Repa

proizvodi;

povrće;

Repa - godišnji ili dvogodišnji zeljasta biljka kupus obitelji. Glatko žuti korijen u diametremozhet dosegnuti 8 do 20 cm., A vaganje 10kg. Sve vidyrepy vrlo rano sazrijevanje, spremna iskorijeniti formiruyutza 40 - 45 dana kasni sorti - 50 - 60 dana. Listovayarozetka doseže visinu od 40 -. 60 cm repa kao ovoschnoei biljka je poznat s velikim drevnosti.Repu možete peći, kuhati, nadjevom od variva i složenaca neogotovyat, pogodna je za prigotovleniyasalatov. To može biti pohranjen za dugo vremena na hladnom mjestu, bez gubljenja svojih ljekovitih kachestv- usvaivaetsyaorganizmom lako te se preporučuje za hranu za bebe. U Rossiiizdavna poznatim izrazom "prosto kao pasulj"Svjedočeći na dugoročno i često korištenje.

Repa je bio jedan od prvih povrća koje udostoilispristalnogo pozornost čovječanstva. Grci, Egipćani, Perzijanci hranili repa robovi, s obzirom na to povrće je grub, ali srdačan hrane, Rimljani smatraju repa hrana pučana, ali s početkom naše ere povrća došao iz kategorije „slave” - u ranom srednjem vijeku, pečena u žeravici od repa schitalidelikatesom i često poslužuje uz meso u kao prilog.

Repa je osnovni povrća u slavenskoj kuhinji. I izlaza ne samo obični ljudi, ali i među bogatijim kupechestvai plemstva. Pod „primarni” stavimo na mjesto repe krumpir,koja je sada - i prilog i juhu i pire, kuhana, pečena i pržena koristi se u vrlo velikom kolichestveblyud. Katarina II inzistirao na obrađuju više „moderan” i lako krumpir i polako, ali vernorepa je svrgnut u kategoriji „nasljeđe” povrća. Kuhar repa B20 stoljeće je već nešto vulgarno, čak i nepristojan. Uz prijelaz na repe prostetskihovoschey iscjedak mnoge tajne njegove obrade su izgubljeni, prigotovleniyai recepte na temelju repa.

Korisna svojstva repa

Repa od davnih vremena se smatralo odličan alat ochistkiorganizma od toksina. Sirovi repa sadrže do 9% šećera, vrlo visok sadržaj vitaminaS (dvostruko više nego u bilo kojem korjenastog povrća), B1, B2, B5, PP, provitamin A (osobito u obliku žutog repa), lako usvaivayuschiesyapolisaharidy, sterol (elementa potreban kada lecheniiateroskleroza.

U repa sadržane rijetki elemenata glucoraphanin, rastitelnyyanalog sulforofana ima antikancerogeno svoystvami.Etot elemente sadržane samo u repe i raznih vidahkapusty: brokula, keleraba i boja.

U repa sadrži rijetkih metala i elemenata u tragovima bakar, željezo, mangan, cink, jod i mnoge druge. Fosfor repa sadrži više od rotkvica i rotkvica,i sumpora, potrebne za pročišćavanje krvi i otapanja vpochkah kamenaca mjehura, a ne nalaze u svakom drugomprivychnym povrće. Sadržan u velikom količinom magnezija pomaže tijelu apsorbirati i akumulirati kaltsiy.V repa čak sadrži antibiotik, pritvaranje razvitienekotoryh gljive, uključujući i opasno chelovecheskogoorganizma (ne odnosi se, međutim, na crijevnu palochkui stafilokoka).

Repa aktivira aktivnost jetre i žuči, što sprječava stvaranje žučnih kamenaca. Tsellyulozapodderzhivaet aktivacija pokretljivosti crijeva i predotvrascheniezastoya hranjivih tvari. Ona ima mnogo polozhitelnyhmomentov za snižavanje kolesterola, što svoyuochered, odličan za sprečavanje ateroskleroza.Repa sadrži lizozima - tvar s vrlo jakim antimikrobnoyaktivnostyu. Zanimljivo je da repa je prirodnymantibiotikom sposobni uništiti ili predotvratitpriznaki raznih bolesti, osobito kože i slizistyhobolochek.

Repa - proizvod niske kalorijske, bogate vitaminami.Repa zasićenih, ali ne daju vjetar do prekomjerne težine. Mineralnyesoli i eterična ulja sadržana u repa može sluzhituniversalnym složen regulatorni status zdorovya.Nesprosta pojavio taj iznos pogovorokpro priča i repa. Ovaj korijen ima za liječenje rana, diuretik, protuupalno, antiseptički i obezbolivayuschimdeystviyami. Isto tako ono što je pravo prigotovlennayarepa vrlo ukusna, ona je također vrlo korisno.

U bolesnika s dijabetesom repe obscheukreplyayuscheesredstvo odličan, pogotovo liječnici ga preporučuju u zimskim mjesecima. Odnakostoit kontrolirati količinu pojedene hrane, poskolkuetot korijen sadrži puno šećera, i treba se suzdržati od bryukvyvoobsche.

Repa sok piti s kašalj, bol u grlu (od prostoyprostudy u potpunosti oporaviti, „sjeo” glasova) .To ublažava simptome astme, poboljšati san i uspokaivaetserdtsebienie. Kuhana repa zemlju u kašu i prikladyvayutk upaljeno mjesto u gihta. Pa čak i zubobolja snimaliotvarom repa. Velika količina vlakana u crijevu stimuliruetmotoriku repa.

Bujon iz repa korijena usjeva poboljšava spavanja, uspokaivaetserdtsebienie, laksativ djelovanje pomogaetpri astmu i bronhitis. Za pripremu juha koju ponadobyatsyaodna dvije žlice nasjeckanog korjenastog povrća repy.Nuzhno polijevanje dvjesto ml kipuće vode, kuhati i naprezanje pyatnadtsatminut. Uzmi buljon 1/4 šalice chetyreraza dnevno ili jednu čašu prije nego što odete u krevet.

Možda Presudnu ulogu u svrgavanju repa igrao bolsheevremya kuhanje repa u odnosu na krumpir. Kartoshkavarilas mnogo brže rassypchatoyi postati mekana na to mogu učiniti više kolichestvoblyud. Osjećaj punoće iz repa i krumpir su slične, a WTO nije uzeta razumjeti uzroke osjećaja. „Krumpir sitost” je rezultat teškog perevarivaniyabolshogo količine škroba. Ugljikohidrati sostavlyayuschieosnovu krumpir, dao puno kalorija, ali to je ugljikohidrata je odgovoran za dodatni zhirovyeotlozheniya. Repa, kao što se često zanemaruje danas celer,peršin i korijen paškanat,mogao jednako dobro koristiti u juhama, pa čak i kuhana mekana vmestokartoshki da sostoyaniya.Da najnježnijim, kuhanje repa zahtijeva više vremena, ali pobalansu hranjive tvari i posebnim wellness svoystvamrepa krumpir ostavlja iza sebe, au pravim rukama opytnogopovara postaje poslastica.

Do gašenja i pečenje može se pripremiti u masovnoj zamechatelnyhblyud s repa. Na primjer, jabuke i grožđice.Repa ovu ploču - glavni sastojak, ali vozmozhnyvarianty s umacima, gravies i aditiva. Repa mozhetbyt prilog za mesa, peradi ili ribe.

Opasni svojstva repa

Repa - vrlo koristan proizvod, ali je njegova pretjerana uporaba mozhetuhudshit situacija za neke bolesti. Dakle, sirovi repa protivopokazanabolnym sa želučanih tegoba i 12 duodenalni ulkus, kolitisi akutnog gastroenteritisa. Ne preporuča se koristiti i ovaj korneplodv sirovi oblik s upalom jetre i bubrega, kao i druge kishechnyhnedomoganiyah.

Osim toga, ne preporuča se dodati na svoj način ishrane jela repoypri neke bolesti središnjeg živčanog sustava. Dakle, imaju problema s nervnoysistemoy, potrebno je konzultirati liječnika koji će vam reći da li je moguće za vas da jedu repa i jela iz nje.

Dok je trudna je korisno jesti 200-300 grama. repa 1-2 puta tjedno, mama i bebe jedu repa se ne preporučuje: u malyshamozhet biti nepredvidljive reakcije - Alergija, proljev, kolike, zatvor.Stoga savjetuje da unesete repa u dječjoj prehrani s 2 godine starosti.