Maslac

proizvodi;

ulje;

Maslac - proizvod dobiven iz korovegomoloka. To je koncentrat iz mlijeka (78-82,5% u rastopljenog maslaca - oko 99%).

Maslac na stolu je stoljećima naših predaka, i nitko ne smatra to štetno. Ali sada otchayannoboryutsya kolesterol i pretilost.

Maslac se može nazvati samo proizvod poluchennyyiz krema i sa sadržajem masti od najmanje 82,5%. Sve ostalo je ne maslac. Emulgatore, konzervanse, sredstva za regulaciju kiselosti, arome, bojila, tj sve "punila" i"poboljšivači"Koristi se zamijeniti naturalnoyosnovy u proizvodu, recimo da derzhitev margarina hands surogat maslac ili širenja. Isto tako, sve što objavljen sadržaj masti manji od 82,5%, nije slivochnoemaslo, čak i ako je napisano na ambalaži "maslac","ulje sa smanjenim sadržajem ...",

Usput, svjetlo ulje je jeftinije, jer sadrže rastitelnyetranszhiry štetni za ljudski organizam.

Korisna svojstva maslaca

Mliječne masti ima značajnu biološku i vkusovymikachestvami. To uključuje uravnotežen set zhirovyhkislot sadrži značajnu količinu vitamina topljivih u mastima fosfatidne ima nisku temperaturuplavleniya (32-35 ° C) i otvrdnu (15-24 ° C), probavljiva tijelo (90-95%).

Sastav maslac također soderzhaschiesyav mliječne bjelančevine, ugljikohidrati, neki vodorastvorimyevitaminy, minerali i voda (to se zove ulje nezhirovayachast plazma). Obladaetvysokoy kalorija maslac (maslac Vologodskoe - 730 kcal / 100 g) i probavljivost. Maslac sadrži vitamine i D, te u ljetnim karotena

Mliječna mast se dobro apsorbira, odmah chelovekuenergiyu daje. Zato sendvič s maslacem schitaetsyaotlichnym doručak. On nam daje snagu i jača tijelo.

Maslac je osobito korisno za one koji imaju neporyadoks probavu. "podmazan" bolnoyzheludok i dvanaesnika brže vyzdoravlivayut.Tselebny vitamin A ubrzava zacjeljivanje čireva. Stradayuschiehronicheskim Kolecistitis, pankreatitis i zhelchnokamennoyboleznyu može se maziti sa 15-20 g maslaca u den.No ne bi trebalo jesti više od 5-7 grama u jednom sjedi.

Kolesterol je neophodan za proizvodnju biološki aktivnyhveschestv: žučnim kiselinama i seksa neke drugihgormonov. Ako žensko tijelo nema dovoljno masti u njezine menstruacija nestati, to je nemoguće zamisliti.

Masti su dio stanica, te je potrebna za njihovo obnovleniya.Osobenno puno masnih tvari nalik na živac tkanyahi mozgu. Dakle, loša prehrana u mladenchestvenanosit nepopravljive štete na intelekt. Kada nedostatochnomupotreblenii masti u školske djece može narušiti kontsentratsiivnimaniya i manju učinkovitost ..

U maslac dok 40% jednostruko nezasićenih oleinovoykisloty, koji je slava masline masla.Ona ima posebno blagotvoran učinak na urovenholesterina krvi, da ne spominjem činjenicu da je uluchshaetobschy ravnotežu masnoća u krvi. Nadalje, oleinska kislotapodavlyaet gen aktivnost raka.

Dakle, umjereno korištenje krema maslapolezno za naše zdravlje. Ne ležerno naš predkieli maslac samo Skoromniy dana vgodu koji, kao što znamo, je manje od mršavih, i bili su zdravi.

Štetna svojstva maslaca

Česta konzumacija ulja može dovesti do gojaznost.

Pretjerana konzumacija maslaca može dovesti do aterosklerozai kardiovaskularne bolesti, budući da ona sadrži bolshoekolichestvo kolesterola i zasićenih masnih kiselina, zakuporivayuschihsosudy.

Može izazvati alergijske reakcije u maslac, iako rijetko. One su uzrokovane prisutnošću mliječnih proteina u ulju.