NANGKA

proizvodi;

voće;

NANGKA i krušno Indijski - semeystvatutovyh biljka, bliski srodnik krušno. Dzhekfrutyavlyaetsya nacionalno voće Bangladeša.

Voće NANGKA - najveći jestivo voće, drveće proizrastayuschiena: dužina 20-90 cm i promjera 20 cm, onivesyat do 34 kg. Njihova debela kora prekrivena mnogochislennymikonusoobraznymi izbočine. Mladi zeleni plod, prisozrevanii postaju zelenkasto-žuta ili žuto-smeđe kad odvodom šuplje Šalji zvuk (nezreli plody- bezvučan). Unutar ploda je podijeljena u veliki udio soderzhaschiezheltuyu mirisno slatko celuloze koja se sastoji od sochnyhmyagkih vlakana. U svakom režnju nalazi odnomudovolno veliki duguljasti bijeli sjemena dlinoy2-3 cm. Izrežite voće ima ugodan spetsificheskiyzapah, pomalo podsjeća na banana i ananasa. Uz szapahom egzotično voće u buketu postoji svjetlo, gotovo neprimjetan primjesa umjetnog neposrednoj kzapahu aceton (ako ste ikad pokušali ochenspelye banana i dinje - to nijansa je prisutna tamo) .Kozhura ima specifičan, pomalo neugodan miris i sadrži gumenih lateksa, pa se preporučuje da se mast ruke voće peredrazdelkoy suncokretovo ulje ilinadet gumenih rukavica.

Prezrelog voća postane smeđa i kvarljiv, ali u hladnjaku može biti pohranjen za 1-2 mjeseci.

NANGKA se smatra rodnim Indije (Istočna Gati) iBangladesh- sada je najčešći u jugoistočnoj VostochnoyAzii i Filipina. Tu mu je slijetanje i vostochnoyAfrike (Kenija, Uganda). Na otocima Oceanije, te u tropikahNovogo Svjetlosti, osim sjevernom Brazilu i Surinamu, dzhekfrutdovolno rijetki.

NANGKA drvo graditi velike kuće i proizvodyatmebel i glazbene instrumente, kao drevesinaslavitsya njegove trajnosti i lijep zolotistymtsvetom. U 19. stoljeću, žuta boja, koja poluchaliiz kore-i-out u prtljažniku stabla NANGKA, bio je vrlo tsennymtorgovym proizvoda. U Tajlandu je korišten dlyaokraski svile, pamuka i odjeću od redovnika. Iz prtljažnika derevatakzhe ekstrakta lateksa, koji je sadržan u plodu u lišću, ima odličnu vyazkostyu- od njega izgotavlivayutochen kvalitetnog ljepila.

Izbor, skladištenje, korištenje

NANGKA kora treba biti zelenkasto-žuta i nepovrezhdennoy.Na osjećam da treba biti gusta, ali ne i čvrsta. Kada plod je zrela, oguliti je izvukao, postaje podatna i proizvodi jedva razlichimyyaromat. Prejak miris ukazuje na to da NANGKA ima perezrel.Chtoby čisto voće, prepolovite po dužini i izvadite sok. Udalitetakzhe jezgra i gurnuti koru na odvojene dijelove fruktadrug druge. Izrežite meso s nožem, a zatim semechki.Dzhekfrut mogu biti pohranjeni u hladnjak na 3-5 dana, au morozilnoykamere - do dva mjeseca.

Kalorija NANGKA

Niske masnoće, ali dovoljno hranjiv hrane zbog povyshennogosoderzhaniya ugljikohidrata. 100 g sirovog 94 kcal NANGKA i 100 g konzerve - 92 kcal. Korištenje ovog voća u umerennomkolichestve ne dovode do pojave viška težine.

Prehrambene vrijednosti po 100 grama:

Proteini, GR	Masti, gr	Ugljikohidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorijska sadržaj, kcal
1.5	0,3	22.4	1	73.3	94

Korisna svojstva NANGKA

Zreli plodovi sadrže od 30 do 40% jestivog tijelo, su vrlo hranjive i sadrže oko 40% ugljikohidrata (škrob) - više od kruha. Stoga (i zato što je jeftinije) NANGKA u Indiji se zove „kruh siromašnima”. Semenatakzhe hranjiv - sadrže 38% ugljikohidrata, 6,6% proteina i 0,4% zhirov- često pečeni kesteni i edyatkak.

Zreli plodovi se jedu svježi, napravio marmelada, žele, kandirano. Nezreli plodovi koriste se kao povrće njihova kuhana, pržena i pirjana. Pulpa NANGKA niske kalorijske, bogat vitaminomA, sumpor, kalij, kalcij i fosforom.Polnostyu zreli kriške zamorazhivati celuloze može se čuvati u hladnjaku. Brojni sjemenke i IHV voće može biti i do 300, pržena i jede kao kesteni.

Cvjetovi su blanširane voće u obliku dodaje ostromustruchkovomu papra i škampi umak. Mladi listyamogut sirovo dodati u salatu papaja.Ona koristi sve. Peel može zasaharitili krastavac, a pogodan je i kao kormadlya životinja. Voće Tajland - Div NANGKA

Pulpa NANGKA savršeno u kombinaciji sa smrznutim voćem i druge slastice, a posebno u kašu kokos mlijeko kao voćnu salatu. Od NANGKA mozhnoprigotovit neobično punjenje za pite, pa čak i narezati ispeći voće poput ovoschi.Dzhekfrut savršen za sve ribe i mesa također blyudam- voće mogu se rezati na kocke i ukrasitsverhu slani zalogaji, poput piletine ili ribe s dodatkom NANGKA salaty.Vinegret postaje vrlo zamanchivyyi ukusna okusa , Kako pripremiti prilog za mesa, NANGKA dovoljno smanjiti i kuhati na roštilj u techenieneskolkih minuta. NANGKA može biti punjena piletina,koji će dati meso egzotičan ljutog okusa.

Smatra se da je NANGKA stablo donosi sreću, poskolkuego Thai ime znači „podrška, pomoć.” Poetomuvo mnoge vrtove oko kuće drveće savoury.Schitaetsya da zbog bakra-zelene boje (kao bakar metala smatra se čaroban Thai folklor), NANGKA sjemenke imaju svojstva maskota kotoryeoberegayut niz prostrijelnih rana i rana nanesennyhostrymi objekata.

NANGKA također se koristi u medicinskoj tselyah.Korni stabla koristi se za liječenje proljeva i tsvetkiobladayut anti-diuretik. Mladi nedozrevshiefrukty imaju adstrigentno svojstva i nanosi na kožu.

Zrelo voće ima laksativ svojstva. Smatra se da je kuhana u obliku biljnog čaja lišća dzhekfrutauvelichivayut količinu mlijeka kod dojilja.