi avokada i 4 kapi ružino ulje. Nanesite na lice i nakon nekog vremena, isperite toplom vodom.

Kardamom za mršavljenje

Možemo vas razočarani sada, ali samo jedan jede začinjenu mahuna ne pomaže da izgubite težinu. Međutim, ovaj začin je vrlo dobar u pomaganju da se bori s mrskim kilogramima. Kao što nutricionisti, kardamom pridonijeti poticanju želuca i crijeva, a to, pak, ubrzava obradu hrane u tijelu i na kraju dovodi do masnoće spaljivanja. Također začiniti prikaze ljudskog tijela štetnih proizvoda kao što su toksini.

Preporuča se za mršavljenje prije svakog obroka pojesti nekoliko zrna kardamona, poželjno je da se pridržavaju dijeta mršavljenja. Postoje recepti za pomoć odbace one extra pounds:

• Biljni mršavljenje. Pomiješajte bilje gospina trava i kamilica, lipa cvijeće, i dodati im zrno đumbir i kardamom. Izlije kipuće vode i pustiti stajati (250 ml kipuće vode - Smjesa 2 žličice).
• Kardamom ulje pomaže tijekom masaže, pružajući izvrstan anticelulitni učinak. Potrebno je povezati nekoliko kapi eteričnog ulja čajevca i kardamom, a zatim sipati malo maslinovog ulja. Utrljajte u problematičnim dijelovima tijela tijekom masaže.
• Piling kardamom. Začin eterično ulje (10 kapi) za povezivanje s maslinovim uljem i tri žličice soli (po mogućnosti mora). Masirajte tijelo tako dugo dok neće biti malo crveno, a zatim isprati s čistom pročišćavati vodu.
• Čaj sa kardamom. Pomiješajte žlicu zelenog čaja s nekoliko zrna (4-5 komada) kardamona. Sipati litru kipuće vode i drži ga na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte limun, a zatim ulijte tekućinu u termos. Preporučljivo je napraviti čaj rano ujutro piti u njemu u potpunosti tijekom dana.
• Infuzija za mršavljenje. Brew zrna kardamona u kipuću vodu i piti na prazan želudac svaki dan za 14-15 dana.

kontraindikacije

Ne možete koristiti kardamom za trudnice, osobe koje imaju alergijske reakcije na ovaj začin, kao i oni koji pate od bolesti želuca i dvanaesnika 12.

zanimljivosti

• Postoji od davnina vjeruje da kardamom je u mogućnosti da čovjek pričljiv i karizmatičan.
• Začin je dio čari koje daju ljudima ljepotu i šarm.
• Etiopljani u ranim danima bio korišten kao kardamom ... novca! Dakle, vrlo su cijenjena ovu biljku.
• Drevni Kinezi vjerovali da sadi sjeme da osoba pametniji i mudriji.
• Kardamom zrna smanjuju želju za jesti slatke namirnice.
• No, ulje kardamona smatra odličan afrodizijak, povećava libido kod oba spola.

Sada kada znate o kardamona i svojstava sve! Kada pripremate jela, ne zaboravite nadopuniti svoj mali prstohvat aromatičnog bilja i korisno.